在咨询中经常听老年人说粗茶淡饭身体好、萝卜白菜保平安之类的饮食俗语，有不少老年人在践行。调查一下他们的膳食情况，大多以谷物+果蔬为主，仅有少量蛋类和奶类，偶尔吃肉类或几乎不怎么吃肉类。粗茶淡饭真的可以吗？萝卜白菜真有那么好？ 实际上，随着年龄增长，虽然老年人进食量（能量）的确要减少，但对饮食蛋白质的需要并没有减少，应该跟年轻人一样多！鱼肉蛋奶和大豆制品是优质蛋白质的主要来源，所以老年人食谱中要有一定量的蛋类、奶类、肉类、鱼虾和大豆制品，不能一味强调粗茶淡饭。谷物+果蔬的膳食模式往往不能提
发布时间：2016-05-20 17:04
某日，我偶然看看手机里拍摄的照片，突然发现了一件严重的事情我的腰好像是变粗了。于是赶紧量了一下腰围，果然比前一段时间增加了两厘米。侧后方的腰部多了一层肥肉，尽管肌肉把它绷得很紧，我此前没有注意到，但其厚度真的不容忽视。 可不要小看这两厘米。如果腰围每年以2厘米的速度增长，那么一个在25岁时拥有A4腰（约60厘米）的美女，到了35岁时，就会变成一个腰围80厘米的中年妇女。哪怕每年仅仅增加1厘米，日积月累之后，也会让我们的体型从窈窕淑女变成腰粗腹圆。所以，唯一的办法，就是防微杜渐，趁着肥肉的数量还没
发布时间：2016-05-19 17:05
作为营养师，我在指导别人饮食营养时，特别重视ta的体重和近期体重变化，体重及其变化能提供重要健康线索。曾有一位学员在听我讲营养课程（讲到体重）时，注意到自己体重在近来4个月里下降了7、8斤，但她并未实施减肥计划，饮食和活动量照常。我让她抓紧去医院检查甲状腺功能（通常称为甲功检查，包括T3、T4和TSH等项目），果不出所料，检查结果表明她得了甲亢（甲状腺功能亢进）。 甲亢患者体内甲状腺激素合成过多，甲状腺激素主管代谢水平，过多时导致基础代谢旺盛，能量消耗大增，体内储存的脂肪被消耗，身体变瘦。很多
发布时间：2016-05-19 16:29
众所周知，高盐饮食是导致高血压的重要原因之一，高血压者应该低盐饮食，那么，低血压者是不是应该多吃一点盐呢？是的，这个推理成立。增加食盐摄入量带动多饮水，增加体内水潴留，扩大血容量，从而使血压升高。不过，如果你为此专门去吃盐或炒菜多放些盐就太low了。 进餐时作以各种大酱、肉酱、蒜酱、面酱、虾酱、酱油等酱汁是更好的做法，这些咸味调料不但提供盐，还有其他营养成分，如蛋白质、维生素B族等，而且口感更丰富。咸菜、榨菜、海米、虾皮等咸味食物也可以选择。早晨起来喝一大杯淡盐水也有升高血压的作用。
发布时间：2016-05-18 17:03
关于补碘，很多人存在这样的疑问：现在甲状腺癌、甲状腺疾病那么多，补碘会不会补过头？不是说海带里含碘么，那生活在沿海地区的人可不可以不吃碘盐？ 5月13日上午，由浙江省卫生计生委、浙江省盐务管理局、杭州市卫生计生委、杭州市盐务管理局、上城区卫生计生局主办，浙江省疾控中心、杭州市疾控中心、上城区疾控中心承办的全国防治碘缺乏病日宣传活动在杭州市妇产科医院举办。 5月15日就是第23个全国防治碘缺乏病日，今年的主题是坚持科学补碘，建设健康中国。关于补碘那些事儿，现在咱们来好好理一理！ 问：
发布时间：2016-05-18 10:36
一提方便食品，大伙可能首推方面便。前两天朋友在吃方便面，我习惯性地瞅了一眼包装袋上面的营养标签，其中钠的含量深深吸引了我。于是我决定写一篇方便面的投名状，分享给大家。 我浏览了市面上一些常见品牌方便面的营养标签，大致类似，以图1为例说明：一份方便面（加调味包）的能量在2743kJ，即655kcal，满足了建议全天能量摄入量的31%，这个比例是合适的，所摄取的蛋白质约为建议全天摄入量的21%，而脂肪就有点多了，为37.5g，占到建议全天脂肪摄入量的63%。钠的数量就更多了，面饼加调味包的钠含量总共
发布时间：2016-05-17 09:49
昨天，浙江省启动全民营养周，今年的口号是平衡膳食，营养健康。日前，国家卫计委刚刚发布了最新的《中国居民膳食指南（2016）》，在昨天的营养周启动仪式上，中国营养学会副理事长、中国疾控中心营养与健康所所长丁钢强教授对膳食指南进行了详细解读，告诉我们如何吃得更健康。 我国于1989年首次发布了我国居民膳食指南，之后又分别于1997年和2007年对《中国居民膳食指南》进行了两次修订，今年发布的已经是第四版。丁钢强教授说，膳食指南的每一次更新，都是结合了中国居民膳食和营养摄入情况，以及营养素需求和营养理
发布时间：2016-05-17 09:10
