最终她的团队借鉴了印度“火车医院”的形式，决定为内地赠送“健康快车”，免费为内地贫困白内障患者进行手术，扶贫治盲。
发布时间：2017-06-27 08:12
带鱼表面的一层银白色物质，常常误认为是带鱼的鳞，并说它是一种腥味很浓的东西，所以在烹调前总是千方百计地把它洗掉。首都营养保健美食学会理事陈培毅介绍，其实那层银白色的物质并不是鳞，而是一种无腥味的脂肪，具有一定营养价值。其中含有不饱和脂肪酸、卵磷脂和6-硫代鸟嘌呤。带鱼的银鳞还能起到使带鱼在烹调时不易破碎的作用。所以，洗带鱼时不应去鳞。银鳞怕热，在75℃的水中便会溶化，因此清洗带鱼时水温不可过高，也不要对鱼体表面进行过度的刮拭，以防银脂流失。但是，这种银白色的脂肪在长时间的接触空气后，容易受到氧化而变
发布时间：2017-06-26 09:39
氢化油脂不等于反式脂肪酸中国轻工业联合会副秘书长、中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳在会上表示，对于反式脂肪的错误宣传，给老百姓造成了恐慌，也让企业和行业蒙受了巨大经济损失，对反式脂肪酸要有正确认知。朱念琳介绍，2010年，多家主流媒体报道称反式脂肪酸存在很大健康风险，其他相关媒体持续进行跟踪报道和炒作，多集中在摄入反式脂肪酸会造成多种疾病等方面。近日，有个别媒体又对反式脂肪酸泛滥和危害进行了夸大报道，并错误地把焙烤食品的相关原料人造奶油、氢化植物油、植脂末、起酥油、代可可脂等直接等同于反式脂肪
发布时间：2017-06-26 09:21
6月，正值杨梅上市季，说起杨梅不自禁会让人口齿生津，酸甜多汁的杨梅不单开胃生津而且营养价值丰富。然而，近期层出的杨梅谣言却有些让人倒胃口。近日，网络上出现了一条注胶杨梅的视频，视频中，一名女子拿着杨梅在水龙头下反复搓洗挤捏，最后在手上留下了一些胶状物，女子在视频中说道：你们看看这是什么东西？摸都摸不动，是胶呢。你们买杨梅一定要注意了。眼下正是杨梅的旺季，杨梅注胶谣言着实让消费者吃惊了一把。辟谣：杨梅注胶是真是假？《解放日报》上观新闻的记者就此咨询了上海交通大学农业与生物学院副研究员许文平。专家告诉
发布时间：2017-06-26 09:15
为有效防控H7N9亚型禽流感，农业部积极推进科技攻关，组织国家禽流感参考实验室开展H7N9禽流感疫苗研究。国家禽流感参考实验室采用反向遗传技术，构建出安全高效的H7N9灭活疫苗生产种毒，经严格评价，新的疫苗毒株对禽类和哺乳动物均无致病力。为避免单苗重复注射、减少家禽应激次数和防疫经费开支，实现一次免疫同时防控H5和H7两种亚型禽流感流行毒株的目的，国家禽流感参考实验室在原H5重组禽流感疫苗基础上，成功研制出重组禽流感病毒（H5+H7）二价灭活疫苗，对H5和H7亚型禽流感保护率均为100%，为我国高效开展禽
发布时间：2017-06-23 09:25
如果你是一个肉食动物，应该经常遇到这样的情况：切开一块酱牛肉，发现肉表面出现绿色的金属光泽。这是怎么回事？是不是肉坏了？还能不能吃？对于这个问题，媒体采访的专家有不同的说法，有的说是变质了，有的说是因为饲料含有某些有害金属元素，也有的说是添加了违法的东西。实际上这种现象是正常的，来自光线的衍射。光栅效应你见过电缆吗？其实动物的肌肉组织和电缆长的差不多，就是一根一根的肌纤维绑在一起形成的。在你切肉的时候，肌纤维被切断，在断面上就形成了很多规则排列的凹凸状结构。当光线从合适的角度照射到这个断面时，就
发布时间：2017-06-20 14:05
近日，中国工程院院士魏复盛在武汉工商学院第十二期长江生态讲坛上提出，酸奶中的益生菌可阻止致癌物镉的吸收，所以，食用酸奶在一定程度上可以起到抗癌的功效。这个观点让很多人一下子来了精神！酸奶一直是健康界的宠儿，广告宣传也是铺天盖地。多数消费者都知道喝酸奶能补充蛋白质和钙质，还能补充肠道益生菌。但说起抗癌，酸奶真能担此重任？喝酸奶对健康的益处主要来自于它的两大当家花旦奶和益生菌。酸奶是由牛奶发酵而成，也是优质蛋白质和钙的良好来源。而且，很多人喝纯牛奶后容易出现腹胀、腹泻、腹痛等乳糖不耐受的症状，而发酵
发布时间：2017-06-20 13:59
