最新研究表明，每天适度饮酒未必能有利健康。 据澳洲广播公司报道，国际研究小组发现，一些关于每天饮用1杯至2杯酒有利健康的研究是存在科学缺陷。 澳洲科廷大学（Curtin University）的Tanya Chikritzhs教授表示，她领导的研究小组分析了87个关于饮酒健康的研究，发现其中大部分方法论有问题。 Chikritzhs教授表示这些研究最主要的问题是关于比较饮酒者和非饮酒者，判断哪一组更健康的标准。 适度饮酒人常常与禁酒人比较。 Chikritzhs表示禁酒人
发布时间：2016-03-31 15:20
近日，美国得克萨斯州立大学的一项研究表明，常吃白米饭、白面包等升糖指数（简称GI）高的食物，患肺癌风险可提高49%。于是，很多人将吃白米饭等同吸烟，认为吃白米饭会致癌。那么，白米饭真的会使人患肺癌？吃白米饭真的=抽烟？ 白米饭致肺癌属误读 据了解，这个研究中，研究人员对1905名肺癌患者和2413名健康人士作比较分析，结果发现，每日饮食中血糖指数(GI)最高的病人，其患肺癌风险也较高（高出49%）；高GI吸烟者的肺癌风险，也比低GI吸烟者高31%。论文得出结论，饮食总的碳水化合物质量会影响
发布时间：2016-03-30 10:20
参考消息网3月28日报道 台媒称，不少人总在为如何控制体重伤透脑筋，用了许多方法，但就是无法控制贪吃的嘴，不过现在就有一项最新研究显示，如果在吃东西的时候，用心聆听自己咀嚼食物的声音，那么将有可能让你吃下较少的食物，进而控制热量的摄取。 据台湾中时电子报3月28日报道，研究人员也发现，吃饭常配电视的人，之所以吃下更多的食物，其实不是因为不专心或是各种食品广告，而是因为看电视的分心行为，让你无法查觉来自于自己嘴内的咀嚼声。 报道称，参与研究的助理教授艾尔德（Ryan Elder）就表示，声音
发布时间：2016-03-29 14:55
3月24日，据日媒报道，日本札幌市南区国道230号满眼尽是荞麦店铺，230荞麦街道推进委员会为了让北海道的海外游客扩大荞麦过敏的认识，开发出日本纹身荞麦过敏检测器 其具体构造机理是将纹身贴涂上荞麦水，然后粘贴到皮肤上，有过敏反应时纹身贴的一部分会浮现红色的图案。3月12日，以海外游客为对象进行了检测过敏反应的体验。 在海外几乎不知道荞麦可能引起过敏反应，因此230街道推进委员会举办了增进海外游客对日本食文化了解的活动同时也对不知道荞麦过敏的海外游客敲响了警钟。另外，目前正探究外观比现在的纹
发布时间：2016-03-29 09:06
水产养殖业应该评估使用农作物为主的饲料的环境足迹和公共卫生影响，并寻求使用可持续方法产生的结果。 一项来自美国约翰霍普金斯大学公共卫生学院的研究表明，渔业养殖正在增加饲料中作物成分的含量，并正在远离传统的以鱼类为主的饲料，这将影响某些类型海鲜的健康功效。 该研究成果发表在3月11日出版的学术期刊《国际环境》上。 美国人消费的半数以上海鲜来自人工养殖。养殖渔业，也称水产养殖，是动物食品领域中增长最快的部分，赶超了肉牛养殖业和家禽养殖业。集中养殖的鱼类被饲喂的是加工过的水产饲料，这
发布时间：2016-03-28 14:55
3月16日，中国农业科学院生物技术研究所微生物功能基因组创新团队关于专性食线虫真菌组学的研究成果，在线发表于《科学报告》（Scientifc Reports）（IF=5.58）。此项研究对于揭示食线虫真菌和宿主间相互作用的分子机制以及绿色防控作物线虫具有重要的理论和应用价值。 据了解，全世界每年由于植物寄生线虫造成的农业损失高达1570亿美元。杀线虫化学农药对环境造成巨大伤害，而利用真菌控制植物寄生线虫低毒环保，是实现绿色防控的有效手段。真菌掘氏梅里菌（Drechmeriaconiospora）
发布时间：2016-03-27 14:54
3月23日，韩国农村振兴厅发表消息称，通过动物实验发现：韩国新生儿肠内存在的双歧杆菌KACC 91563与该双歧杆菌中分离出的蛋白质可有效地减少过敏。 食物过敏为食用鸡蛋、花生等特定食物时而呈现出过敏反应，是约7%的婴幼儿所产生的常见疾病。原因和形式多样，避开致敏食物是最常使用的预防方法，最近在尝试着使用乳酸菌治疗法。 研究人员使实验动物引发食物过敏后，一组什么也不吃，另一组每天食用双歧杆菌KACC 91563，结果发现：不食用双歧杆菌的实验动物出现腹泻等类似过敏症状，而食用双歧杆菌的实验
发布时间：2016-03-26 14:53
日本早稻田大学和东京大学大学共同研究组对日本等12个国家的人体肠道细菌群基因组数据进行了比较分析，发现各国家的人体肠道细菌群菌种组成具有巨大的差异，并明确了日本人肠道细菌群的独特特征。 该共同研究组对106名日本人的肠道细菌进行了大规模的基因组分析，其结果显示①在日本人肠道细菌群里发现了500万个基因，加上外国人肠道细菌群中发现的，至少有1200万个基因。②来自同一个国家的被测试者之间的肠道细菌群的类似性明显高于来自其他国家的被测试者，也就是说各国都形成了具有独特特征的肠道细菌群。 而且比
