这项研究由伊利诺伊斯大学厄本那—香槟分校人类运动学和社区卫生学教授安若鹏(译音)进行。人们一直都把快餐等同于垃圾食品。安若鹏指出：“他们对餐馆供应的食物不太了解，也不清楚这些食物是否比快餐或家里烹煮的食物更健康。”
安若鹏利用美国“全国健康和营养检查调查”数据进行研究。超过18000名成人接受调查，问他们之前的两天吃了什么。三分之一的受访者在其中一天或两天吃了快餐，另有四分之一的受访者在其中的至少一天到餐馆用餐。
同在家用餐的人比较，吃快餐的人一天平均多摄取190卡路里，11克脂肪、3.5克饱和脂肪、10毫克胆固醇和300毫克钠。
到餐馆用餐的人则一天平均多摄取187卡路里，10克脂肪、2.5克饱和脂肪、10毫克胆固醇和300毫克钠，与吃快餐的人差别不大。
研究发现，学历最低的受访者摄取的卡路里主要来自快餐；中等收入受访者则是餐馆食物。此外，和体重正常或超重的受访者比较，痴肥的受访者所摄取的额外卡路里大多是来自餐馆食物。
揭秘印度生意最火爆的代孕工厂
虫草中添加“伟哥”？专家称无检验依据
火锅、小龙虾越吃越想吃？ 地餐馆调料检
实拍妇科实习全程：女人越漂亮越容易得
英女子得了“睡美人症” 每天清醒两小时
别对疾病的小信号视而不见
美容觉可以改善脸色 打鼾却让你老丑笨
盘点乳房太大对女人带来的健康危害
罂粟壳吃了有什么感觉
英国脱欧，对我国营养保健产业的影响
雾霾下的自救方案（2017版）
萨德对中国保健食品的进出口有何影响
日本核辐射地区生产的食物吃了怎么办
H7N9病毒中话鸡肉 产业安全促发展
长三角营养保健产业联盟信息专报（3.15
