一项大规模研究发现，女性在青少年和刚成年不久摄取大量蔬菜与水果，往后患乳腺癌的风险要比未吃的女性低很多。 发表在最近出版的《儿科》医学期刊上的这项研究称，过去已经有研究显示，纤维质摄取量与乳腺癌之间关系并不明显。不过，没有人针对女性青少年、成年初期的饮食进行过研究，这段时期在乳腺癌风险高低上显得非常重要。 这项研究显示，女性年轻时的饮食习惯会影响乳腺癌发生率，更年期之前的乳腺癌风险因子中，很少有风险因子可以自己决定、调整，而这项风险因子正是自己可以决定、改变。 在这项研究中
发布时间：2016-03-19 13:12
从小就开始吃含花生的食品，会使人对花生过敏的风险大幅降低。这是美国国家过敏症和传染病研究所资助的一项研究得出的结论，该研究所最近正在修改《美国食品过敏诊断和管理指南》，拟加入建议婴儿摄取花生制品以预防过敏的内容。 最近几十年，花生过敏问题因其潜在的危险性及全球不断增加的发病率而日益受到关注。在美国国家过敏症和传染病研究所资助下，英国伦敦大学国王学院研究人员进行了一项试验，有６００多名４至１１个月大的花生过敏高风险婴儿参与，其中约一半婴儿定期食用少量花生制品，另一半婴儿的饮食完全不含花生
发布时间：2016-03-18 13:10
最新的一项研究显示，人们摄入更多的水，可以帮助人们更好地控制吃什么食物以及吃多少食物。 据合众社报道，美国伊利诺伊大学的科学家们的最新研究发现显示，淡水可以减少人们的卡路里摄入，让人们饮食中的饱和脂肪、糖、盐和胆固醇的含量降低。 科学家们在2005至2012年间对18311名年龄超过18岁的成人进行了调查研究，通过数据分析计算这些被试每日从食品和饮料中摄入的日常水分比例。 科学家们发现如果被试摄入的水分美增加1%就代表着减少了8.58卡路里的减少，从而也就减少了饱和脂肪、糖、钠和胆固
发布时间：2016-03-17 10:24
3月7日，韩国食品研究院发表消息称，以大米为主要原料利用传统方法制造的米酒，去除水分和酒精后，利用米酒中含有的-谷固醇处理人体胃癌细胞，结果发现：能抑制癌细胞增殖，并证实肿瘤抑制基因PTEN也增加。 另外，将人体胃癌细胞移植到模型鼠身上，经口注射米酒后发现，抑制了肿瘤的成长，证实了米酒有预防胃癌的效果。 经确认，米酒中对癌症有预防效果的主要成分为大米中含有的大量的-谷固醇，而米酒中就含有的大量的-谷固醇，该成分还有助于前列腺健康、改善胆固醇等效果。 上述研究成果已刊登在国际、国内相关
发布时间：2016-03-16 10:24
孩子过敏困扰着不少父母，其实这和添加辅食的时间也有关系。 意大利米兰生物医学研究所研究员费德里卡图拉蒂博士及其同事对451例确诊为特应性皮炎（AD）的患儿和另外451名健康的儿童进行了对比分析研究。研究人员通过问卷调查了参试儿童的喂养方法等相关数据。结果发现，4~6个月开始减少母乳增加辅食与小儿AD患病风险之间呈负相关性。这些孩子患AD的风险比一直吃纯母乳的孩子降低41%。5个月开始增加辅食的孩子患AD的风险降低39%。 研究人员表示，在适当的时间减少母乳量、添加辅食有助于降低小儿患AD风
发布时间：2016-03-15 10:24
3月4日，据日媒报道，秋田县综合食品研究中心酿造试验场研发出耐温度变化，即使长期保存也能保证日本酒品质的酵母。主要面向出口的日本酒，即使常温运输也能抑制香气和味道的改变。 本季秋田县内有13家酿酒厂进行了酿造试验，使用新酵母的部分酒将在3月中旬摆放于店铺上。该酵母被命名为AKITA雪国酵母。光和氧等是使酿造酒品质劣化的要因，但温度变化会产生最坏的影响，日本酒用非冷藏集装箱通过船运越过赤道，到达目的地后也可以常温保管。酿造方无法管理到运输，因此必须囊造出独特难以劣化的酒。 据酿酒组合称，秋天