欧盟食品安全局日前发布公报说，该机构科学家开发出一种新方法，能更准确地评估消费者通过食品接触酶制剂的情况，更好地维护食品安全。这种评估方法由欧盟食品安全局下属的一个专家组研发。专家组介绍说，这种方法适用于所有涉及酶制剂的食品加工过程，它会综合分析食品加工中的酶制剂使用量、酶制剂在食品中的残存水平、消费者的食品摄入量，最终得出消费者通过食品接触酶制剂的数量。公报说，新方法可以使人们比以往更准确地估算消费者通过食品接触酶的情况。目前，欧盟食品安全局已经收到了来自欧盟国家的超过300份对食品加工过程中添加
发布时间：2017-06-19 16:31
本报讯 金针菇富含蛋白质、碳水化合物、矿物质元素、维生素和粗纤维，含脂肪较低，是一种不可多得的高营养食品。由于其含有多糖、糖蛋白、蛋白聚糖、火菇素、倍半萜等多种生物活性物质，而被认为具有很高的药用价值。金针菇多糖是金针菇的主要活性成分之一，具有抗肿瘤和免疫调节作用。近年来，由于天然提取物的安全优势，开发和利用天然防腐剂已成为发展趋势。同时由于食品种类繁多，微生物性状各异，现有防腐剂还不能满足食品工业迅速发展的需求，因此寻求广谱、高效、低毒的新型防腐剂是目前食品科学研究之一。多糖是构成生命的四大基
发布时间：2017-06-16 11:56
食品保鲜是永恒的课题，各类保鲜剂层出不穷。保鲜剂可分为两大类，即化学合成类和天然类保鲜剂。长期以来，人们主要使用化学合成类保鲜剂对贮藏的果蔬保鲜，虽然保鲜防腐效果较好，但很多化学合成物质对人体健康却有一定的不利影响。因此，人们开始把注意力转向天然果蔬保鲜剂的开发与研究，并取得了可喜的成果。□ 杨璐璐从天然植物中提取的保鲜剂大蒜提取物大蒜中含有的主要抗菌成分为大蒜辣素和大蒜新素。其中，大蒜辣素的抗菌效力是大蒜新素的一倍。大蒜辣素的抗菌机理可能是其分子中的氧原子能与细菌中半胱氨酸结合， 使之不能转变为
发布时间：2017-06-16 11:52
人们常常会遇到这样的难题：面包、奶酪等食品放的时间有点长，边缘长出了绿毛。可发霉的地方不多，将东西全部扔掉有点可惜，把发霉的地方切掉，剩下的食品看上去没问题，但吃进去又怕有害健康。那么食物发霉了还能吃吗？澳大利亚联邦科学和工业研究组织农业和食品方面的专家艾尔萨霍金博士说，是扔还是吃，取决于你如何平衡健康和食物浪费，也取决于食物的性质。澳大利亚广播公司一则相关报道援引霍金的话说，如果发霉的食物是硬奶酪，那么将发霉部分切除，剩下的部分应该还可以食用。但如果发霉的是面包，那么最好还是整个扔掉。霍金说，
发布时间：2017-06-06 13:58
炎夏模式即将开启，吃什么能让你在夏季保持皮肤水润，同时还能美白？翠绿鲜嫩、清甜爽口的丝瓜就是一个物美价廉的选项。广州市第一人民医院南沙医院中医科副主任中医师唐梁介绍说，夏天的饮食以清凉败火为主，丝瓜作为炎夏之时的一种凉性食材，适当食用具有美容护肤的功能。丝瓜在珠三角地区称水瓜，其味甘，性寒，无毒。归经，入肝、胃经。唐梁告诉记者，丝瓜不仅具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容等功效，还能治疗诸如痰喘咳嗽、乳汁不通、热病烦渴、筋骨酸痛、便血等病症。多吃丝瓜 皮肤白嫩唐梁介绍说，丝瓜营养丰富，含
发布时间：2017-06-06 13:58
人民网北京7月7日电夏季来临，气温逐渐升高，蚊虫密度将不断上升。根据北京市疾病预防控制中心往年监测结果，7月下旬至8月上旬北京市蚊虫密度将达到高峰。北京市疾控中心提醒市民，可通过以下方法防治蚊虫。 一、居民家庭蚊虫防制 1、清除孳生地 居民家庭花瓶和水养植物至少每星期彻底换水一次，要彻底清理空调托盘、花盆底碟(托盘儿)积水，有盖子的盖上；每周检查卫生间和厨房的地漏或者更换具有防渗等功能的安全地漏，保持地漏处无积水，不给蚊子生存空间，垃圾桶最好加盖。有庭院的家庭要经常清疏排水沟渠和排污井，保持流水
发布时间：2017-05-18 11:46
临床上，药物造成误诊的例子很多，病人就诊前或治疗过程中，应用某些药物后，虽然疾病的症状有所好转，但实际上只是一种假象，结果可能造成误诊，延误了治疗，甚至导致严重后果。因此，我们不能掉以轻心。 镇静药：患嗜铬细胞瘤的病人，早期仅表现为头晕、血压轻度升高等症状，服用地西泮后，症状可暂时好转，但却掩盖了早期的诊断线索。早期青光眼病人用了镇静药后，症状暂时减轻，但也会掩盖病情，影响治疗。 解热镇痛药：如阿司匹林、APC片等，不少患者随意用于退热，极易掩盖重要病症，造成误诊。又如镇痛药吗啡用于急腹症，有时
发布时间：2017-05-18 11:45
最新资讯
热点排行
