据英国《每日邮报》7日报道，据德国柏林夏里特大学医疗中心的研究结果显示，如果过多地食用巧克力、冰淇淋等含有很多糖分的食物，会导致大脑记忆中枢海马的萎缩，由此令记忆力下降。 德国柏林夏里特大学的神经科专家艾格尼丝弗洛埃尔博士以141名没有糖尿病的健康成人为对象，对其进行长期葡萄糖血液数值检查和记忆力测试，并利用核磁共振成像（MRI）观察了海马的结构。 其结果显示， 长期摄入葡萄糖的人的血液数值与正常人相比较高，记忆力测试成绩有所下降，海马也较小。弗洛埃尔博士说这是葡萄糖摄入过多导致海马萎缩而产生的直接影响。
发布时间：2014-07-10 10:39
美国伊利诺伊大学最近一项研究中来自美国国家健康与营养调查的数据显示，1/12的老年人面对着食品不安全因素的困扰，这些因素会对其健康造成影响，使其不能获取所需的营养。 2011年，美国60岁以上的老年人中有8.35%（480万人）面临着饥饿的威胁，伊利诺伊大学Craig Gundersen教授如是说。 减少食品摄入意味着摄入很少的卡路里、维生素和其他营养物质，使人们患疾病的风险增加，如糖尿病、高血压、心脏病、牙周病和高胆固醇等等。此外，还会影响日常活动和情绪。 老年人进入其黄金阶段似乎延续了这种模式。研究人
发布时间：2014-07-09 10:48
减肥还能促进睡眠。据英国《每日邮报》6月25日报道，国际内分泌学会与芝加哥内分泌学会联合会议上宣布的一项新研究发现，减轻超标体重不但有益健康，而且有助于改善睡眠，提高警觉度。体重至少减轻5%的成年肥胖者，睡眠质量得到了明显提高。 新研究中，宾夕法尼亚大学的纳斯里恩阿尔法里斯博士及其同事对390名肥胖男女参试者进行了为期两年的研究。参试者被随机分到三个减肥计划组。A组收到印刷教育材料，每年受访4次。B组接手简单的生活方式咨询。C组除了接受生活方式咨询之外，还进行了减肥。之后6~24个月，研究人员调查了参试
发布时间：2014-07-09 09:31
厦门大学生命科学学院林圣彩教授课题组近期的一项研究，找到了体内细胞调控代谢的一个开关，由它可以下达细胞合成代谢或分解代谢命令，从而解开了细胞能量代谢研究领域的一个谜底。 能量代谢是细胞中最基本、最重要的活动之一。当能量水平下降时，细胞能通过其感应因子加快能量产生；当能量充裕时，细胞则通过另一感应因子加快耗能的活动，从而维持总体能量平衡。 林圣彩介绍，近年来的研究已经发现，能量代谢平衡调控是由多个与之相关的信号通路所介导，其中最为重要也最被广泛研究的有两条：AMPK信号通路和mTOR信号通路。简单说来
发布时间：2014-07-08 11:04
据英国《每日邮报》报道，麦当劳、肯德基等连锁快餐已遍布全世界几乎每一个城市。近日研究人员发现，能识别出快餐馆标识的孩子更容易长胖。而之前的研究表明，肥胖儿童的体重往往会始终如一。 美国密歇根大学研究团队测验了儿童对各种快餐品牌知识的掌握情况，包括对麦当劳金色M等标识的识别能力。 实验者发现，很容易识别出品牌的孩子往往有较高的体质指数或体重指数。品牌熟悉程度与体重指数之间有着强劲的联系。论文合著者之一，广告和公共关系教授安娜阿里斯特表示：最了解快餐品牌的孩子体重指数也更高。 实验中，研究人员向3-5岁的
发布时间：2014-07-07 09:27
随着《舌尖上的中国2》的热播，一种古老榨油法走进人们视野，网上不少商家借机炒作榨油机。不过，自榨油致癌说网上疯传，又让一些打算尝试的人闻之却步。昨天，北京晨报记者采访食品安全专家董金狮，他表示自榨油确实问题不少，应少食。 自榨油致癌遭质疑 一档电视节目，让一种古法榨油走进人们视野，榨出的油可食用，连剩下的油渣也有利用价值，一时间，一些商家也借机炒作家用榨油机。 记者在淘宝网搜索关键词榨油机，得到4632个结果，价钱多在1000元至2000元之间，排名前三的店铺月销量均在500台以上。记者发现，有的店
发布时间：2014-05-15 10:39
喝适量红酒有益健康几乎已成为一个常识，但美国科学家近日推翻了这种说法。据英国广播公司报道，来自美国的科学家团队经过研究后发现，不管是红酒还是巧克力，对延年益寿都没有作用。 法国悖论被打破 许多人认为，法国人一天到晚享受高热量、高脂肪美食，得心血管疾病比率却不高，是因为他们喝了大量的红酒。科学家也一直用红酒中包含大量的抗氧化物白藜芦醇来解释这个法国悖论。但一项由美国约翰霍普金斯大学医学院主导的研究发现，红酒对这些疾病无实质影响。这项研究结果发布在了《美国医学会期刊》上。 来自约翰霍普金斯大学
发布时间：2014-05-14 08:58
