美国《临床医学研究期刊》发表一项研究显示，辣椒中含有的辣椒素（capsicin）或有助预防肠癌。研究人员给患癌的老鼠喂食辣椒素后发现，与没有喂食辣椒素的实验鼠相比，前者癌细胞的数目和肿瘤大小都要低于后者，这种结合辣椒素的治疗方法，不仅减低形成大肠癌的机会，还可延长老鼠寿命30%。研究人员称，他们发现辣椒的神奇功效，那就是其中含有的辣味成分辣椒素很可能有助于预防大肠癌。 有研究显示，辣椒素能够启动感觉神经元中一种称为TRPV1的受体，能够感知热、酸、辣味等有可能伤害细胞的刺激。研究小组发现，肠内表面也有这种
发布时间：2014-08-12 09:21
人们普遍认同绿茶及其提取物的防癌功效，然而长期以来从未有相应的科研数据来证实绿茶的抗癌功能。近日国际知名《代谢》杂志刊登一项美国研究对此进行了研究。 美国洛杉矶加大海港医学中心所属洛杉矶生物医学研究所的研究人员阐明了绿茶中的活性成分如何改变癌细胞新陈代谢的机制。他们发现绿茶活性成分中有一种很强的抗氧化剂表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG），是抑制胰腺癌细胞新陈代谢中至关重要的酶。胰腺癌细胞有很高的乳酸脱氢酶A（LDHA）的活性，人类其他癌症细胞的乳酸脱氢酶A的活性亦较高。研究人员发现绿茶中的EGCG可抑制
发布时间：2014-08-12 09:19
吃了抗生素或出了肠胃问题，很多人都会急着喝几杯益生菌，恢复肠道微生物的自然平衡。益生菌成为了食品行业增长最快的一种产品，现在已经融入到酸奶、饮料和儿童食品当中。但是，并不是所有人都需要益生菌才能保持健康。一项对非洲狩猎采集者体内肠道细菌的新研究揭示，他们体内并没有大多数益生菌食品中的某种关键细菌成分，但仍能保持身体健康。并且，这个世界上仅存的狩猎采集部落之坦桑尼亚 Hadza 族人身上并没有西方国家现代饮食习惯所带来的结肠癌、结肠炎、克罗恩病或其他结肠疾病。 该项目是首个针对狩猎采集者肠道细菌的研究。以
发布时间：2014-08-12 09:15
新西兰乳品网 NZDN.CO.NZ 8月8日消息： 对奶酪爱好者将是一个值得庆祝的消息， 他们应该手举大型奶酪庆祝。乳制品中的饱和脂肪现在不再有害健康了，而且可以预防糖尿病2型。 剑桥大学和英国医学研究协会共同研究，超过34万人的控制饮食中可以看到：饱和脂肪与糖尿病发展之间的联系。他们发现肉类、 油炸食物、 酒精和碳水化合物似乎对糖尿病2型的发展产生影响，而奶制食品似乎能预防这个疾病。 英国医学研究协会流行病学首席研究员博士Nita Forouhi告诉我们：我们找到了强有力的证据表明每个人体内饱和脂肪酸是
发布时间：2014-08-11 14:37
吃东西停不下来，小心是食物成瘾！昨天，美国佛罗里达大学精神病学系教授刘一军在东南大学附属中大医院心身医学临床研究中心揭牌仪式上透露，食物成瘾作为一种精神疾病已经得到了研究成果的证实。通过影像学检查发现，食物成瘾患者的大脑神经影像与海洛因依赖患者相似。高脂肪、高糖分的食物和快餐都是食物成瘾的导火索。贪吃不仅会导致体型的横向发展，还会损伤大脑的脑白质，让人变笨。如果要将食物成瘾戒掉，需要1至2年时间，而且复发率达80%。 还有一种病要注意 进食障碍 在胖子们眼里，死吃不胖是人生的一大乐事。但在瘦骨
发布时间：2014-08-11 14:00