发布时间：2016-03-14 10:23
外媒称，新西兰一项新研究显示，农药毒死蜱（chlorpyrifos）能够让蜜蜂变笨。这一发现能够在一定程度上解释世界范围内蜜蜂数量减少的现象。 据新加坡《联合早报》网站3月7日报道，新西兰奥塔戈大学研究人员近日公布研究结果说，只要摄取很小剂量的毒死蜱，蜜蜂就可能出现严重的学习能力和记忆能力缺陷，甚至直接威胁蜜蜂的生存。 报道称，研究人员在新西兰南岛奥塔戈地区的17个地点选择了51个蜂箱作为研究样本，在其中3个地点的6个蜂箱的蜜蜂身上检测出微量毒死蜱。研究人员又让实验室中的蜜蜂接触与自然环境
发布时间：2016-03-13 10:23
3月7日，据韩媒报道，韩国农业振兴厅与食品企业合作，为了食物摄取、消化、吸收方面有障碍人群，利用食用昆虫开发了特殊医疗用途食品黄粉虫布丁。 该黄粉虫布丁适用对象为，咀嚼功能或吞咽功能低下者；疾病或手术等原因食欲不振而有可能造成营养不良人群。该布丁质地柔软，附加了锅巴味。除了蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、脂肪之外还含有13种维生素和矿物质。 韩国农业振兴厅于2015年11月，已对该黄粉虫布丁申请了专利（专利号：10-2015-0157450），相关技术已被转让，黄粉虫布丁锅巴味即将上市。
发布时间：2016-03-12 10:22
你是不是常常觉得自己未老先衰，还觉得这都是加班熬夜惹的祸。在这个实验中，子宫内缺氧的成年老鼠端粒较短，代表着它们已经未老先衰。
发布时间：2016-03-11 10:12
据外媒报道，尽管科学家不断地宣传饮食健康的益处，美国肥胖人口却变得越来越多，超过美国人口的1/3。 近日哈佛大学与波士顿塔弗兹大学（Tufts University）科学家研究了食品价格与健康的关系，可为官员提供参考并制定措施。 美国心脏学会（American Heart Association）在亚利桑那州凤凰城召开流行病学与生活型态会议，根据发表的研究报告，降低水果与蔬菜价格，同时上调汽水等含糖饮料价格，可以拯救数百万人的生命。 研究报告主要负责人、哈佛教授嘉基安诺（Thomas
发布时间：2016-03-10 15:21
澳洲研究人员发现，日常饮食摄入盐分多的孩子容易超重或肥胖。迪金大学研究小组收集666名4至12岁儿童全天的尿液，以此来精确测量他们一天的盐分摄入。结果发现，70％的调查对象一天摄入的盐超过建议摄入量4至5克，使得整体一天的食盐平均摄入量达到6克。 研究人员在由《英国营养学杂志》发表的论文中写道，孩子们摄入的盐不仅来自菜品，还有面包、奶酪、火腿、香肠等。高盐能增加高脂高热食物的美味度，也会刺激孩子多吃高糖食物。孩子每多吃1克盐，超重或肥胖的风险就增加23％。如此高的盐摄入量，孩子们以后将面临罹患高
发布时间：2016-03-09 15:20
据俄罗斯“Letnews”新闻网2月27日消息，英国曼彻斯特大学科学家称，包括抑郁症在内的心理疾病中，厌食症的死亡率最高。
发布时间：2016-03-06 09:55
据新加坡“联合早报网”2月29日报道，日本冈山大学教授森田学率领的研究小组日前宣布，在气温和气压出现重大变化后，慢性牙周病患者更容易出现疼痛和
发布时间：2016-03-05 09:55
最新资讯
热点排行
