问题3：我家孩子很喜欢吃零食。我怕他发胖，不让吃饼干薯片，只给吃鱼片干、鱿鱼丝、烤章鱼足、烤紫菜这些食品，感觉高蛋白低脂肪，不知道算不算健康零食？

　　

　　答：鱼片干、鱿鱼丝、章鱼足之类烤干海产品的确蛋白质较多，这对孩子有好处，但数量也需要控制。因为这些产品非常干燥，吃50克下去，就能轻易摄入二三十克的蛋白质，容易造成蛋白质过量问题。同时，为了延长保存期，提升美味程度，这些食品往往含有大量的盐、糖和增味剂，更会带来口干舌燥的感觉，对胖孩子控制血压也很不利。

　　

　　此外还要警惕的是，各种海产品干制品还难免含有微量的亚硝胺类致癌物，这类物质可能提升胃癌的风险。虽然国家对此有限量标准，但毕竟孩子解毒能力低于成年人，不建议每天吃很大的数量。建议控制在总量25克以下，而且不要天天吃。

　　

　　吃了这些咸味零食之后，孩子会感觉很渴，想喝甜饮料，这是非常容易促进肥胖和高血压的。要让他们直接喝白水，也可以吃生番茄，它热量低，而且解渴作用很好。相比于鱼片干之类，把蔬菜水果作为日常零食对预防儿童肥胖更有好处。

　　

　　问题4：孩子很喜欢喝甜饮料，我知道甜饮料营养价值很差又容易发胖，能不能换成纯果汁和花生露、核桃乳、杏仁露之类的蛋白质饮料呢？

　　

　　答：如果不喝甜饮料，只喝纯果汁，喝到的糖分并不会减少。普通甜饮料的糖分在8-12%之间。纯苹果汁、纯橙汁的糖含量常在8%-10%之间，有的甚至高达12%。纯葡萄汁的糖含量最高，能达到16%-20%。至于那些含果汁仅10%的“果汁饮料/饮品”，和普通甜饮料的营养价值没什么两样。

　　

　　花生露、核桃乳、杏仁露之类也都属于甜饮料，它们含0.8%左右的蛋白质和2%~6%的脂肪，同时也加了很多糖，而且比一般甜饮料热量明显高，完全不适合需要控制体重的孩子喝。从补充蛋白质和维生素营养的角度来说，远不如直接喝牛奶和豆浆的饱腹感强营养价值高。

　　

　　总之，这两类饮料热量都比较高，解渴效果又比较差。如果喝饮料的目的是预防饥饿、补充营养，最好直接喝牛奶或豆浆；如果是为了解渴，那就不如直接喝水。孩子不提倡喝浓茶，但可以喝淡茶水，也可以喝大麦茶等，比白水好喝一些，不妨试试。

　　

　　问题5：我家女孩一直比较胖，但是胃口非常好，又不能饿着她，怎么办？

　　

　　答：怎样让肥胖的孩子瘦下来，这是很多父母的烦恼。孩子正在成长过程中，不能刻意节食，也不能明显饥饿，营养供应必须充足，但是也要注意控制热量。在膳食方面要注意5个要点：

　　

　　一是做菜少放油，把煎炒炸的烹调方法改成蒸、煮、炖和凉拌。这样就能省去很多炒菜油，而油脂发胖的能力是最大的。

　　

　　二是把白米白面主食的一半，换成薯类（比如大米和红薯丁土豆丁一起蒸饭）和杂粮豆粥（比如红豆燕麦黑米浓粥）。杂粮薯类的饱腹感很强，孩子不容易吃过量。

　　

　　三是尽量避免吃加了油和盐的主食。比如大饼、烧饼、油泼面、油条之类尽量少吃，只吃原味的主食。

　　

　　四是每天至少一斤菜。用餐时先吃多半碗煮蔬菜或凉拌蔬菜之后，再一口饭一口菜地吃主食。蔬菜饱腹感强，而且能延缓消化速度，对预防发胖很有帮助。

　　

　　五是不喝甜饮料，不吃饼干点心薯片锅巴等零食。

　　

　　此外，给孩子足够的活动机会，让他们至少每天有一小时运动，或者在外面疯玩。做作业一小时后要休息十几分钟活动一下。其实磨刀不误砍柴工，研究证明活动之后血液循环更好，大脑供氧更足，记忆力会比一直坐着更好，长肥肉的危险也比较小。