据日本共同社消息，日本校企合作联合开发出红茶原料-高纯度多酚茶黄素，可抑制流感和蛀牙。 绿茶等中含有的多酚儿茶素，以抗菌效果和抗氧化效果闻名。 据称，红茶中的茶黄素抑制流感病毒的效果是儿茶素的约15倍；阻止变形链球菌繁殖的效果是儿茶素的约2倍，对维持口腔环境的必要细菌没有影响。动物实验还发现茶黄素可以改善血液循环。 据介绍，茶黄素是使红茶呈现红色的成分，儿茶素在绿茶发酵为红茶的过程中发生变化形成茶黄素。据称，此次开发的粉末原料纯度达40%，将是首次在市场上推出高浓度粉末原料。 由于茶黄素拥有与
发布时间：2014-05-12 11:07
据英国媒体报道，丹麦专家称，经常与伴侣、亲朋吵架拌嘴会增加中年死亡的危险。研究还发现，要应付近亲家庭成员的问题和要求也会增加死亡的危险。 哥本哈根大学的一个研究小组发现，不断地吵架拌嘴的中年男女，死亡率比正常比率高出两至三倍，但科学家说，他们无法完全解释其背后的原因。 以前类似的研究发现，常与伴侣和家庭成员吵架的人，患心脏病和中风的危险增加。 丹麦的研究者说，他们的调查发现，个人的性格和对付压力的能力的不同可能是关键因素。 伴侣关系中，吵架和忧虑对男方的影响比女方更大，因此导致的健康危险
发布时间：2014-05-12 10:22
据美国《赫芬顿邮报》5月1日报道，美国加州大学旧金山分校精神医学系的研究人员进行的一项研究发现：压力会让垃圾食品的危害增加。压力大的女性，如果食用了高脂高糖含量的垃圾食品，她们的腰围会更粗、腹部脂肪更多、氧化损伤更强，抗胰岛素性也会增强。 研究人员选取了61名年龄在50~80岁之间的中老年妇女，其中一组需要照看患有认知障碍症的直系亲属，属于慢性应激状态人群；另一组为压力水平较低的女性。在为期一年的随访期内，研究人员追踪记录了这些女性的腹部脂肪、腰围和一些新陈代谢指标。期间，两组女性都食用了数量相似的垃
发布时间：2014-05-09 14:08
据新加坡《联合早报》8日报道，美国与韩国研究员发现，喝咖啡对眼睛有益处，咖啡中的抗氧化剂绿原酸能预防实验室鼠的视网膜退化。 进行此项研究的美国康奈尔大学的研究组指出，未提炼的咖啡平均只有1%的咖啡因，但含7%至9%的抗氧化剂如绿原酸（chlorogenic acid），能预防实验室鼠出现视网膜退化（retinal degeneration）。 在《农业与食品化学期刊》发表的报告说，研究人员给实验室鼠喂食究氧化氮（nitric oxide），使老鼠承受受氧化应激（oxidative stress）和游离基（
发布时间：2014-05-09 09:46
据俄罗斯医学论坛新闻网5月3日消息，美国学者研究称，老年人每日清晨饮用一杯樱桃汁，可将睡眠时间平均延长90分钟。 美国学者研究称，每日饮用樱桃汁可有效提高晚间睡眠质量。而老年人每日清晨喝1杯樱桃汁，便可将晚间的睡眠时间平均延长1.5小时。 研究人员提到，失眠在各年龄段都是一个普遍存在的问题，65岁以上的人群中有三分之一的人都饱受失眠的折磨。一般情况下，每周有3天以上存在睡眠问题就是失眠，而睡眠紊乱还会给健康造成十分严重的影响。特别是会增加患慢性疾病的风险，如导致高血压、糖尿病以及智力下降，甚至痴呆症等
发布时间：2014-05-09 09:12
据英国《每日邮报》4月29日报道，近日，科学家发现纤维素中某种化学分子可帮助人们控制食量，这意味着防治肥胖症的研究又向成功迈进了一步。 这种化学物质叫做醋酸盐，它能够帮助很多英国人摆脱肥胖症的困扰。当我们食用大量的蔬菜时，结肠中会产生大量醋酸盐，它们能给大脑传输停止进食的信号。研究表明，肥胖症之所以如此广泛传播主要是因为我们现在所吃的食物中醋酸盐含量太少。之前已经有研究表明食物中的纤维素能够给身体带来很多好处，但是科学家们希望这些好处能够被应用在肥胖症的治疗中来。 一位来自伦敦的专家说：现在最重要的
发布时间：2014-05-05 11:12
咖啡对健康是好是坏，人们一直争论不休。美国哈佛大学最新发表在《糖尿病学》杂志上的一项研究发现，每天喝3杯咖啡可以降低2型糖尿病风险。 据美国健康日网站4月24日报道，这项新研究中，公共卫生博士希尔帕布帕瑟拉朱及其同事对12.4万名受试者的咖啡饮用情况进行梳理分析，其中包括7300名糖尿病患者。为期4年的跟踪调查发现，人们平均每天喝1.69杯咖啡。在此基础上，每天多喝1杯咖啡，患糖尿病风险降低11%；减少咖啡的摄入，患病风险增加17%；每天3杯咖啡防糖效果最佳，患病风险约下降37%；但每日饮用最好不要超过5
发布时间：2014-05-05 10:20
对花粉过敏者来说，主食要粗细搭配，增加B族维生素的摄入，有利于缓解过敏症状。多吃富含维生素C的新鲜蔬果，有利于防止花粉过敏。此外，每天喝酸奶也有助缓解花粉过敏。 研究发现，不食用乳酸菌的人，在花粉飞散期流鼻涕和鼻子堵塞的情况更严重。
发布时间：2014-04-30 11:00
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