研究人员纳入81714名美国绝经后女性的数据。研究者在1993-1998年间加入研究,入组时为50-79岁,并平均接受长达近12年的随访。研究人员发现,与平均每周饮用无糖饮料少于一次或完全不喝的女性相比,每天饮用两三瓶无糖饮料的女性中风风险高23%,脑血栓引起缺血性中风风险高31%,罹患心脏病风险高29%,全因死亡风险高16%。
研究人员表示,人造甜味剂饮料可能不是无害的,过多摄入人造甜味剂与中风和心脏疾病风险有关。
人造甜味剂饮料,经常能见到的就是商店中的“无糖饮料”。普通饮料中加入了蔗糖(白砂糖)、果葡糖浆或高果糖玉米糖浆等,而无糖饮料采用的是代糖,加入的是阿斯巴甜、甜蜜素、安赛蜜等之类的人造甜味剂。此外,无糖也并不是完全不含糖,我国《预包装食品营养标签管理规范》中明确规定:“无糖”是指每100g固体或100ml液体食品的含糖量不高于0.5g。
“无糖饮料若饮的过多,可能会在无形中增加相关疾病风险。”中国疾控中心营养与健康所学生营养室研究员张倩提醒,在诸多研究中都有提到:饮用无糖饮料会增加超重肥胖、进而引发中风等心血管疾病的风险。
某些无糖饮料中,还含有大量磷酸。进入身体后,会和体内的金属离子结合,生成不易溶解的磷酸盐,降低人体内钙铁锌等矿物质的吸收利用率,对人体产生不利影响。此外,甜味剂会增进食欲和对甜食的渴望,容易放纵自己摄入过量食物导致热量超标,进而导致肥胖。
关于“零卡路里”饮料对人体健康到底有多大影响,目前还缺乏充分的科学证据。但为了健康着想,张倩建议少喝各种各样的饮料,水才是无卡路里饮料的最佳选择。