可不要小看这两厘米。如果腰围每年以2厘米的速度增长,那么一个在25岁时拥有A4腰(约60厘米)的美女,到了35岁时,就会变成一个腰围80厘米的中年妇女。哪怕每年仅仅增加1厘米,日积月累之后,也会让我们的体型从窈窕淑女变成腰粗腹圆。所以,唯一的办法,就是防微杜渐,趁着肥肉的数量还没有积重难返,赶紧采取减腰措施。
新膳食指南第二条告诉我们:吃动平衡,健康体重。指南建议我们:各年龄段人群都应当天天运动,保持健康体重。其实与其注重体重,不如管好腰围,因为和体重相比,腰围和慢性疾病风险的关系更加密切。
痛定思痛,我开始认真分析,为什么最近腰围有这么明显的增加?所谓没有无缘无故的胖,根据能量守恒定律,既然有了多出来的肥肉,一定能找到它们的能量来源。
指南中说:食不过量,控制总能量摄入,保持能量平衡。我的腰围增加,就说明能量平衡被打破了!最近肯定是能量正平衡!但是,多余的能量是哪里来的呢?
从饮食角度考虑,感觉并没有增加饭量,不过饮食内容确实有了一些变化。首先,我最近一个月增加了一些流质食物。因为今年春天北京天气实在干燥,气温又异常偏高,我春学期讲课又比较多,经常会觉得干渴。为了解决这个问题,我每天早晚加了一杯淡蜂蜜水。干渴感确实缓解了,但仅这一项,每天就会多摄入大约25克糖。但是,我并没有因此少吃主食,这就额外带来了100千卡的热量。
此外,我还在日常喝牛奶中“加了料”。某日有出国定居的毕业生来访,送我一大袋美国巧克力。这些巧克力香味不错,但是甜得发腻,实在吃不下去。于是,我便在每次喝牛奶的时候,加一块甜巧克力,半个核桃大小,重量大约为10g。其中大概有5克是糖,4克是脂肪,其余1克是水分和蛋白质。总之,这一小块甜巧克力,含有58千卡的热量(一块巧克力就这么多热量,是不是有点恐怖啊!)。
还有一个饮食因素也不可忽视,那就是主食变了。原来我的主食主要是杂粮饭或杂粮粥,其中白米的比例很低,除了燕麦和小米,还加入了一些红小豆、芸豆等豆类。最近一个月,因为开农场的朋友送了我很多他们自己栽培的小米和大米,就改成了一半大米、一半小米的“金银饭”。这个金银饭的柔软度和消化速度,自然是大大高于前面所吃的杂粮饭,咀嚼起来太容易就很容易多吃。不用说,它的餐后血糖反应虽然比白米饭低点,但肯定高于原来的杂粮饭,而餐后血糖反应越高,就越容易促进身体脂肪的合成。
指南中还说:坚持日常身体活动,每周至少进行5天中等强度的身体活动,累计150分钟以上。主动身体活动最好每天6000步;减少久坐时间,每小时起来动一动。我的运动真的做好了么?