智云达实验人员在皮蛋溶液中加入检测试剂进行铅含量测试。 实验人员把5种皮蛋溶液呈现出来的颜色，与比色卡对比，接近0.2mg/kg的铅含量。 天气渐渐热起来了，皮蛋是人们餐桌上常见的凉菜。不过近期食品频频曝出重金属污染，让很多消费者有些担心，这爱吃的皮蛋会不会铅含量超标呢，市场上标无铅工艺的皮蛋真的可信吗？ 记者近日为此从超市、菜市场、批发市场选购了来自不同产地的皮蛋，既有品牌盒装的，也有散装的。市场商户和超市销售者都称，现在这些皮蛋都是无铅的，不用担心。而记者也注意到，不少知名品牌的皮蛋，
发布时间：2014-05-20 08:51
超级食物能防癌？癌症是人为引起的？关于癌症，各种说法众说纷纭，人们心中也是疑团不断。近日，英国《每日快报》特别刊文，帮助大众走出癌症认识的常见误区 误传1：癌症是一种人为的现代病。癌症并不是到近代或现代才出现，自从人类诞生，癌症就存在了。只不过近年来，人们越来越重视它，医生也能做出更准确的诊断。 误传2：癌症是由生活方式引起的。生活方式的确会对患癌风险产生巨大影响，以吸烟为例，它占英国所有癌症死亡病例中的1/4。但是，癌症最大的风险因素是老龄化，年龄越大，就越有可能患上这种疾病。
发布时间：2014-05-15 09:24
现代OL长期面对电脑，不仅危害身体健康，连皮肤也受到了很大伤害。不想让电脑辐射继续危害自己的健康和皮肤，除了要缩短每日和电脑亲密接触的时间外，还要在饮食上多加注意。怎么吃才能有效抗击辐射呢? 【茶多酚】 绿茶中的茶多酚，不仅有抗癌和清除体内自由基的效果，还可以吸附和捕捉放射性物质并与其结合后排出体外。科学家发现，有喝茶习惯的人，受到辐射损伤的程度会比较轻。 建议饭后半小时再喝茶，饭后即喝，儿茶素和单宁酸会遏制身体对刚刚摄入食物所含矿物质的吸收。 【茄红素】 受到辐射
发布时间：2014-05-15 09:07
据丹麦卫生和药品局公布的数据表明，至少13%的丹麦人患肥胖症，4%的人因摄入过多的饱和脂肪而早逝。为控制国民过多摄入高脂肪食品，2011年10月，丹麦政府开了征收脂肪税的先河。据丹麦政府估测，脂肪税可降低国民10%的饱和脂肪的摄入。 脂肪税主要针对奶制品、肉类、食用油等13种食品。根据政府规定，凡每100克食品中含超过2.3%饱和脂肪的都需要缴纳此税。例如，肥肉含量为10%~14%的牛肉，饱和脂肪含量为16%的奶酪、掼奶油、黄油、蛋糕等。其中，征税额最高的是250克装的黄油，提价15.2%，约为
发布时间：2014-05-14 10:44
专家提醒消费者注意阅读食品配料表和营养成分表 生活中，越来越多的人倾向于购买所谓的健康食品，如无糖食品、粗粮饼干、零脂肪乳酸饮料和非油炸食品等。这些食品真如厂家宣传的那般健康吗？ 不添加蔗糖就是无糖食品？ 【回应】不添加蔗糖不等于无糖食品，很可能添加其他糖 市场上很多糕点、饼干、酸奶等食品都在包装上写着不添加蔗糖。一些消费者认为，不添加蔗糖的食品就是无糖食品，更适合糖尿病人和肥胖人群食用。 北京大学第三医院营养生化研究室主任常翠青表示，无糖食品是在生产过程中不再
发布时间：2014-05-13 11:16
若接受临床营养治疗，慢病人群可以更好地控制病情，住院患者可以提高治疗疗效，缩短住院时间。但就是这样一个关键治疗手段，却并没有得到应有的重视。日前，北京协和医院营养部主任马方等业内人士表示，我国数以亿计的慢病患者的临床营养缺乏有效管理。 一半患者都有营养问题 中国临床营养联盟提供的数据显示，北京、上海等7所三甲综合医院4549例住院病人，有一半人在入院时、住院中和出院时都出现了营养不良性贫血，还有三成的人出现低蛋白血症。 很多疾病跟饮食相关性很大，而这些不是仅靠药物就能够调理的。马方表示
发布时间：2014-05-13 10:46
