英国约翰·英尼斯中心的科学家说，他们通过转基因技术培育出能治病的“超级西红柿”。其中一种西红柿单个的白藜芦醇含量相当于５０瓶红酒。白藜芦醇是一种生物性很强的天然多酚，能对抗心脏病、癌症、糖尿病以及阿尔茨海默氏症。另外一种西红柿中含有大量大豆异黄酮，这一物质是预防乳腺癌的有力武器。吃一个“超级西红柿”相当于吃２.５公斤豆腐。