浙江在线健康网11月8日讯(记者柴燕宏) “这几天，你有没有被一口430万的锅刷屏？

　　

　　11月11日就要到了，对单身狗来说，现在最快的脱单方式莫过于——给心中的女神买这口锅，她一定会愿意为你做一辈子饭！

　　

　　那~这就是传说中的那口锅：德国菲仕乐奢华钻石汤锅，某宝上正在销售。

　　

　　小编确认了一下，这个标价并不虚，目前全球限量首发5套！

　　

　　738克纯黄金把手、13克拉稀缺美钻、还用劳斯莱斯送货上门…

　　

　　虽然现在从网上看这锅的销量到现在还是个“鸭蛋”，但是，该品牌柜台工作人员表示，钻石锅是该品牌的镇店之宝，该品牌创立171年来只卖出了3口钻石锅，都是国外的买家购买的，“主要以收藏为主”。

　　

　　也有媒体报道显示，此款钻石锅5年前曾在河北石家庄某广场展出过，当时估价为380万元，被称为“世界上最贵的锅”。

　　它土豪的气质也引来了众多吃瓜网友↓↓↓

　　

　　面对网友们的“刁钻”问题，店小二的回答也是萌萌哒...

　　

　　哼，我就想说，真正的土豪只会关心一个问题好嘛：这锅用的是18-10不锈钢材质，钢铝钢精妙搭配，无水亦可料理……真的能用来烧菜？

　　

　　在传统老辈人的眼里，炒菜还是应该用铁锅最健康，还可以给身体补充铁元素，不锈钢锅能干什么？

　　

　　小编也是很好奇土豪锅选用的材质是否合适，所以做了一番功课。原来，不同材质的锅其实都各有其利弊，健不健康，还是要根据食材和用途进行选择啦。

　　锅中“老大哥”：铁锅真能补铁吗？

　　首先，铁锅真的能补铁吗？这个问题，近日央视某栏目对此已经进行了实验和调查。

　　实验过程：

　　1、将西红柿切碎，并按照相同的比例等分成两份，随后分别用铁锅和铝合金锅进行清炒。

　　

　　2、清炒5分钟，将炒好的西红柿分别放入两个碗中，做好标记。

　　3、将这两个碗中的西红柿送到北京市理化分析测试中心对其铁含量进行检测。

　　检测结果：

　　检测发现，用铝合金锅所炒的番茄，铁含量为1.5毫克/千克，而用铁锅所清炒的番茄，铁含量达到了23.5毫克/千克，是铝合金锅的15倍。

　　

　　从这个数字来看，用铁锅清炒西红柿似乎真的能够增加铁含量。但这些到了菜里的铁，能不能被人体吸收，就是另一码事儿了。

　　事实上，人体比较能吸收利用的铁是血红素铁，而用铁锅炒菜后，到菜里的铁为三价铁，非血红素铁，人体对其吸收利用率较低。

　　

　　所以说，铁锅炒菜能补铁，这说法不太靠谱。当然，作为中华铁锅，虽其貌不扬但却是中式爆炒的绝佳选择，其他材质的锅还真做不到这一点。如果仅看铁锅的材质，它是最健康安全的，几乎不会溶出对身体有害的物质，也不易被氧化。

　　能流传千年而不灭，铁锅君的厉害，大家还是要充分认可滴~

　　铁锅安全守则

　　1、炒完一道菜刷一次锅。每次饭菜做完必须洗净锅内壁并擦干，以免生锈。

　　2、尽量不要用铁锅煮汤。

　　3、不能用铁锅盛菜过夜。铁锅在酸性条件下可溶出铁，破坏维生素C。

　　4、刷锅时尽量少用洗涤剂。有轻微的锈迹时，可用醋来清洗。

　　5、严重生锈、掉黑渣、起黑皮的铁锅不可再用。

　　锅中“新宠”：不锈钢锅不宜长时间盛盐

　　那大家最关心的，肯定就是土豪锅用的不锈钢材质如何啊？

　　不锈钢锅是由铁铬合金渗入镍、钼、钛、镉、锰等金属元素制成。一般来说，合格的不锈钢锅是无毒的。它具有低温、少油、少烟等优势，这种煮法算比较健康。

　　但其实不锈钢锅并不是炒菜的最佳选择。不锈钢锅并非真的不锈，若长期与盐、醋、酱油等酸碱性物质接触，或拿来煮中药，也会发生化学反应，甚至产生有毒的化合物。

　　此外，选择不锈钢锅，还要考虑到微量元素超标的风险，比如锰超标析出，对人体可是有大伤害。锰虽为人体所必需微量元素，但过多就会锰中毒。它主要表现在神经系统方面，致幻，使人暴躁，有如精神病，进一步可以出现帕金森综合征。