老人手劲大是健康的表现。据美国健康日网站近日报道，加拿大麦吉尔大学的研究者发现，日常生活中某些行动，如手的握力、走路速度、从椅子上站起的敏捷度、单腿平衡能力等，都是身体健康的指示器，在这些方面能力越强的人，往往越长寿。 加拿大研究者对荷兰555名受试者进行了几年到几十年不等的跟踪调查得出上述结论。分析显示，握力最弱者在跟踪调查期间的死亡风险比握力最强者高67%。据介绍，成年男性的握力在40公斤左右，女性的握力在27公斤左右，但握力常随身体衰老而减弱。有分析说，握力每增加1公斤，死亡的风险会减少约3%。此
发布时间：2014-08-08 11:47
据美国健康日网站近日报道，美国杜克大学桑福德公共政策学院的学者进行的一项新研究表明，肥胖程度在兄弟姐妹之间的关系更为明显。尽管父母对孩子的健康程度起到了决定性的作用，但兄弟姐妹可能在肥胖因素上发挥了更重要的作用。这是因为，孩子会经常模仿年长孩子的行为，而年长的孩子在营养和锻炼方面会对年幼的孩子产生强烈影响。 研究团队通过对美国1万多个家庭的数据资料进行分析后发现，儿童肥胖症的风险随着孩子的数量和性别而发生变化。具体来说，在只有一个孩子的家庭中，如果父母肥胖，那么孩子肥胖的可能性会高出2.2倍。在有
发布时间：2014-08-08 11:41
据外媒报道，美国《临床医学研究期刊》发表一项研究显示，辣椒中含有的辣椒素（capsicin）或有助预防肠癌。 研究人员给患癌的老鼠喂食辣椒素后发现，与没有喂食辣椒素的实验鼠相比，前者癌细胞的数目和肿瘤大小都要低于后者，这种结合辣椒素的治疗方法，不仅减低形成大肠癌的机会，还可延长老鼠寿命30％。 研究人员称，他们发现辣椒的神奇功效，那就是其中含有的辣味成分辣椒素很可能有助于预防大肠癌。 有研究显示，辣椒素能够启动感觉神经元中一种称为TRPV1的受体，能够感知热、酸、辣味等有可能伤害细胞的刺激。研究小组发现，
发布时间：2014-08-07 15:07
据英国《每日邮报》报道，新的研究发现，鲜味（umami）除了能让多种食物变得更加可口外，还有助于控制食欲。而作为含有鲜味的人工调料，味精与次黄苷酸结合在一起时，能让人产生饱腹感。 这项新的研究发表在《美国临床营养学杂志》（TheAmericanJournalofClinicalNutrition）上。 鲜味一词来自日语，意味着非常美味，它与甜、酸、苦和咸形成5种基本味道，体现了一种令人喜悦的肉汁或肉味，尤其能让人有满足感。含有丰富鲜味的食物包括番茄、帕玛森芝士、干腌火腿、牛肉、蔬菜酱、马麦酱、酱油、蚝油、
发布时间：2014-08-06 09:34
根据日本自治医大大宫医疗中心的研究，多吃鱼可预防失智。 一般最常见的失智有两种，一种是因为脑血管阻塞，引起脑中风；另一种是脑细胞坏死，引起脑部萎缩的阿尔茨海默氏症（Alzheimer's disease）。 高血压及高胆固醇的人容易罹患脑血管性失智；而患上阿尔茨海默氏症的原因，一部分可能是脑中蛋白质蓄积异常，但主要原因至今不明。 荷兰所作的免疫学研究发现，阿尔茨海默氏症患者容易并发心肌梗塞，换言之，以往以为不太相关的阿尔茨海默氏症和脑血管性失智，两者竟然都和动脉硬化有关。而动脉硬化是可以通过调整
发布时间：2014-08-06 09:30
