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研究称每天吃香肠、培根等加工食品胰腺癌风险增加

2014-03-14 来源:生命时报
  加工肉吃太多,不但会导致身体发胖,而且会增加癌症危险。美国"福克斯新闻网"2月20日报道,瑞典一项新研究发现,每天吃两片培根或一根香肠会增加胰腺癌发病风险。
 
  新研究中,卡罗林斯卡医学院的研究人员发现,每天吃加工肉食1.8盎司(约合1两),罹患致命胰腺癌危险就会增加19%.研究人员经过全面的分析得出结论,加工肉食、烧烤肉食和烟熏肉食吃得太多会增加体内毒素。
 
  研究人员指出,胰腺癌发病率逐年上升,其一大主因是人们接触的致癌物(尤其是饮食致癌物)的增多。与其他癌症相比,胰腺癌的一大突出问题是诊断困难。当患者出现黄疸、腹痛和体重减轻等症状,胰腺癌多已到了晚期。
 
  美国医学博士曼尼·阿尔瓦内泽表示,鉴于胰腺癌早期难以诊断这一事实,如今人们应该关注总体健康状况及肥胖发病率,保持良好的营养结构,减少致癌物摄入是预防癌症的关键,对胰腺癌而言尤其如此。

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