有48项研究调查了148万多人（包括美洲、欧洲和亚洲等国家人群），发现喝咖啡可降低糖尿病发生风险，且作用显著。与不喝咖啡者相比，每天饮用咖啡可以降低糖尿病风险25%~31%，而且这种作用与地区、性别和种族无关。比如其中一项研究调查了2300多位台湾人，也得出了类似结论。这些研究发现，经常饮用咖啡具有改善糖代谢，胰岛素分泌的作用，并显着降低糖尿病风险。有专家分析这可能与咖啡含有的“绿原酸”有关。

　　

　　

　　有10项研究（涉及约20万参与者，包括9千例前列腺癌）表明，规律引用咖啡降低患前列腺癌风险。

　　

　　有37项研究（涉及约97万参与者，包括约6万例乳腺癌）表明，整体而言喝咖啡与乳腺癌无关，但可以降低绝经后女性患乳腺癌风险，也可以降低携带乳腺癌基因（BRCA1，乳腺癌1号基因）者患乳腺癌的风险。

　　

　　有10项研究（涉及约51万参与者，包括4484例子宫内膜癌）表明，喝咖啡降低子宫内膜癌风险。

　　

　　有41项研究（涉及97万人，包括中国人）表明，与不喝或极少喝咖啡者比，喝咖啡较多者患结肠癌风险降低，对直肠癌影响不大。有研究对60多万新加坡中国人随访12年，发现每天喝2杯或更多咖啡者可以降低吸烟中老年人患结肠癌风险，且无性别差异。

　　

　　此外，还有14项研究发现喝咖啡降低食管癌风险；有2项研究发现喝咖啡降低肝癌风险；有21项研究显示喝咖啡与膀胱癌无关。

　　

　　当然，因为肿瘤发生发展的原因非常复杂，目前可能还不能把推荐喝咖啡作为预防肿瘤的方法，但这些研究至少表明，喝咖啡对预防肿瘤是有益无害的。

　　

　　喝咖啡的其他健康益处

　　

　　喝咖啡有利于认知功能。2012年的研究报告指出，对有轻度认知功能障碍的患者，喝咖啡有助于避免在接下来的2-4年内发展为老年痴呆症。2015年的一项研究报告说，咖啡因摄入有助于增强记忆力。另外，咖啡对帕金森患者的神经保护作用是公认的。

　　

　　喝咖啡也可能有利于心理健康。2011年的研究表明，每天喝2到3杯咖啡的妇女较那些每周喝不到一杯咖啡的妇女相比，其发生抑郁症的风险可降低15％。而每天喝四杯以上抑郁症发病率可降低20％。

　　

　　喝咖啡可以保护肝脏。2012年的研究报道显示，咖啡摄入量与降低非酒精性脂肪肝病（NAFLD）风险有关，2014年的一项研究发现，咖啡可降低非酒精性脂肪肝的发生，同时防止这类患者发生肝脏纤维化。

　　

　　

　　有15项研究（涉及25万多人）发现，每天饮用咖啡超过3、5杯会增加女性骨折风险，且喝咖啡越多则骨折风险越大。不过，男性似乎相反，骨折风险反而降低。这说明，钙的营养状况或骨骼健康程度是影响咖啡益处的重要因素。换言之，喝咖啡要首先保证钙营养充足。

　　

　　喝咖啡会导致血压短暂性升高。引起或加重焦虑，失眠，震颤和青光眼的风险。