马冠生　中国疾病预防控制中心营养与安全所副所长、研究员
　　
　　随着春节的日益临近，许多人陆陆续续踏上回家之路。有些人选择自驾车回家，大多数人还是乘坐火车或长途汽车回家。漫漫回家路，如何让自己保持充足的体力？来听一听专家的建议吧。
　　
　　食品安全领先
　　
　　车上人来人往，细菌也无处不在，所以吃东西前、上厕所后手干净是必须要保证的。建议在包里放点消毒湿纸巾，在不能洗手或过于拥挤不易通行等情况下，用湿纸巾把手擦净，然后再吃喝。尽量不要直接用手抓取食物。
　　
　　旅途中，少不了带吃的。随身携带的食物最好选包装食品，不要带散卖、不易保存或需要冷藏保存的食物，以防食物腐败、变质，引起食物中毒。如果不重视这些的话，春运的终点就有可能是医院了。
　　
　　包装食物打开后要尽快吃完。为安全起见，吃剩下的食物最好扔掉。建议买小包装的食物，这样既安全又不浪费。
　　
　　水果和生吃的蔬菜要新鲜，要洗净再吃。
　　
　　在购买火车上或者停靠点销售的食物时，要注意看保质期和包装是否完整，不要购买超过保质期、包装有破损的食物。怀疑食品有问题时，就不要食用了，不能为了节约，毁了身体，那样就更得不偿失啦。
　　
　　营养注重搭配
　　
　　在路途中吃饭不能像在家里那样丰富，但也应该尽量做到食物多样。火车上的盒饭、高速路上的餐饮一般价格比较高，自备干粮是一个不错的方案。
　　
　　旅途较短，可以只准备些零食，如杏仁、牛肉干、苹果、橘子、香蕉等、低糖点心等。
　　
　　长途旅行，就不能只吃零食对付。可以准备好面包、牛奶、鸡蛋、方便面、包装的熟肉制品、洗净的水果或蔬菜。
　　
　　进食要适量
　　
　　有的人为了省力省时省事，路途中不吃不喝，也有的人会拎着一大袋子食物，如烧鸡、花生、白酒、啤酒等，上车就和家人朋友又吃又喝，一路上嘴不闲着，这两种方法都不可取。
　　
　　不吃东西，能量摄入不足，有可能出现低血糖休克；而大吃大喝，吃太多油腻的东西，再加上酒精的刺激，会使胃肠道不适，可引起胃肠炎。另外，如果喝酒太多，还可能出现醉酒，容易发生丢失东西或暴力冲突事件，造成人身伤害。建议有酒回家喝，有肉回家吃。
　　
　　水必须喝足量
　　
　　旅行途中，容易喝水不足，体内缺乏水分，不利于健康。建议带个水杯，可以及时喝水，补充体内的水分不足。白开水是首选，不喝或少喝饮料，饮料含糖量高，不但不解渴，还会影响食欲。