10.燕麦片
燕麦片是燕麦制成的粗粮或燕麦粥。在英国和爱尔兰，“燕麦粥”或“粥燕麦”通常是指经过烹制的早餐食品。
由于燕麦片有益于人体健康，近20年来人们对它的兴趣与日俱增。
研究发现，每天早上喝一碗燕麦片粥，能降体内低血液胆固醇水平(尤其高胆固醇过高者)，这是由于谷物中的可溶性纤维的作用。当这一发现在20世纪80年代发表后，在整个美国和欧洲掀起了“燕麦麸狂热”，直到20世纪90年代这种狂热现象才平息下来。
燕麦片富含碳水化合物和水溶性纤维，能减缓消化和稳定血糖水平。燕麦片粥的B族维生素、Ω-3脂肪酸、叶酸和钾含量十分丰富。粗制或粉碎的燕麦片比速溶型燕麦片的纤维含量高。
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