据韩国《首尔新闻》12月20日报道，澳大利亚一份研究表明，汉堡和泡面等速食食品不仅有碍减肥，影响人体正常机能，还会导致认知能力大幅下降，造成记忆力低下。

　　

　　澳大利亚新南威尔士大学一个研究小组表示，速食食品对人脑功能有很大影响，即便是短期内食用，也会导致脑的认知能力大幅下降。

　　

　　研究小组在实验中将实验用老鼠分成两组，一组喂养健康食品，另一组喂养蛋糕、饼干等高糖高脂的食品。结果发现，在实验鼠体重变化之前，脑部先发生了变化。吃速食食品的老鼠空间感知力下降，对新空间的适应速度变慢。此外，研究还表明，食用速食食品导致认知力低下，即便日后重新食用健康食品也不再恢复。

　　

　　参与研究的一位教授表示:“最让人感到惊讶的是速食食品会导致记忆力减退。过度摄取脂肪和糖分1周内就会导致记忆力极速衰退。”