随着人们生活水平的提高和膳食的改变，高脂饮食导致的肝细胞脂肪变性发生率急剧升高。日前，西安交通大学刘健康团队发现，采用氢气缓释剂—氢化珊瑚钙可有效防治高脂饮食所致的大鼠脂肪肝；而同样在高脂饮食条件下，阿尔茨海默氏症（AD）转基因小鼠的肝脏脂肪合成显着抑制，并不形成脂肪肝，但显着推进血糖升高和胰岛素抵抗发生。相关研究分别发表在《神经化学杂志》和《生化药理学》。