食用巧克力能“返老还童”
 

　　据哥伦比亚大学一项研究显示，食用可可或有利于延缓老年人记忆力衰退，甚至可能使其记忆力水平恢复到青年时期。研究表明，高纯度的巧克力或能帮助老年人延缓记忆力衰退。这是因为可可中含有的黄烷醇能实现“返老还童”的奇迹，这种物质也存在于茶和葡萄当中，它能够有效促进大脑中海马体(主要负责记忆和学习)的血液循环，有益于维护心脑血管健康。海马体在记忆功能方面扮演着极其重要的角色，而随着年龄增长，海马体的功能会逐渐衰退，人的记忆力也就大不如前。
 

       巧克力可助塑造良好身型
 

　　西班牙科学家研究发现，巧克力有助于对抗肥胖，塑造良好身材。这对于爱吃巧克力，又担心身体会发福的女性来说，是一个天大的好消息。
 

　　西班牙格拉纳达大学医学家邀请2400名志愿者参与一项研究，志愿者年龄均在12至17岁或20至85岁之间。研究结果发现，经常食用巧克力的青少年，其腹部的脂肪指数要低于其他人，且体重更轻。
 

       针对成年人群体的研究结果也显示，经常食用巧克力对调节脂肪沉着有积极影响。
 

　　由此，科学家得出结论认为，常吃巧克力不但能够带来味觉享受，还能够对抗肥胖风险。适量食用巧克力有助于人们塑造良好身型，调节脂肪沉着。此外，可卡因含量高的巧克力益处更加明显。
 

  　  热巧克力能预防老年痴呆
 

　　美国科学家研究证明，热巧克力不仅是一种美味的饮品，而且也可促进大脑的运转，尤其在预防老年痴呆症方面可起到重要作用。
 

　　美国神经病学学会科学家邀请60位年龄为73岁的老年人参与实验，这些老年人均未患老年痴呆，但其中一些人的脑血流量功能受损。研究人员将志愿者分为三组，第一组被完全禁止使用巧克力产品，第二组志愿者加大巧克力食品的摄入量，而第三组每日喝两杯热巧克力，除此之外不再食用其他巧克力产品。
 

　　一段时间后，科学家对志愿者的思维能力及记忆力进行测试，结果发现，第三组志愿者的测试结果最佳。因此，科学家得出结论称，热巧克力可以改善脑血流量，并且在预防老年痴呆症方面起决定性的作用。未来科学家还将进行进一步研究以确定热巧克力的功效。
 

　　此前，澳大利亚斯温伯恩大学的科学家也曾研究指出，每日摄入定量热巧克力可以有效改善大脑工作状况。
 

       早餐吃黑巧克力对健康有益
 

　　黑巧克力被普遍当作饭后甜点食用是错误的，美国研究表明，早餐食用黑巧克力对人体健康十分有帮助。
 

　　据美国约翰霍普金斯大学的专家称，早餐食用一些黑巧克力，能有效将死于中风或心肌梗塞的风险降低50%。这是因为可可和黑巧克力对人体血管系统有消炎作用，能保证其一天的运作。此外，哈佛大学公共卫生学院的专家们也得出了相同的结论，即黑巧克力对血管极为有利，可降低血脉收缩压和血液胆固醇。
 

　　加利福尼亚大学的医学家也表示，每天食用黑巧克力能提高组织对胰岛素的敏感性，这使其成为预防糖尿病的有效方式。他们还说道：“在食用黄酮类化合物含量高的巧克力两周后，人的血管状态会得到有效改善。”
 

　　此外，黑巧克力中含有儿茶素，系可可中黄酮类化合物的变种。进入机体后，他能释放活性物质，加快血液循环和流通，使得组织和器官得到充足营养。
 

　　同时，可可含量高的巧克力可加强神经递质的作用，这种物质在神经细胞间传递脑电波、含有所谓“好心情荷尔蒙”的血清素和多巴胺，能快速缓解慢性疲劳综合症和经前紧张症。
 

　　因此，专家建议可在早餐食用真正不含添加剂和糖分的黑巧克力。