分子式 C16H14O5 分子量 286.00 性状
白色针状结晶，味甜，甜度约为蔗糖的600-800倍。在蔗糖中加入1％可使蔗糖甜度提高三倍。熔点105-110℃ 。对热、酸较稳定。兼有防腐、防霉作用。微溶于水。
用途
无营养型甜味剂。
检测方法
甘茶素
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