肥胖有损健康众所周知，据《美国公共卫生杂志》1月16日报道，一项新研究发现，肥胖的美国人群比体重正常的人平均少活4年，中年肥胖者面临的早亡危险最大。 新研究中，纽约城市大学的路易莎波雷尔博士和拉里萨塞缪尔博士对1988~1994年美国国家健康与营养检查调查的数据进行了梳理分析，并将结果与2006年美国全国死亡数据进行了对比研究。结果发现，肥胖症会导致各种病因死亡危险及心脏病死亡率至少增加20%。总体而言，与体重正常成人相比，肥胖成年人因各种原因和心脏病导致的死亡分别早3.7年和1.7年。45~64岁的肥
发布时间：2014-09-26 15:13
【环球网综合报道】据英国《每日邮报》9月24日报道，根据新的研究表明，一个人的心理健康程度可能跟他们所吃新鲜农产品的多少密切相关。研究人员表示：精神健康是指人们内心感觉良好，各项生理功能基本正常的一种状态。乐观、幸福、自尊、良好的恢复力和人际关系都是这种状态的一部分。在坚持一天吃五份量以上的果蔬的人中，越有三分之一的人精神状态都更加健康。 此前曾有研究表明，多吃新鲜的水果蔬菜有利于降低患慢性病的风险。慢性病包括高血压、高胆固醇、糖尿病、关节炎、肝炎、心脏病、哮喘、中风和癌症等等。近日，一项由英国华威
发布时间：2014-09-26 15:04
据俄罗斯医学论坛新闻网9月24日消息，人们普遍认为健康的饮食和规律运动能很好地帮助人们保持健康。然而调查数据表明，十分之一的糖尿病患者饮食都很健康，体重也正常，并且经常做运动。 从事糖尿病领域统计工作的英国国家糖尿病审计协会发表了一项新的报告。报告中提到，目前英国已经有320万人患有II型糖尿病。而在前不久刚刚确诊为糖尿病的患者中，超过一半普遍肥胖，但其中11.3%的人体重都较为正常，还有0.4%的患者偏瘦。 通过分析这些数据，专家指出，整体来看，体重过剩并不是导致II型糖尿病的唯一因素。老年人和有亲属死
发布时间：2014-09-25 14:35
英国《每日邮报》报道，《美国临床营养学杂志》刊登的一项新研究显示，吃富含蛋白质的早餐可以显著控制食欲。 新研究中，美国密苏里大学营养与运动生理学系副教授莱迪及其同事对20名1820岁体重超标或肥胖的女性志愿者进行了有关早餐与零食的关联研究。参试者或不吃早餐、或吃含鸡蛋和瘦牛肉的高蛋白早餐、或食用快餐麦片的蛋白质含量一般的早餐。每餐所含脂肪、纤维素、糖和能量密度基本相当。晚餐之前，参试者接受大脑核磁共振成像扫描，结果发现，高蛋白质早餐可以使与饮食冲动有关的大脑活动信号减弱。 莱迪教授分析指出，对比研
发布时间：2014-09-24 14:15
芝麻养发，喝红酒能软化血管，不过人们对于其详细机制却未必能说清楚。日本研究人员在新一期《科学报告》杂志网络版上说，这是因为芝麻和红酒的成分能够延长细胞寿命。 细胞老化后异常蛋白质会在细胞内堆积，容易发生损伤细胞的氧化应激反应，最终导致细胞死亡。此前有研究显示，芝麻和红酒具有防老化效果，这是由于红酒中的白藜芦醇和芝麻中的芝麻素具有抗氧化作用，不过科学界对这两种成分在细胞内发挥作用的详细机制则没有完全弄清。 日本京都大学教授阪井康能等人，在实验中阻碍小鼠细胞内分解异常蛋白质的酶发挥作用，使细胞进入氧化
发布时间：2014-09-24 09:47
吃鸡蛋对人的记忆有正面作用。据美国《纽约时报》近期报道，美国波士顿大学研究显示，摄入足量胆碱的人记忆力测试时表现更佳，与认知障碍症相关的指标，如记忆力等的衰退也更少。 鸡蛋中含有丰富的胆碱，能够帮助提高记忆力。一个鸡蛋中大概含有113毫克胆碱，是合成大脑神经递质乙酰胆碱的必要物质，也是细胞膜的重要成分，对于大脑记忆力的维持有着重要作用。科学家认为每天吃12个鸡蛋是健脑的不错选择。 另外，鸡蛋黄中含有的两种抗氧化剂：叶黄素和玉米黄质具有改善认知功能的作用。美国塔夫斯大学研究人员认为，每天食用两个鸡蛋的老
发布时间：2014-09-24 09:40
英国赫德斯菲尔德大学的最新研究表明：石榴中的一种化合物（安石榴甙），可对大脑健康起到保护作用，从而为阿尔茨海默氏症和帕金森症的治疗提供了一条新途径。 研究团队通过测试安石榴甙对老鼠大脑细胞产生的效应，发现其能够减轻复合型的炎症损伤。但最佳剂量还需要进一步确认才能应用到人体。该研究组织者打算与有机化学家进行合作，以生产出安石榴甙的复合衍生物，它最终能被用于生产抵御炎症的口服片剂。 同时，研究者也指出，石榴汁可以作为一种有效的药物替代品来预防与认知障碍症相关的疾病。研究者建议人们经常喝纯度为100%的石榴
发布时间：2014-09-24 09:37
据澳洲网22日报道，有关稻米是否有助于减肥的问题，科学界一直争论不休。近日，澳洲科学家表示有证据显示稻米有助于控制体重，尤其深色稻米的效果尤为明显，因而他们鼓励澳洲人不要放弃吃米饭，而且应尽量吃棕色或深色的稻米。 阿德莱德大学（University of Adelaide）医学院博士史祖敏（Zumin Shi，音译）指出，近年来，受澳洲民众对低碳水化合物及高蛋白饮食追求的影响，米饭已不再流行。但他称，其实米饭对于调节体重很有帮助。 史博士表示，外界通常认为米饭等淀粉类食品可能导致体重增加，但实际上，碳水化
