据新华社电美国《新英格兰医学杂志》发表的一项新研究称，对花生有过敏风险的婴儿如果在出生后11个月内定期吃花生制品，那么他们长大后就不容易对花生过敏了。 这项研究在英国招募了640名4至11个月大的婴儿，这些婴儿因为已经出现过严重湿疹或鸡蛋过敏症状，被认为是花生过敏的高风险人群。研究人员把参与者平均分成两组，一组每周食用花生制品至少3次，另一组5岁之前的饮食完全不含花生。研究显示，定期吃花生制品的参与者到5岁时对花生过敏的比例不到1％，而对照组则达17.3％。 此前，医学界一直建议对花生有过敏风险的婴儿不要
发布时间：2015-03-10 14:01
据西班牙《ABC》网站3月1日消息，美国精神病学会第67次年度会议上提交的一项研究显示，饮用咖啡可使多种硬化症发病风险降低。该研究的作者美国约翰霍普金斯大学的艾伦莫里（EllenMowry）声明：咖啡因可使帕金森和阿尔茨海默氏病的患病风险降低。同时咖啡可预防多种硬化症。我们支持咖啡对大脑具有保护作用的意见。 在该研究中，研究人员分析了1629名瑞典硬化症患病者和2807名健康者，同时研究了1159名美国硬化症患病者和1172名健康者。该研究分析了患有硬化症的患者们对于咖啡的饮用情况，对比了硬化症患者5年内
发布时间：2015-03-06 15:27
中美科研人员开展的一项大型研究显示，与吃坚果一样，吃花生也能降低死亡风险，尤其是心血管病死亡风险。 这项成果2日发表在新一期《美国医学会杂志内科学卷》上。该研究负责人、美国范德比尔特大学教授舒晓鸥对新华社记者说：花生与坚果不属于一类食品，但它包含许多与坚果相似的营养成分和植物化学物质。 舒晓鸥与上海市肿瘤研究所的高玉堂、项永兵等学者分析了3项大型调查的数据，第一项是对美国东南部7万多名低收入白人和黑人平均5.4年的跟踪调查，其中约50％的被调查者吃花生，其他人吃坚果。第二项是对上海市男性平均6.5年的跟踪
发布时间：2015-03-06 14:34
食物防腐剂或与肥胖和肠道疾病有关 乳化剂能改变肠道细菌并诱发炎症 近日，刊登于《自然》杂志的一项新研究显示，用于许多加工食物中的人造防腐剂可能增加炎症性肠病和代谢紊乱的风险。在一个小鼠实验中，研究人员发现，乳化剂等化学品能改变结肠内的细菌构成。这是首次证实此类添加剂能直接影响健康。 在西方加工食物中，常用乳化剂约有15种，例如，有的添加剂能使冰激凌质地柔滑，或者防止蛋黄酱分离。而美国食品药品监督管理局（FDA）等监管机构则规定乳化剂一般公认为安全的，因为没有证据显示它们能增加哺乳动物癌症风险或产生毒性作
发布时间：2015-03-02 14:56
日本防卫医科大学的研究小组在新一期美国在线科学杂志《科学公共图书馆综合卷》上发表报告说，动物实验显示，遭受强烈的放射线辐射后，立即大量注射维生素C能有效减轻急性辐射损伤，降低死亡率。 人全身遭受高剂量辐射后，细胞内会大量产生具有强大氧化作用的活性氧，活性氧不仅会伤害细胞膜和基因，还会损伤骨髓和肠道等脏器。 防卫医科大学副教授木下学率领的研究小组注意到，维生素C消除活性氧的能力很强大，而且安全性很高。 他们让30只实验鼠全身遭受7.5希沃特的强烈辐射，这种剂量的辐射通常会导致多半实验鼠在照射后很快死亡，然后
发布时间：2015-03-01 16:41
据外媒报道，一直以来，地球人似乎都知道饱和脂肪对心脏不好。但这个广为流行的说法，如今受到挑战。科学家们指出，官方建议的饱和脂肪摄入量其实只建立在支离破碎的证据基础上。 少吃饱和脂肪的说法在上世纪末成为英国和美国大众的共识。当时，专家们对饱和脂肪敬而远之的理由就是，它对心脏有害。 如今，科学家们在科学期刊《Open Heart》里撰文指出，当时的提法缺乏令人信服的科学依据。不过还是有很多科学家维护最初的说法。 有报道称，不管说饱和脂肪到底有害还是有益，持截然相反观点的科学家们都认为，保持摄入均衡的营养成分是
发布时间：2015-03-01 16:40
众所周知，母乳喂养好处多。美国研究人员23日报告了母乳喂养的又一个好处：与奶粉喂养相比，可显著减少新生儿的砷暴露风险。 奶粉之所以增加婴儿砷暴露水平，一是奶粉天然含有砷，二是冲泡奶粉的水含有砷。新研究中砷暴露水平最高的婴儿，更多是因为水而不是奶粉。研究人员因此指出，如果必须要用奶粉，父母们更应注意水的砷含量问题。 这项发表在新一期《环境状况观察》杂志上的研究在美国东北部的新罕布什尔州实施，测量了当地自来水、72名6周大婴儿尿液样本和9名女性母乳样本中的砷含量。结果显示，这些婴儿尿液样本中的砷含量总体上比
发布时间：2015-03-01 16:36
据新华社电患有骨质疏松的人，不妨多喝点红茶。日本的一项新研究显示，红茶含有的茶黄素有助防止形成破坏骨骼的破骨细胞，患有骨质疏松症的实验鼠摄入这种苦味成分后，其症状得到改善。 骨骼内存在制造骨骼的成骨细胞和破坏骨骼的破骨细胞。如果破骨细胞的功能异常活跃，这两类细胞间的平衡就会崩溃，导致骨骼变脆、骨骼量减少，引发骨质疏松症。 日本大阪大学24日发表的一份公报称，该校研究人员西川惠三等人发现，存在于红茶中的茶黄素可以阻碍破骨细胞的形成。研究中使用了骨骼量只有正常水平三分之一、患有骨质疏松症的实验鼠，每隔3
