研究人员发现，食用香肠、火腿等腌制肉食有可能加重哮喘症状。 这项名为法国流行病学的研究以１０００个法国人为研究对象，其中近半数为哮喘患者。历时１０年对他们的跟踪调查发现，食用过多腌制肉食明显加重哮喘症状。 每周食用４份或以上腌制肉食的哮喘患者病情加重情况最明显。一份腌制肉食通常相当于８片火腿或４根香肠。研究人员分析，腌制香肠和火腿等腌肉中的亚硝酸盐可能加重对呼吸道的刺激，导致哮喘症状加剧。 研究结果发表在最新一期英国双月刊《胸腔》。
发布时间：2016-12-29 09:55
日前，中国科学院南京地理与湖泊研究所王建军、沈吉等在水体微生物多样性维持机制研究中取得重要进展，相关成果发布于《自然通讯》。 科研人员选取亚热带（中国）和亚寒带（挪威）两个地区的细菌为研究对象，采用沿海拔梯度添加营养盐的实验方法，探讨了营养盐和温度对水体细菌多样性的影响。 研究表明，沿着温度梯度或者山地垂直气候带，细菌群落呈现规律性演替，表现为低纬度高海拔地区的群落与高纬度的相似，或者高纬度低海拔地区的群落与低纬度的更为相似。这是关于微生物区系分布的首次报道，与经典的植物或动物的
发布时间：2016-12-28 09:54
澳洲科学家在澳洲独一无二的哺乳动物单孔目动物（monotremes）鸭嘴兽和针鼹鼠体内发现了一种荷尔蒙，这种荷尔蒙能够长期调节血糖值，为治疗2型糖尿病（type 2 diabetes）找到新方法。 《澳洲人报》近日报道，这一发现发表在《自然》杂志的《科学报告》期刊上，揭露了在鸭嘴兽的内脏中含有一种荷尔蒙，能够调节血液中的葡萄糖含量，这种荷尔蒙与在鸭嘴兽分泌的毒液以及针鼹鼠的毒液中含有的荷尔蒙是同一种。这种胰高血糖素类糖素样肽（GLP-1）的荷尔蒙在人类的胃里也被发现，用于刺激胰岛素的分泌以降低血
发布时间：2016-12-27 15:00
以往大家一直认为光敏感雄性不育性都是由隐性基因控制的，本研究揭示pms1为不完全显性，刷新了对遗传学上显隐性关系的认识。近日，《美国国家科学院院刊》在线刊发了华中农大水稻团队的研究论文，研究克隆到了水稻控制光敏雄性核不育的基因pms1，并对其功能进行了解析。 1989年首个基于光敏不育水稻的两系杂交稻培育成功，二十几年来，两系杂交稻的种植面积逐渐增加，为水稻增产作出了重要贡献。该论文指出pms1是不完全显性基因，编码一个长链非编码RNA。pms1的转录本pms1t能够被microRNA2118识
发布时间：2016-12-26 15:01
据外媒报道，《BMC医学》杂志刊登一项英国研究发现，每天吃一把坚果（20克），可降低心脏病与癌症的发病风险，并让早逝的风险降低20%。坚果尤其是核桃、葵花籽与美洲山核桃等，富含抗氧化物质，这类物质能有效保护身体防止细胞损伤。英规伦敦帝国学院（Imperial College London）分析20份研究报告，发现每天吃1盎司坚果的人，患冠状动脉心脏疾病的风险，大幅下降近3分之1，患癌机率也降低15%。这项研究还认为，坚果可能也有助人们预防死于呼吸系统疾病及糖尿病，但这部分的证据较少。帝国学院公共卫生学院的
发布时间：2016-12-25 14:59
一种自然界存在的食肉性细菌能与免疫系统合作清除斑马鱼体内多重耐药菌志贺氏杆菌。研究人员近日将相关成果发表于《当代生物学》期刊。这是噬菌蛭弧菌首次成功用于抗菌治疗，标志着向战胜耐药菌或超级细菌迈出了重要一步。 志贺氏杆菌感染能引发腹泻，每年造成1.6亿病例，其中超过100万人死亡。而且，该病菌的耐药性愈加严重。于是，英国伦敦帝国理工学院和诺丁汉大学的研究团队，决定用蛭弧菌对抗耐药的志贺氏杆菌。当研究人员将这两种细菌放在实验室一起培养时，蛭弧菌让志贺氏杆菌的数量下降了数千倍。为了验证蛭弧菌控制耐
发布时间：2016-12-24 14:58
12月14日，据韩媒报道，韩国CJ制糖开发了以原糖和葡萄糖为原料利用环保型生物发酵法生产氨基酸食品原料双硫丙氨酸的方法。将在中国沈阳工厂利用该方法生产食品原料双硫丙氨酸，并今年3月收购的宁波海德工厂以该物质为原料生产功能性氨基酸半胱氨酸及其他氨基酸衍生物。 双硫丙氨酸是组成头发、皮肤、指甲等的主要氨基酸成分，经过精制和加工成为半胱氨酸。半胱氨酸为增加肉类风味的调味原料，作为调味剂、面包类添加剂、宠物食品等的食品用氨基酸使用。 据CJ制糖称，以往从中国企业购买加水分解方法生产的双硫丙氨酸生产
发布时间：2016-12-23 14:57
上世纪二三十年代以来，抗生素的发现和应用拯救了无数人的生命。如果说之前人类因其受益，那么，如今全世界则不得不致力于解决抗生素滥用所导致的后果耐药细菌的出现及传播。 今年9月，出席联合国大会的193个成员国签署宣言承诺加强管制抗生素。在各国采取行动推动抗生素减量使用的同时，科学家们也在积极寻找研制抗生素的替代品。 中国农业科学院饲料研究所就有这样一支长期致力于抗菌肽及抗生素替代品研究的团队。今年，24名欧美学者在学术期刊《柳叶刀传染病》联署综述，将团队参与开发的真菌防御素类抗菌肽列为传统
