不过，立秋后，天气总的趋势还是会逐渐凉爽。气象部门也表示，今年杭州最热的时候已经过去了，在接下来的日子里，接近40℃的那种煎熬，将一去不复返。就算8月10日后高温卷土重来，也只是在35℃上下打打闹闹。

　　立秋开始“贴秋膘”

　　立秋这天，在我国一些地区流行“贴秋膘”习俗。说是伏天食欲不振，不少人会瘦一些，到立秋就要“贴秋膘”以补偿。“贴秋膘”即“以肉贴膘”，在立秋这天吃各种各样的肉，炖肉、烤肉、红烧肉等等。

　　山东莱西地区流行立秋吃“渣”，就是一种用豆末和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉”的俗语。天津等地流行“咬秋”，就是吃瓜。据说，这是因为立秋时吃瓜可免除冬天和春天的腹泻。

　　在杭州，过去立秋流行食秋桃。立秋时，大人孩子都要吃秋桃，每人一个，吃完把核留起来。等到除夕这天，把桃核丢进火炉中烧成灰烬，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。

　　立秋时节话养肺

　　中医认为肺属金，而秋季大地一遍金黄，故肺主秋季。从季节养生角度看，秋季最宜养肺。

　　另外秋季主收，燥为秋季之主气，而肺为“娇脏”，不耐寒热，肺通过鼻与外界相通，故很容易被秋燥所伤。如果秋燥伤肺，则冬季来临时易出现肺系疾病，所以秋季重点养肺不无道理。

　　1、饮食养肺

　　秋天燥邪为盛，最易伤人肺阴。此时可以通过食疗达到生津润肺、补益肺气之功。因此饮食养肺应多吃乌骨鸡、猪肺、燕窝、银耳、蜂蜜、芝麻、豆浆、藕、核桃、薏苡仁、花生、鸭蛋、梨等，但要结合个人体质、肠胃功能酌量选用。

　　白木耳有补肺润燥之功能，胡桃有补肾安神之效，秋季服用更有疗效。梨肉香甜可口，肥嫩多汁，有清热解毒，润肺生津、止咳化痰等功效，生食、榨汁、炖煮或熬膏，对肺热咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支气管炎等症有较好的治疗效果。若与荸荠、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。这些食物与其他有益食物或中药搭配则功效更佳。

　　2、药物养肺

　　药补则应适当配以养阴生津润肺的中药，这些药物种类较为丰富，如西洋参、太子参、沙参、麦冬、石斛、玉竹、百合、杏仁、天花粉、芦根、白木耳、黑木耳、龟板、鳖甲、地黄等，都适于在秋季使用。当然，在使用这些药物时也要有所选择，因此，强调必须在医生指导下，对症下药，不能滥服，特别是对于青少年和儿童及老年患者来说，秋季忌滥用补药。

　　3、药粥养肺

　　百合杏仁赤豆粥(清肺火)：百合10克，杏仁6克，赤小豆60克，白糖少许。先将赤小豆洗净，加水适量，与粳米一起，先以大火煮沸，然后在半熟的粳米锅内加入百合、杏仁、白糖，以文火同煮至热即成。适用于肺阴虚，虚火旺盛，素有口干、口苦者。

　　枇杷梨皮川贝饮(润肺止咳)：枇杷叶15克，鲜梨皮15克，川贝10克。以水煎煮取汁去渣代茶饮。适用于肺热，口干咳嗽者。

　　黄芪山药粥(补肺气)：黄芪30克，山药30克，粳米50克。先用水煮黄芪取汁去渣，再用汁煮山药、粳米做粥，晨起空腹食用。适用于肺气虚，容易感冒者。

　　4、运动养肺

　　根据自身的体质状况，可选择一些适合自己的锻炼项目，如：太极拳、五禽戏、八段锦、慢跑、呼吸操、快步走等。其中如太极拳等传统健身运动对于增加肺活量，改善慢性呼吸病患者的肺功能，练习深沉而缓慢的呼吸具有很明显的作用，是老年人、体质虚弱者、慢性病患者最佳的锻炼方法。

　　立秋别暗送“秋波”要送“秋瓜”

　　营养专家认为，瓜类有清热、利湿、消暑的作用，立秋前后，适当吃些瓜很好。

　　清蒸丝瓜清香通便

　　国家高级中餐烹饪师、二级公共营养师徐文飞：丝瓜可以从春末吃到初秋，即使烹饪以后，丝瓜的清香味也很足，而且还有利尿凉血、解毒通便的作用。我喜欢吃清蒸丝瓜，加点肉末和蒜末，稍微蒸一下就熟，淋点海鲜酱油，味道非常好。如果喜欢辣味，可以最后放蒜末。丝瓜汁水丰富，最好现做现吃，放置时间别太长，否则会变黑，影响食欲。另外，丝瓜尖(也就是丝瓜藤上的嫩尖)凉拌或者蒜蓉炒很好吃，清甜爽口，对肺和皮肤都很好。