发布时间：2014-09-24 09:24
近日，刊登在《美国心脏协会杂志》上的一篇研究论文称，宾州州立大学的研究人员通过研究表明，2型糖尿病患者食用开心果，有助于降低机体对每天压力的反应。 研究者希拉西教授表示，对于成年糖尿病患者来讲，每天两把开心果，可以帮助降低其在压力过程中的血管缩窄现象，而且还有助于改善其机体对心脏的神经控制；尽管干果都是高脂肪的，但是其中包含有益脂肪酸、膳食纤维、钾及抗氧化物；对于高风险心脏疾病的糖尿病患者来讲，干果中含有对其心脏健康有益的成分。 这项研究中，研究人员对2型糖尿病得到很好控制的患者进行调查，研究开心果
发布时间：2014-09-24 09:20
据台湾中央社9月18日报道，有研究今天指出，号称对健康有益的人工甜味剂，实际上可能增加罹患葡萄糖耐受不良症的风险，这是糖尿病的风险因子，研究呼吁应该重新考虑其广泛使用和宣传。 研究共同主持人、以色列魏兹曼科学研究院（Weizmann Institute of Science）的艾里纳夫（Eran Elinav）说：我们研究发现，代糖可能促进或导致血糖浓度上升，这和我们通常想藉摄取代糖来避免的情况非常相同。 代糖也称无卡人工甜味剂（NAS），添加在无糖汽水、早餐干谷片和甜点，让担心体重增加与吃太多糖的人趋之
发布时间：2014-09-23 09:26
据英国《每日邮报》9月17日报道，市场上多种低热量饮料以健康为噱头，吸引了不少想要瘦身的顾客。然而一些科学家研究发现，这些饮料并不能为顾客带来健康，反而会增加患病风险。 低热量饮料大多使用低脂糖和三氯蔗糖、代糖来降低热量，然而在实验中，这三种人工甜味剂所含有的糖精却会影响老鼠自身的造糖功能，形成葡萄糖耐受不良，从而增加罹患糖尿病和肥胖症的风险。 有近400名人员参加了这次的项目，共同研究人工甜味剂是否会诱发葡萄耐受不良和肥胖症。平时不吃带有人工甜味剂的的志愿者在研究期间开始食用该类食品饮料。令人担忧的是
发布时间：2014-09-22 15:08
据香港《文汇报》19日报道，糖分容易导致肥胖及高血糖，不少人选择在食物内加入代糖，满足味蕾之余又不致摄取过多糖分。但是，以色列魏茨曼科学研究院前日在《自然》期刊发表论文，指无热量人工代糖比天然糖分更易引发糖尿病及肥胖，建议各界重新审视。 实验在20只老鼠身上进行，在其饮用水中分别加入3种常用人工代糖、天然葡萄糖或不添加任何糖分。经过11周后，研究员让所有老鼠摄取相同剂量的糖分，并观察其血糖水平变化。 结果发现服用代糖的老鼠比服用天然糖分的老鼠更易出现葡萄糖耐量低减，即糖分代谢能力降低的糖尿病二型前期症状
发布时间：2014-09-22 14:16
加拿大滑铁卢大学公共卫生与卫生系统学院研究表明，有些人经常忍不住吃垃圾食品可能是因为大脑背外侧前额叶皮层功能退化。这一皮层参与大脑的执行功能，控制人的各种行为。研究人员说，拥有一个健康的大脑对控制自身行为十分重要，如果想抵制垃圾食品诱惑，重要的一点是避免让它出现在你的生活中，但除此之外，还要让大脑保持良好状态。研究人员指出，有规律锻炼、不饮酒、保证夜间充分睡眠都是促进大脑健康的好办法。
发布时间：2014-09-19 11:49
据俄罗斯医学论坛新闻网9月14日消息，美国波士顿大学研究人员发现，富含蛋白质的饮食有助于保持健康，且此类饮食有助于降低血压。 高血压被称作是人类的无声杀手，因为很多情况下高血压并没有任何临床症状。随着时间推移，高血压还可能引起心脏病和中风。近日，美国学者研究称，高血压患者应多食用肉类。因为研究结果显示，每日食用102克蛋白质的人，其患高血压的风险比每天食用58克蛋白质的人低40%。 研究人员称，蛋白质有降血压的作用，这其中包括动物蛋白也包括植物蛋白。也就是说，肉类、海产品、豆类、坚果等都有降血压的作用。富
发布时间：2014-09-18 10:23
竹笋是人们经常食用的美食，味香质脆，富含营养成分。而日本研究人员的新研究表明，在竹笋初具竹子的形态时，其顶端嫩尖中的营养成分-氨基丁酸更为丰富，是名副其实的保健佳品。 富山县食品研究所主任研究员寺岛晃率领的研究小组对嫩竹尖中与味道有关的23种成分的含有率等进行了分析。他们发现，虽然嫩竹尖中味道成分的总量不到竹笋的一半，但是-氨基丁酸的含有率却比竹笋高，特别是尖端部分的含有率约为竹笋的两倍。 寺岛晃指出：从味道和健康功能来说，嫩竹尖都是一种有用的食材。富山县已准备将嫩竹尖作为新的特产加以推广。 -氨基丁酸
发布时间：2014-09-18 10:20
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