很多人不知道，月经会给女性带来健康问题，月经量多是导致女性缺铁和贫血远超男性的主要原因之一。月经注定育龄女性要摄入更多的铁，吃更多的肉类、动物肝脏或血液，必要时要选择铁强化食品或服用含铁的营养补充剂。 与其他绝大多数营养素不同，人体并无主动排泄铁的通道，仅通过皮肤、胃肠道、呼吸道和泌尿道粘膜细胞脱落死亡丢失很少量的铁。女性有点儿特殊，月经失血也会丢失一些铁（血液中的血红蛋白含有铁）。对保证铁营养，避免铁缺乏而言（预防铁缺乏引起贫血和其他健康问题），每天只需要补充这些丢失的铁即可。营养师
发布时间：2016-05-16 17:01
近日，国家卫计委召开新闻发布会，发布了《中国居民膳食指南(2016)》，发布会上指出，我国居民膳食结构存仍存在着不合理现象，如豆类、奶类消费量偏低，脂肪摄入量过多，超重肥胖问题凸显等。针对这些问题，新版膳食指南给出了具体的膳食方法。 不要再迷信朋友圈里的那些谣言了，来看看这份权威的膳食指南怎么说。
发布时间：2016-05-16 13:19
一 全民营养周的由来 根据国务院国办发2014-3号《中国食物与营养发展纲要2014-2020》第四部分指出提高全民营养意识，健康生活方式，梳理科学饮食理念，研究设立公众营养日。开展食物营养知识近村入户活动，加强营养与健康教育。原卫生部发布《营养改善工作管理办法》2010-73号，所称营养改善工作，也强调以平衡膳食、合理营养、适量运动为中心的科学宣传活动，应有专业指导、社会参与的原则。 中国营养学会在第八届四次常务理事会研究决定，确定每年的5月第三周为全民营养周。营养周由中国营养学会联合中
发布时间：2016-05-15 10:01
作者：罗树宾 中国营养学会会员、湖南省营养学会会员、湖南省健康教育协会会员、湘潭市民俗文化学会营养专业委员会主任、湘潭市岳塘区老年保健协会副会长。 餐馆菜肴注重色香味形以吸引顾客，其中炸、爆、煎、炒都是靠大量油脂烹调成的。如湘菜中红烧肉、扣肉、炸肉丸也是家庭高油常莱，用猪油炒菜过去是城乡尤其是农村长期的传统习惯，目前在有的地区仍有用猪油炒菜的习惯。上世纪60~70年代计划经济时物资匮乏，肉食、油脂供应少，食用油供应需要油票，猪油稀缺但炒菜香润美味，能量高又饱肠胃，倍受人们推崇。随着物资丰富，
发布时间：2016-05-15 09:50
血糖是指血液中的葡萄糖，其重要作用之一是给大脑提供能源。大脑与其他器官不同，它特别依赖葡萄糖来提供能量，别的脏器在葡萄糖不足的情况下，还可以氧化脂肪酸来提供能量，但大脑不行。所以一旦血糖水平不足，大脑就得不到足够的能量供应，影响正常功能，轻者注意力无法集中、头晕、乏力等；重者心悸、出冷汗、头疼、晕厥。这些轻重不一的表现一般称为低血糖反应。 偶尔发生的低血糖反应，往往是进食不及时饿的。我有时因为讲课未能及时吃晚餐，到晚上8点左右就开始频繁讲错话，念错音，这都是注意力无法集中的表现，我就知道
发布时间：2016-05-13 17:00
十年磨一剑。 《中国居民膳食指南》（以下简称指南）自从2007年修订之后，就未做新的修订发布。 2016年5月13日，在国家卫生计生委5月例行新闻发布会上，这本让营养学界期待已久的《中国居民膳食指南（2016）》正式发布。会后，凤凰健康也独家专访了该指南的修订者之一，北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系马冠生教授，对新版指南的修订过程，修订后的几大变化进行独家解读。中国居民膳食指南2016科普版（图片来源：中国网） 解读1：为何中国居民膳食指南每10年修订一次？ 第一版《中国居
发布时间：2016-05-13 13:26
天天好营养，一生享健康 2015年宣传主题语 自古以来，民以食为天，可见食的重要性。随着我国经济的快速发展，居民的温饱问题已经解决。因此，对食物的消费观念不能仅限吃得饱，而是应逐步向吃得好、吃得营养、吃得健康转变。 一、 为什么倡导天天好营养？ 营养不足和营养过剩都可能造成机体异常，甚至出现疾病症状，给个人健康带来危害，给家庭和社会带来沉重经济负担。保持良好的营养和健康状况才能使公众和社会享受改革开放带来的红利，才能实现健康中国，才能全面建设小康社会。 1. 合理营养是
发布时间：2016-05-13 09:39
5月11日为世界防治肥胖日。当天，福医大附二院在鲤城院区门诊大厅举行了义诊活动。随着夏天的到来，冰镇啤酒颇受市民欢迎。但是很多人担心喝太多啤酒容易得啤酒肚。对此，专家表示，喝啤酒和腹部肥胖没有直接关系，但啤酒会促使胃液分泌增加食欲，暴饮暴食才是导致啤酒肚的元凶。 内脏脂肪堆积很危险 肥胖症是机体脂肪总含量过多和（或）局部含量增多及分布异常，是一种由遗传和生活习惯等因素共同引起，并对健康造成一定影响的慢性代谢性疾病。要想防治肥胖、管理好体重，首先得知道什么才算是肥胖。胖不胖，可不能只用
发布时间：2016-05-12 10:24
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