分子式 C42H60Na2O16 分子量 866.92 性状
白色至淡黄色粉末。味极甜，稀释4000倍仍有甜味。甜度约为蔗糖的150-200倍，且甜味残留时间长。易溶于水，溶于稀乙醇，甘油，丙二醇，不溶于无水乙醇、乙醚、氯仿和油质。
用途
甜味剂。日本限用于酱油和豆酱。
毒性
LD50 5g/kg。
检测方法
甘草甜素二钠
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