英国埃克塞特大学７日发布的一项研究说，小范围测试显示，老年人如果每天定量饮用蓝莓浓缩汁，认知及记忆力等脑功能会有所改善，这或许与蓝莓中一些具有抗氧化和抗炎功效的物质存在一定关联。
埃克塞特大学与西英格兰大学的研究人员招募了２６名年龄在６５至７７岁的健康老年人，其中１２人在１２周时间里每天饮用３０毫升蓝莓浓缩汁，相当于摄入２３０克蓝莓；１４人仅摄入安慰剂。研究对象随后接受了一系列认知能力测试和脑部磁共振成像扫描。
结果显示，与安慰剂组的老年人相比，每天定量饮用蓝莓浓缩汁的老年人在认知功能、脑部供血以及脑部活动水平上都获得了一定程度的改善，工作记忆也有所提升。工作记忆是指人们在完成认知任务的过程中，将信息暂时储存的系统。
先前研究已显示，饮食中如果蔬菜和水果比例较高，有助降低患痴呆症的风险。研究人员指出，蓝莓中含较多的黄酮类化合物，黄酮类化合物具有抗氧化和抗炎的功效，这或许与蓝莓浓缩汁的健康效用有一定关系。
埃克塞特大学的乔安娜·鲍特尔说，随着年龄增长，人们的认知功能会开始衰退，这项研究显示了蓝莓浓缩汁在改善脑部功能上可能带来的益处。
这项研究报告已经刊登在加拿大期刊《应用生理学、营养与代谢》上。但需要指出的是，研究中使用的蓝莓浓缩汁以及部分研究资金都来自一家果汁生产商。
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