其实，在美国制定膳食指南远远不仅是一种学术探索和专业活动，而且具有强制执行的法律依据。美国1990年开始实施的相关法律（NationalNutrition Monitoring and Related Research Act）规定，健康和人类服务部（HHS）和农业部（USDA）负责每5年对膳食指南进行一次修订，以便更好地指导居民健康饮食，也为相关的食品、营养、健康方面的政策制定和相关活动提供依据。同时，企业、媒体、社会团体和普通消费者都会经常使用到它。

　　

　　美国最新膳食指南的5条核心推荐建议如下：

　　

　　1 终生遵循健康的饮食模式。

　　

　　每种食物和饮料的选择都很重要。选择一个健康的饮食模式，热量水平也要合适，这样可以帮助你维持健康的体重，保证营养素的充足供应，并降低慢性疾病的风险。

　　

　　2 重点关注食物的多样化程度，食物的营养素密度，以及食物的数量。

　　

　　要在热量限制范围内满足身体对营养素的需求，在所有食物类别当中，按照推荐的数量来选择多样化的高营养密度食物。

　　

　　3 限制添加糖、饱和脂肪所带来的热量，降低钠摄入量。

　　

　　要选择添加糖、饱和脂肪和钠数量较少的饮食模式。减少含有这些成分的食物数量，让它们少到能够纳入到健康饮食模式当中的程度。

　　

　　4 把食物和饮料换成更健康的选择。

　　

　　在所有食物类别当中，选择营养素密度较高的食物和饮料，用它们来替换那些不太健康的选择。把文化差异和个人喜好也纳入考虑中，让这些健康的转变更容易实现，也更容易长期维持下去。

　　

　　5 支持全民共享的健康饮食模式。

　　

　　从家庭到学校，从工作场所到社区，在全国范围内，在各种场合中，都要创造和支持健康的饮食模式，每个人的努力和贡献都很重要。

　　

　　听了这五条建议之后，部分读者可能会失望地大摇其头：太虚、太绕圈子啦！根本没看明白！

　　

　　这个反应一点都不奇怪啊，人们都想用最简单的方式明白自己该怎么吃嘛。但也一定要理解专家的一片苦心，因为健康饮食这事儿本身就非常复杂，本来就没法用什么食物不能吃、什么食物要多吃这么简单粗暴的方式来表达。