发布时间：2016-12-22 14:56
据外媒报道，《柳叶刀》（The Lancet）杂志刊登一项研究称，征收糖税能大幅降低糖尿病与肥胖的发生比例，改善民众健康。 英国拟于2018年4月对含糖饮料课征收糖税。科学家15日表示，这可能大幅降低肥胖或患有糖尿病以及蛀牙的人数。 研究人员对这项征收税带来的健康影响进行研究后发现，若饮料产业重新调整产品配方来降低含糖量，而非维持原配方且提高售价的话，将取得最大效果。 英国将采行阶梯式征税，食物与低糖饮料不征税；每100毫升含糖5到8克的含糖量中等饮料，将征收较低税率；每100毫升含
发布时间：2016-12-21 14:55
水果和蔬菜加工过程中产生大量的副产品，往往作为废弃物扔掉，而且废弃物运输或后处理等还需增加额外成本。欧盟第七研发框架计划（FP7）提供300万欧元资助，总研发投入410万欧元，欧盟6个成员国西班牙、意大利、葡萄牙、德国、比利时、罗马尼亚和16家食品加工企业及科研机构组成欧洲TRANSBIO研发团队，经过4年多时间的联合技术攻关，成功开发出一整套低成本萃取食品加工业副产品高附加值化合物的酶化工程技术及生产工艺，目前已进入结构优化调试的中试示范阶段。 TRANSBIO研发团队主要采用2种不同的酶化工
发布时间：2016-12-20 11:58
你会为减肥而拒绝脂肪含量高的美食吗？根据挪威卑尔根大学一项新研究结果，你大可不必如此，因为这项研究显示，高脂肪饮食有益健康，还可能帮助瘦身。 研究人员让４６名腰腹肥胖的男性参与一项为期３个月的饮食实验，观察不同饮食对他们的腰围和健康指标的影响。 研究团队成员、心脏专家奥塔尔尼高说，在这项实验中，饱和脂肪含量非常高的饮食没有增加心血管疾病风险，反而对与心脏健康密切相关的血压、血脂、血糖等指标产生积极影响。 英国《每日快报》１１日援引研究成员西蒙丹克尔的话说：为了控制体重而避免
发布时间：2016-12-19 11:58
鲜嫩的豆芽清香好吃，不但有蔬菜的味道，还有豆子的营养。多项研究发现，常吃豆芽好处多多。据美国MSNBC网站最新报道，豆芽还具有抗皱纹葆青春的功效。 美国饮食协会（ADA）纽约市分会发言人科里甘斯博士表示，豆芽中的维生素A可保持人体免疫系统健康，其中的维生素C有助于皮肤角质形成，能减少或防止皱纹出现。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，预防动脉硬化，防止老年高血压。另外，豆芽中所含的植物营养素还可以帮助人体清除致癌物质。因此，常吃豆芽具有抗皱、健脑、抗疲劳和抗癌等作用。 豆芽凉拌最营养
发布时间：2016-12-18 11:57
一般的减肥建议都会告诉我们，应该尽量避免食用像奶油、黄油、红肉、蛋类以及奶酪这样饱和脂肪含量较高的食品，因为它们会增加心脏病、二型糖尿病和癌症的患病风险。然而，最近的一项研究却完全颠覆了这种说法，而且还鼓励人们食用富含脂肪的食物。这又是怎么回事呢？ 据英国《每日快报》网站12月11日报道，《美国临床营养学杂志》最近刊发的一项研究表明，富含天然脂肪的膳食能够改善人们的健康状况。 研究指出，体重超重的中年男性食用饱和脂肪含量高、碳水化合物含量低的食物，一段时间后不仅体重变轻，身体也变得更
发布时间：2016-12-17 11:57
冬季易感冒，感冒造成的咳嗽一定很难受，来块巧克力可能会缓解症状。药物就着巧克力一起吃，不仅容易下咽，而且止咳效果更好，因为巧克力本身就是一剂良药。美国加州豪格市内科医生丹尼斯称：巧克力里的可可碱对止咳非常有效。可可碱可以抑制迷走神经的活跃，这对慢性咳嗽很关键。美国实验生物学会发表在《华尔街日报》的一项报告称，所有巧克力里都含可可碱，黑巧克力里含量最高。丹尼斯说：虽然准确量无法界定，但就黑巧克力而言，成年人吃2盎司（约合57克），小孩吃1盎司（约合28克）就会起效。 很多医生说睡觉就是最好的感
发布时间：2016-12-16 11:56
一份新出炉的研究报告指出，维生素D水平低的新生儿未来较有可能罹患多发性硬化症（Multiple Sclerosis）。 据合众国际社报道，多发性硬化症是一种慢性、炎症性、脱髓鞘的中枢神经系统疾病，可引起各种症状，包括感觉改变、视觉障碍、肌肉无力、忧郁、协调与讲话困难、严重疲劳、认知障碍、平衡障碍、体热和疼痛等，严重的可以导致活动性障碍和残疾。 孕妇是容易患维生素D 缺乏症的群体之一。研究人员说，通常对孕妇建议的维生素D 补充量是不足的。 负责该项研究的丹麦哥本哈根国立血清研究所研究员
发布时间：2016-12-15 17:26
最新资讯
热点排行
