原料

熟土豆200克，熟胡萝卜100克，熟青豆25克，酸黄瓜25克，西芹25克，紫生菜2片，小番茄2个，色拉酱100克，番芫荽少许，盐1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙。

制法

将土豆、胡萝卜、青豆、酸黄瓜、西芹改刀成丁形再用色拉酱拌匀，用盐、胡椒粉调味；紫生菜切丝垫底，放入拌匀的色拉，用小番茄和番芫荽点缀即可。

特点

色泽亮丽，爽口开胃。

什锦素色拉