每年的5月20日是全国学生营养日。“吃对”真的很重要！
　　
　　中小学生正处于体格及智力发育的重要时期，也是行为和生活方式形成的重要阶段。学生的饮食习惯会直接影响他们的健康，学生时期的膳食不合理或营养不良，也与成人后的发病率和死亡率有密切关系。
　　
　　铁、维生素A等营养素缺乏是我国城乡居民普遍存在的问题。据调查，我国居民贫血患病率平均为15.2%；3-12岁儿童维生素A缺乏率为9.35，其中城市为3.0%，农村为11.2%。因此合理营养与良好饮食习惯对保证学生身体健康十分重要。

　　
　　1青少年饮食原则
　　
　　饮食多样化
　　
　　青少年饮食要有主食、有副食、有荤、有素，尽量做到多样化。
　　
　　吃好一日三餐
　　
　　吃好早餐，早餐要选择热能高的食物，最好能保证一杯牛奶加一只鸡蛋；午餐要有丰富的蛋白质和脂肪；晚餐要清淡，副食以蔬菜为主。
　　
　　荤素搭配
　　
　　合理的粮菜混食、荤素搭配，不仅营养齐全，还可促进食欲，增进机体对营养素的吸收利用。
　　
　　2青少年每天必需的各类食物参考量
　　
　　粮食300-500克
　　
　　肉、禽类100-200克
　　
　　豆制品50-100克
　　
　　蛋50-100克
　　
　　蔬菜350-500克
　　
　　此外，还应多吃水果、坚果类食品和海带、紫菜等海产品、香菇、木耳等菌藻类食物每周也应选择使用。青少年需要钙较多，应多吃虾皮、豆制品、奶类等。
　　
　　3怎么应对营养不良
　　
　　营养不良是指长期膳食中的营养素不平衡或某些疾病引起的消化吸收不良，致使体内某些营养物质长期不能满足机体需要，明显干扰正常生命活动的现象。
　　
　　造成营养不良的因素有很多，但主要的是不能有效消化吸收和不良饮食习惯。
　　
　　预防营养不良要做到以下几点
　　
　　食物多样化，不挑食、不偏食，少吃零食
　　
　　保证充足的睡眠和休息，加强体育锻炼
　　
　　注意饮食卫生，预防各种感染性疾病、防治腹泻病及肠道寄生虫病发生
　　
　　4学生常见的几种营养性疾病
　　
　　缺铁性贫血
　　
　　缺铁性贫血可造成儿童智力发育迟缓、易激动、喜怒，注意力不集中，对周围事物不关心，反应迟钝，使身体更容易受到疾病困扰。严重缺铁性贫血小儿的智力、行为也有异常表性。
　　
　　如何预防
　　
　　多吃动物的肝脏、木耳、海带等含铁量高的食物；多吃素菜、水果等富含维生素C的食物。以帮助身体对铁的吸收；另外，要改变偏食、挑食等不良习惯。
　　
　　肥胖症
　　
　　儿童单纯性肥胖症与长期不合理的饮食和不良的饮食行为密切相关。肥胖儿童大多喜食甜食、油炸食品和高热能的食物，而且不善运动。肥胖是引起心血管疾病的重要因素。
　　
　　如何预防
　　
　　少吃油炸食品、甜食和高热能食物。如肥肉、巧克力等，饮食不宜过饱，加强体育锻炼。
　　
　　维生素A缺乏症
　　
　　维生素A缺乏症是因体内缺乏维生素A而引起的以眼和皮肤病变为主的全身性疾病；最早的症状是暗适应差，眼结膜及角膜干燥，以后发展为角膜软化及具有皮肤干燥和毛囊角化，故又称夜盲症、干眼病、角膜软化症。
　　
　　如何预防
　　
　　注意平日多吃一些富含维生素A的食物或含有丰富的胡萝卜素的黄绿色蔬菜和水果，因为胡萝卜素在体内可以转化为维生素A，同样可起到预防维生素A,也可选用适当的维生素A强化食品。
　　
　　维生素C缺乏症
　　
　　也叫坏血病，是由长期缺乏维生素C所引起的全身性疾病。因维生素C摄入不足或需求量增加而未能及时补充所致。任何年龄皆可发病，多见于6-24个月的小儿。
　　
　　维生素C是人体不可缺少的，但人体不能合成维生素C，必须从食物中摄取。维生素C广泛存在于水果和新鲜蔬菜中。尤以柑橘、山楂、番茄和绿叶青菜的含量最丰富。维生素C很容易溶于水，又有很强的还原性，容易在碱性环境中加热煮沸时间过长而破坏。
　　
　　如何预防
　　
　　首先供给富含维生素C的食品。如桔汁、番茄或菜汤，每日120毫升或更多。同时供给其他各种营养素，因为营养素缺乏症往往是多方面的。必要时，可每日口服维生素片剂补充。
　　
　　维生素B2缺乏症
　　
　　维生素B2,又称核黄素，是我国居民膳食中心最容易缺乏的维生素之一。维生素B2缺乏主要表现为口角炎、舌炎、唇炎及脂溢性皮炎等，并可继发性贫血。
　　
　　如何预防
　　
　　预防方法：合理安排膳食，平时多注意多食一些含核黄素丰富的食物。
　　
　　维生素D缺乏症
　　
　　维生素D缺乏可引起儿童佝偻病，是由于日光照射不足和膳食摄入量过低引起。
　　
　　如何预防
　　
　　适量摄入富含维生素D的食物。如，鱼肝油、沙丁鱼、鲱鱼、鲑鱼、牛奶、奶制品。同时注意到户外进行适当的阳光照射。