墨尔本与英国的研究人员近日公布的一项联合研究发现，与水果相似，菠菜、甘蓝等绿叶蔬菜同样含有糖分，但这种糖分很特殊，是一种名为sulfoquinovose（简称SQ糖）的糖分。绿叶蔬菜在经过光合作用后可产生此类糖分，而且这种糖分很容易被肠道吸收，经由肠道菌转化为能量，为人体生命活动提供了保障。