中文名称： 2-呋喃基丁酸异戊酯

英文名称： Isoamyl-2-Furanbutyrate

详情：

分子式：C13H20O3

分子量：224.30

理化性质：为浅黄色微油状液体，不溶于水，溶于乙醇、丙酮等有机熔剂。

天然存在：未见文献报道。

感官特征：具有芳香的奶油香气以及水果香气，口味上有水果的甜香味和焦糖香。

应用建议：用于调配凤梨、奶油、香蕉、梅子、草莓、杏子等水果香精。

建议用量：在最终加香食品中浓度约为0.03～8mg/kg。

安全管理情况：2-呋喃基丁酸异戊酯的FEMA编号为2070，FDA编号为172.515，CoE编号为2080，IOFI。