发布时间：2016-03-25 14:53
3月22日，韩国CJ第一制糖发表消息称，CJ第一制糖和多个大学合作，验证了辣椒酱的体脂肪改善功能，相关论文登载在食品科学与技术杂志（Journal of Food ScienceTechnology）上。 食品科学与技术杂志是国际上有名的登载食品和营养学方面研究成果的学术杂志。论文中称，通过动物实验验证了辣椒酱的抗肥胖效果，摄取辣椒酱的高脂肪饮食饲养群与未摄取辣椒酱的高脂肪饮食群相比，体重下降了14%，脂肪量下降了18%。同时中性脂肪和胆固醇含量呈现了下降趋势，肝脏的脂肪储存被抑制，脂肪细胞变小
发布时间：2016-03-24 16:07
浙江大学高分子系黄小军副教授团队研发出一种新型纤维膜，并用这种纤维膜制造出一种负载脂肪酶的材料，可将食品中的饱和脂肪酸高效转化为人体易吸收、分解的物质。 膳食中饱和脂肪酸多存在于动物脂肪及乳脂中，饱和脂肪酸摄入量过高是导致胆固醇偏高，引发脂肪肝、动脉硬化、高血压等症状的主要原因之一。 饱和脂肪酸通过与酶的水解反应后会变成不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸反而能够调节血脂、清理血栓。黄小军表示，水解反应中，生物酶的数量和充分的水流是关键因素，但传统膜材料提供的孔隙少、结构不均匀，容易造成透
发布时间：2016-03-23 16:01
二月二，龙抬头。人们普遍把食品名称加上龙的头衔，如吃水饺叫吃龙耳；吃春饼叫吃龙鳞；吃面条叫吃龙须；吃米饭叫吃龙子；吃馄饨叫吃龙眼。 吃爆米花 二月初二吃爆米花有传说。相传武则天当了皇帝，玉帝便下令三年内不许向人间降雨。但司掌天河的玉龙不忍百姓受灾挨饿，偷偷降了一场大雨，玉帝得知后，将司掌天河的玉龙打下天宫，压在一座大山下面。山下还立了一块碑，上写道：龙王降雨犯天规，当受人间千秋罪。要想重登凌霄阁，除非金豆开花时。人们为了拯救龙王，到处寻找开花的金豆。到了第二年二月初二这一天，人们
发布时间：2016-03-23 14:11
健康养生是老年人比较关注的话题，但是老年人养生除了要注意日常的饮食外，还要注重体育锻炼。坚持锻炼能够增强体质，提高抗病能力。那么，帮助老人养生的运动小技巧有哪些呢?一起来看看吧。 老年人养生的运动技巧 1、摇头晃脑：头颈部低垂，缓缓向左右两侧摇摆至更大限度，尽量抻拉脖筋，左右共做36次。 2、面部擦抹：双手贴于脸颊，食指靠在鼻翼旁，然后由下而上，由里而外划圆弧旋抹面部36次，双手上行吸气，下行呼气。 3、指揉太阳：双手食中二指伸出，大拇指压住无名指及小指指甲，将此剑指分别按于
发布时间：2016-03-23 13:39
3月9日，韩国KFDA发表消息称，2015年韩国共开发了辨别45种食品原料真伪的基因分析法。 此类基因分析法是为了辨别以白对虾代替对虾、三白草代替鱼腥草使用与标示事项不同且难以用肉眼区分的食品原料的情况。 基因分析法的原理是从动植物食品原料中找出仅在特定物种中存在的基因的特定部位，使用聚合酶链式反应（PCR），通过使其扩增的方法，不仅可适用于切割、粉碎等简单加工品，而且还可用于海鲜肉丸等大量加工食品。 韩国KFDA已将此类基因分析法收集在食品中所用原料真伪辨别指南书籍中，计划分发给地
发布时间：2016-03-22 13:14
好胆固醇有益健康？这个说法已有几十年，但一项最新研究显示并不一定是这样。 高密度脂蛋白胆固醇被认为可降低心脏病风险，因而被称为好胆固醇。但美国宾夕法尼亚大学等机构研究人员在新一期美国《科学》杂志上发表论文说，好胆固醇增多也可能由某种罕见的基因突变引起，在这种情况下心脏病风险反而升高。 胆固醇不能溶解于血液中。通常认为，它须依附在脂蛋白上才能从周边组织进入肝脏，在这里被分解代谢、排出体外。脂蛋白分为高密度与低密度两种，只有高密度脂蛋白才能完成这种运送任务，而低密度脂蛋白则把胆固醇运
发布时间：2016-03-21 13:13
据日媒报道，日本庆应大学发现了能分解PET树脂的细菌。该发现将成为开发节省能源的PET树脂再利用技术的桥梁。 PET树脂通常以石油为原料生产，广泛应用于PET瓶、衣料，容器的制作中，目前其再利用需要大量的能源。 日本庆应大学为了寻找能分解PET树脂的细菌，采取PET树脂产品处理厂的土壤，对该土壤所含有的细菌进行了详细分析。在这些细菌中发现了能分解PET树脂的细菌，同时在这些细菌中成功提取了分解PET树脂酶。 目前所发现的PET树脂酶，其分解力比较弱、分解速度也比较缓慢。庆应大学研究者
发布时间：2016-03-20 13:12
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