　　所以说，重点还在土豪锅的材质是不是过硬了！如果你想要低温、少油、小炒，那土豪锅还是值得一试的。

　　不锈钢锅安全守则

　　1、不锈钢长期接触酸、碱类物质，也会起化学反应。因此，不锈钢食具容器不应长时间盛放盐、酱油、菜汤等。

　　2、不能煎熬中药。

　　3、尽量少用洗涤剂，以免对产品产生腐蚀。

　　锅中“秀女”：陶瓷砂锅，煲汤为宜

　　另外，对许多想养生煲汤的人来说，瓷土高温烧制而成的陶瓷砂锅就绝对少不了啦。

　　一般来说，煲汤以选择质地细腻的白色砂锅为宜。好的砂锅整体圆而均匀、完整无裂缝，内壁光滑无气泡，无突出砂粒，锅盖扣盖紧密且不变型。用敲击会有清亮脆的声音。

　　

　　砂锅的好处在于需要小火慢功，保温性好，做出来的汤美味至极。但如果选到了劣质砂锅，瓷釉中含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康。混有气泡的砂锅受热，会造成砂锅内部应力的变化，或爆裂。

　　所以说，如果想最大限度保留菜汤的原汁原味，那家中最好备一个陶瓷砂锅啦。

　　砂锅安全守则

　　1、不盛装酸性食物，减少在酸性环境中铅、镉的溶出。

　　2、新买的砂锅使用前用4%食醋水浸泡煮沸，可以提前溶出大部分有害物质。

　　3、瓷器也含铅，使用前最好也用醋煮一下。

　　其他材质的炒锅

　　除了常见的上述三种锅之外，其他比较有代表性的是麦饭石炒锅和铜质炒锅。

.　　不粘锅：不宜高温煎炸。不粘锅涂层其实就是一层薄膜，厚度在0.2毫米左右，如果干烧或油温达到300摄氏度以上，这层薄膜就可能受到破坏。一般而言，炒菜时，温度不会达到260℃，但如果烹制煎炸食品，温度就可能超过260℃。 所以煎炸食品时不能使用不粘锅。另外，用不粘锅炒菜，不要用铁铲子，以防破坏涂层。

铝制锅：尽量不要使用铝制餐具 。铝锅的特性是热分布优良，且锅体较轻。但使用不当铝会大量溶出，长期食铝过多，会加速人体衰老。铝锅不宜用于高温煎炒，高温或者金属铲在炒菜时与铝锅碰撞、摩擦都有可能使铝成分释放出来。此外，铝锅也不能装强酸强碱的菜肴，如腌制食品。　　

　　麦饭石炒锅：使用纯天然的麦饭石材质制成，由于这种材质富含多种元素，因此在进行炖熟的时候，能够溶出钾、铁、镁、锰、铅、硅、碘等微量元素和矿物质，长期使用可以促进人体生理代谢功能，有益于人的身体健康。同时这种材质可以吸走菜肴中不纯正的异味，可以长时间的保鲜，并且还具有轻盈，油烟少，不粘性能突出的特点。不过这种锅不适宜用金属炒勺操作，更加偏重炖煮加工，操作起来存在限制，尚未形成市场主流。

　　铜质炒锅：铜质炒锅是名符其实的高帅富，鉴于铜分子的化学结构，这种炒锅有着绝佳的导热功效，炒菜时受热均匀而且快速，可以保证在上部的食材也能受到接近锅底那样的温度，很好控制火候并且在一定程度上减少翻炒动作。但是铜质炒锅价格昂贵、重量较沉，除非对加热有特殊要求的用户，通常家庭用户不建议采用。