妈妈真的是一种神奇的“物种”——嫁人前是家里的“公主”，最拿得出手的菜式是煮泡面；生了娃之后，仿佛一下子升级成为“厨神”，川鲁淮粤浙闽湘徽各大菜系都不在话下。在“了不起的孕妈”微信群中，就藏着许多烹饪高手，随便晒晒图，都能引来一地口水。

　　看看这翻糖蛋糕，啧啧啧

　　本期，孕妈私房菜要推荐一位大厨级的孕妈——智诚妈！虽然智诚妈才当妈不久，厨艺可是有口皆碑，拥有一大批粉丝。前两天，她晒了张自己做的泡椒凤爪，一下子激发了许多孕妈的求知欲，相约组团去“取经”。

　　为了造福更多的吃货孕妈们，智诚妈拿出了独家秘方，九步教你轻松做出好吃的泡椒凤爪！

　　配料：

　　鸡爪：15—16个

　　茴香1颗、料酒、盐、白醋、糖、生姜、大蒜、辣椒等

　　第一步：挑选鸡爪、洗净

　　智诚妈：鸡爪要挑选肥的。建议在菜场买，超市买的比较瘦。

　　第二步：冷水下锅

　　智诚妈：鸡爪要冷水下锅，可以放点料酒和茴香去腥。如果不喜欢调料味道太重，茴香放一个就够了，料酒放两勺。

　　第三步：煮鸡爪

　　智诚妈：煮鸡爪需要用中火，不用盖锅盖。煮到筷子能插进就好，但不要煮太软了，否则没有嚼劲，烂烂的不好吃。

　　第四步：浸泡鸡爪

　　智诚妈：这个步骤很关键！冰水泡过的鸡爪口感才是脆脆的哦。捞出鸡爪后，在冰水中浸泡半个小时左右。冰水一定要是可饮用的水，需提前准备好。浸泡时，如果水不够冰，可以采用下图的方式，隔水放冰袋。

　　第五步：剔除大骨头

　　智诚妈：这个就是纯手工了，一定要暴力的撕！

　　第六步：腌制

　　智诚妈：在鸡爪上撒一勺盐，用手抓均匀，最好带上手套。上料完成后，用玻璃容器装好，密封放入冰箱冷藏一天。

　　第七步：准备调料

　　智诚妈：生姜、大蒜、辣椒剁碎，根据个人喜好放置。

　　第八步：放调料

　　智诚妈：加入白醋和糖，调料的量都是靠自己。因为主要是突出酸甜辣的口味，所以适当的多放点好吃。

　　第九步：上味

　　智诚妈：依然是玻璃盒密封浸泡，泡个半天就可以吃喽~

　　【晒晒你的拿手好菜】

　　据说孕妇在孕期的口味是属“孙猴子”的——有七十二般变化，但是总有那么几样是能安抚你作天作地的胃口的，如果你有这样的“秘方好食”不放和我们来分享，晒晒你的拿手好菜。你可以通过关注“了不起的孕妈”微信公众号，并在文章下方评论留言晒出来。