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韩国研发出食品中新型有害污染物检测方法

2016-06-06 来源:食品伙伴网
   食品伙伴网讯 5月18日,据韩媒报道,韩国食品药品安全评价院研发出柄曲霉素(Sterigmatocystin)、微囊藻毒素 (Microcystin)、六溴环十二烷(Hexabromocyclododecanes, HBCDs)3种食品中新型有害污染物相关检测方法。
  
  该3种检测法为谷物中柄曲霉素检测法、淡水鱼类中微囊藻毒素检测法、食品中六溴环十二烷HBCDs检测法,全部采用液相色谱-质谱联用仪进行分析。
  
  柄曲霉素作为曲霉属(Aspergillus)霉菌生成的第2次代谢产物霉菌毒素,主要由大米、大麦、玉米、燕麦等谷类及其制品产生的,通过与致癌物质黄曲霉毒素B1相同的生物合成途径产生,因结构上类似肝毒性物质,被国际癌症中心列为2B类(人体致癌物)的霉菌毒素。柄曲霉素检测法适于谷类(白米、谷子、高粱、玉米等)及其制品(面粉等)中柄曲霉素(Sterigmatocystin)的分析。
  
  微囊藻毒素(Microcystin, MC)作为微囊藻(Mycrocystis)属蓝藻类(Cyanobacteria)生成的毒素,主要是由铜绿微囊藻(Microcystis aeruginosa)生成的,若食用受微囊藻毒素污染的水中的鱼类,可能会中毒,该检测法适用于淡水鱼类中微囊藻毒素的分析。
  
  HBCDs作为防止建筑材料等燃烧而添加的溴化阻燃剂,排放到环境中是一种残留性与生物浓缩性很高的物质,会造成记忆力及学习能力下降,具有细胞毒性。世界上限制生产及使用,依据斯德哥尔摩公约,2013年被选为持久性有机污染物,是法律上限制使用物质。

  原文链接:http://www.foodnews.co.kr/news/articleView.html?idxno=59027

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