发布时间：2015-03-01 16:35
据美国科技博客网站Quartz2月27日报道，《美国国家科学院院刊》近期发布的一项研究报告表明，说汉语比说英语更锻炼大脑，汉语音调能开发右脑。这份报告得出结论使用例如汉语等音调语言的人对于谈话的理解，大脑中会显示出非常不同的信息流，这些人说话时不是仅使用左脑，而是左右脑兼用。而左脑长期以来一直被视作处理语言的主要神经区域。 北京大学和其他大学的研究人员通过对说汉语及说英语者听到各自语言时的脑成像分析发现，汉语为母语者与英语为母语者的左脑均呈现出活动的证据。但是，汉语为母语者的右脑也显示出活动的证据。而
发布时间：2015-03-01 14:54
减肥对于很多人来说是件痛苦的事，不仅需要减少节食，还需要增加运动量。可是你想过只靠吃东西就能一年减掉十多斤吗？据英国《每日邮报》2月9日报道，英国拉夫堡大学的科学家在最近的一项研究中发现，下午食用一把混合浆果来代替巧克力和糖果等甜食，可以让人在一年之内瘦1英石(约6.35公斤)。 在为期四个月的研究中，参与者被要求每天下午吃浆果，之后的晚餐吃意面到饱足。结果发现，下午吃甜食的参与者比吃浆果的人晚餐多进食将近20%，零食吃浆果(所含能量与甜食同等)的人晚餐少摄入能量134卡路里。这样，不用做任何运动，就能
发布时间：2015-02-12 16:38
近日，记者从中科院昆明动物研究所获悉，该所专家近日通过一项研究证明普洱茶确有减肥、降脂功效。 云南普洱茶是由云南大叶种晒青毛茶经后发酵，包括自然发酵（非酶性氧化）和渥堆发酵（微生物酶促氧化）制成的发酵茶，不仅具有悠久的发展历史和丰富的文化内涵，且广受海内外消费者欢迎。其受欢迎的一个重要原因是传统上认为它具有减肥、降脂、防止心血管疾病等多种保健功效。然而，长期以来，关于普洱茶减肥、降脂的说法颇具争议。 中科院昆明动物研究所梁斌课题组与昆明学院副教授邹晓菊合作，利用近年来广受欢迎的研究脂肪储存代谢的模
发布时间：2015-02-11 15:50
美国科研人员日前撰文说，葡萄中的化学成分鞣花酸可减缓脂肪细胞的生长与新脂肪细胞的形成。这意味着喝葡萄酒有助减肥。 美国俄勒冈州立大学的生物化学专家尼尔谢伊和同事在美国期刊《营养生物化学杂志》上报告，他们在实验室里让人的肝细胞和脂肪细胞接触圆叶葡萄中提取的4种天然化学物质。结果发现其中的鞣花酸能促进部分脂肪转化为能量，从而消耗掉这些脂肪。这种效果在肝脏脂肪中体现得尤其明显，因而有可能改善超重人士的肝功能。 研究人员解释说，这是因为鞣花酸可明显减慢现有脂肪细胞的生长与新脂肪细胞的形成，同时促进肝细胞脂
发布时间：2015-02-11 15:49
人们常听说绿茶能防癌抗癌，这其中到底是怎么个原理？美国宾州州立大学科学家研究了口腔癌的癌细胞与正常细胞后发现，绿茶中含有一种名为EGCG的多酚，它能破坏癌细胞内的线粒体，引发连锁反应，令癌细胞死亡。 更有意思的是，EGCG不但不会伤害健康细胞，还能提升健康细胞的自我保护能力。研究人员在发表于德国《分子营养与食品研究》杂志上的报告中说，研究显示，绿茶不但能杀死口腔癌细胞，对其他种类的癌细胞也有效。他们希望深入研究后能制造出一种与当前化疗药同样有效但没有副作用的抗癌药。
发布时间：2015-02-06 15:04
据中央社报道，跑步是运动健身维持身材的好方法，不过根据一项最新调查，激烈跑步可能致命，建议有慢跑习惯者速度维持适中。 位在丹麦哥本哈根的Frederiksberg医院研究人员对5048名健康的参与者进行调查，其中1098人是健康的跑者，413人身体健康但平常不跑步，追踪时间长达12年。 研究人员发现，跑步速度最快的参与者比起那些每周慢跑2到3次，速度维持在每小时5英里的人，猝死的机率高达9倍。 再和那些平常不爱运动的人相比，激烈跑步运动者的死亡率和他们相当。 研究人员指出，跑步属剧烈运动，对心脏血
发布时间：2015-02-03 11:14
一项新的研究发现，鱼含有的Omega-3多元不饱和脂肪酸可以帮助保护大脑，使大脑免于汞毒伤害。 发表在最近出版的《美国临床营养学》期刊上的这项研究称，这项30年的研究发现，怀孕女性即使每周有12餐吃鱼，孩子出生也不会出现异常。 研究人员认为，这可能是由于生物演化竞赛所造成的，为了避免大海汞毒伤害身体，鱼类体内会产生一些营养成分，保护身体免受汞毒之害。而这项研究更是发现，鱼类体内的特殊多元不饱和脂肪酸化合物也许可有效抵消、减缓汞毒对大脑的伤害。 这些研究显示，孕妇生产前通过吃鱼接触重金属汞，似乎与孩子
发布时间：2015-02-03 10:15
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