　　木瓜煨汤祛燥润肠

　　广州市第一人民医院营养医师梁倩芳：我喜欢吃木瓜，除了当水果，一到秋天，我就用它煲汤喝，可谓是百搭食材。我喜欢喝木瓜排骨汤，准备一到两斤排骨，加一斤左右的木瓜(去皮去籽，切成小块)，将排骨第一次煮开的血沫水倒掉，然后将木瓜、排骨和少许南杏仁放入煨罐中，煮沸之后用小火炖，出锅前加少许盐。炖好的汤很清爽，家里人都喜欢喝。木瓜炖汤味道清爽，还可以补水祛燥。另外，木瓜中富含的酶还能帮助消化，适合便秘和消化不良者食用。孕妇产后，炖点木瓜鱼汤喝，有催奶、补益身体的作用。

　　瓠瓜饺子清热开胃

　　清华大学第一附属医院营养科主任王玉梅：比起瓠瓜(俗称葫芦、瓠子)炒肉丝、蒜蓉瓠瓜等常见菜，我更喜欢做瓠瓜饺子。瓠瓜切成丝，搭配肉馅(猪肉、牛肉、羊肉或虾肉等)，搅拌均匀后做馅，口感很好，荤素搭配也合理。瓠瓜性平，有利水消肿、止渴除烦、通淋散结的功效。初秋气温仍较高，很多人胃口不好，将肉类和瓠瓜一起做菜，保证了蔬菜的摄入，也增加了蛋白质的摄入。瓠瓜中胡萝卜素含量较高，能起到一定的抗氧化作用。另外，其中还有胰蛋白酶抑制剂，对胰蛋白酶有抑制作用，能起到一定的降糖作用。

　　这样贴秋膘不会胖

　　夏天出汗多，能量消耗大，更有人入夏前为了穿夏装显瘦，拼命减肥。立秋之后，也该考虑着为贴秋膘做些准备了。据说，有些方法，掌握好了，能够光贴秋膘不长胖。

　　一是减少量，荤菜如鸡鸭鱼肉，量少一些，蔬菜的量适当增加些；

　　二是不要油炸，做菜尽量减少油炸，可以减少对油脂的摄取，若实在喜欢油炸的，要将外皮去掉，特别是遇到烤鸭、烤乳猪这些重油美食；

　　三是搭配清爽，鸡鸭、猪肉，用清蒸烹制，搭一些黄瓜、笋丝，伴一些鱼片、海蜇等；

　　四是少蘸酱，酱油、耗油等，家里常用的酱料，都是含盐量比较高的，有的糖、油都不少，家里有高血压、糖尿病等基础疾病的，要避免多蘸，烹制食物少用盐、味精，一般以原味最佳。

　　立秋后，生活还要有哪些变化？

　　立秋虽不意味着入秋，不过仍是一个重要节点，昼夜的温差会有所增大，市民夜间睡眠时，可不能像前段时间那样，开空调要慎重，不能太贪凉。

　　每天早睡一点渐渐收敛阴气。在起居上，夏季养生注重“夜卧早起”，但秋季为了收敛阴气，应该早卧早起，这对仍然持有夏季作息时间的人们来说，似乎有些难度。现在是夏秋之交，就应该有意识地改变一下作息时间，每天都提前点睡觉的时间，这样当真正进入秋季后，就自然而然养成了早卧早起的好习惯了。早卧，以顺应阴精的收藏，以养“收”气。早起，以顺应阳气的舒长，使肺气得以舒展，对预防秋季的呼吸道疾病是十分有好处的。

　　慢慢远离生冷食物重点关注清肺。立秋过后，从气温上看与往日温度相差不大，但已出现中午热、早晚凉的气象。大家经过炎热的夏天，身体消耗大，体内的营养物质相对缺乏;加上夏天常吃冰冻食品，多有脾胃功能减弱的现象，因此早秋时节脾胃应有一个调整适应食物阶段。

　　立秋之后，“天阶夜色凉如水”，有人想到“秋高气爽”，也有人想到“伤春悲秋”，情绪一下子低落起来，突然变得满腹情愁，这时要调整好自己的情绪，不妨走出家门，去散散步，或去郊外的山上登高望远，出出汗，换一个好心情；秋天是吃螃蟹的好时节，除了螃蟹，可以用来贴秋膘的美食还有很多，想到这，心情怎能不好起来？