据英国路透社报道，美国一项最新研究发现，孕妇缺乏维生素D会增加孩子患龋齿（蛀牙）的危险。 美国加利福尼亚州旧金山市阳光、营养与健康研究中心的威廉B格兰特博士及其同事测量了处于妊娠第二期（第1224周）和妊娠第三期（2440周）的207名孕妇的维生素D水平，并调查了其子女在16个月大时的牙齿健康状况。结果发现，约三分之一的孕妇维生素D水平偏低，23%36%的蹒跚学步的孩子出现牙釉质损伤或龋齿。 格兰特博士表示，孕期及哺乳期女性每天应补充40005000国际单位的维生素D3。这能带来很多好处，包括降低糖尿病、
发布时间：2014-08-06 09:28
据外媒报道，人们普遍认同绿茶及其提取物的防癌功效，然而长期以来从未有相应的科研数据来证实绿茶的抗癌功能。近日国际知名《代谢》杂志刊登一项美国研究对此进行了研究。 美国洛杉矶加大海港医学中心（Harbor-UCLA Medical Center）所属洛杉矶生物医学研究所的研究人员阐明了绿茶中的活性成分如何改变癌细胞新陈代谢的机制。 他们发现绿茶活性成分中有一种很强的抗氧化剂－－表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG），是抑制胰腺癌细胞新陈代谢中至关重要的酶。胰腺癌细胞有很高的乳酸脱氢酶A（LDHA）的活性，人类
发布时间：2014-08-06 09:23
据新华社电芝麻养发，喝红酒能软化血管，不过人们对于其详细机制却未必能说清楚。日本研究人员在新一期《科学报告》杂志网络版上说，这是因为芝麻和红酒的成分能够延长细胞寿命。 细胞老化后异常蛋白质会在细胞内堆积，容易发生损伤细胞的氧化应激反应，最终导致细胞死亡。此前有研究显示，芝麻和红酒具有防老化效果，这是由于红酒中的白藜芦醇和芝麻中的芝麻素具有抗氧化作用，不过科学界对这两种成分在细胞内发挥作用的详细机制则没有完全弄清。 日本京都大学教授阪井康能等人，在实验中阻碍小鼠细胞内分解异常蛋白质的酶发挥作用，使细
发布时间：2014-08-05 11:31
德国研究人员发现，酸奶和水果中的两种物质可以抑制神经细胞持续减少，这一发现为帕金森氏症防治研究带来新线索。 德国马克斯－普朗克协会日前发表公报说，在帕金森氏症患者的脑黑质中，神经细胞的能量来源线粒体停止工作，致使神经细胞逐渐衰亡。 德国研究人员选取线粒体已停工的线虫细胞及培养皿中的人体神经细胞为研究对象，向其中加入D－乳酸盐和乙醇酸。结果发现，神经细胞因能量大减而衰亡的现象受到抑制，一些神经细胞逐渐恢复活力。 参与研究的专家指出，D－乳酸盐和乙醇酸分别自然存在于酸奶和未成熟的水果中，便于获取。但由于
发布时间：2014-08-04 14:28
据新华社电，日本一项调查结果显示，男性经常吃鱼，患糖尿病的风险可降低30%左右。 这项调查由国立癌症研究中心等机构联合实施。调查报告推荐男性食用竹荚鱼、沙丁鱼和秋刀鱼这类油脂丰富的鱼类。调查显示，吃鲣鱼、金枪鱼等油脂含量少的鱼类，对患糖尿病的风险没有影响。但是，女性常吃鱼并不会帮助预防糖尿病。 这项调查访问了岩手县、秋田县等10个地区的约5万名4574岁的居民，根据摄取鱼类和贝类的量将他们分组，然后在5年时间里跟踪糖尿病发病情况。调查显示，每天吃鱼达到170克的一组男性，比每天只吃40克鱼的一组男性，患糖
发布时间：2014-07-30 14:46
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