4月21日《食盐专营许可证管理办法》废除，再一次引发公众对食盐加碘的讨论，与此同时，也有不少网友质疑：甲状腺癌在癌症中的发病率已从第十五位上升至第五位，主要原因是碘盐过量造成。补充碘盐与甲状腺癌高发真的有必然联系吗？已经患有甲状腺疾病的人群该如何吃盐？ 专业解读 危害内分泌系统的因素都会影响甲状腺 杨晓光介绍，碘摄入不足与过量都存在危害。在每日可耐受的最高剂量（UL）以下都是安全的，超过这个剂量不一定马上发生疾病，但是对健康不良作用的风险增加。碘摄入过量容易导致甲状腺功能减退、肿
发布时间：2014-05-13 09:55
预防传染病，不得不提高我们人体的抵抗力，也就是日常所说的免疫力。免疫力就像是保家卫国的士兵，有了强壮的士兵才能有效的杀灭入侵人体的各种细菌和病毒，保卫身体的健康。哪些因素影响人体的免疫力呢？除了要养成良好的卫生习惯、注意休息、保证睡眠、心理平衡，还有一个重要的因素就是要合理膳食，保持均衡营养。 营养与人体免疫力的关系是非常密切的，蛋白质、维生素A、维生素C、锌、铁等营养素是构成人体免疫体系不可缺少的营养素，他们在保卫人体免受疾病侵害方面各显神通，因此，我们在日常饮食中要注意： 一、
发布时间：2014-05-09 13:20
据路透社5月7日报道，当日，研究人员在模拟本世纪中期可能出现的条件进行试验后称，大气中二氧化碳（CO2）的增加可能会影响世界上最重要的粮食作物的营养成分。 科学家按照他们估计的2050年前后地球上CO2浓度为550ppm的条件，在户外农田里种植了小麦、稻米、大豆和紫花豌豆，结果发现这些农作物中两个重要的营养成分锌和铁的含量都降低了。 他们在日本、澳大利亚和美国的七个地区种植了六类谷物和豆科植物的40个不同品种，包括玉米和高粱。 该项目研究人员之一、伊利诺伊大学生物学教授安德鲁利基说：
发布时间：2014-05-09 13:13
人体有生物钟，健康也有时间表，遵循规律、定时按点才是对身体最好的回报。本期，《生命时报》结合国外多项研究，并采访了相关专家，从饮食、运动、起居等多方面，总结出有益健康的最佳时间，让保健功效事半功倍。 饮食篇 三餐：早7点，午12点，晚6点~7点。解放军309医院营养科主任左小霞指出，早餐最好在7点左右吃，因为这时经过一夜休整的胃肠道已经完全苏醒，消化系统开始运转，能高效地消化、吸收食物营养；午餐应该在12:00～12:30左右吃，中午12点后是身体能量需求最大的时候；晚饭最好安排在晚上6点
发布时间：2014-05-09 11:48
中国传统养生非常重视汤汤水水对人体的保健作用。而且，在不同时段喝适合的汤或粥，能使保健效果事半功倍。 一般来说，早饭喝粥对健康大有好处。中医认为，粥能补益阴液，生发胃津，健脾胃，补虚损，最宜养人。同时，适宜配一些杂粮和蔬菜。早餐煮粥时，可加入山药、百合、芝麻、赤小豆等。若平时不爱喝粥，也可选择喝牛奶。牛奶中含有大量人体所需的钙、蛋白质和维生素等营养物质。 中午是喝汤的最佳时间。午饭前喝些汤，不仅能起到保健作用，还可使胃内食物充分贴近胃壁，滋养胃部，并增强饱腹感，从而降低食欲，对肥
发布时间：2014-05-09 09:57
据美国《赫芬顿邮报》5月1日报道，美国环境工作组(EWG)近日公布了2014年果蔬农药残留排行榜。被世界公认为长寿果的苹果，再次荣登农药污染最严重12种农产品之首。 EWG是一家非盈利性倡导机构，在过去10年里，每年都会发布受农药污染最严重的农产品排行榜，作为年度《农产品污染导购指南》的一部分。据了解，该排行是根据美国农业部对48种水果蔬菜的农药残留物分析数据编纂而成。在此次检测中，约65%的农产品样本检测出农药残留。 12种农药污染最严重的农产品排名(见图表)中，葡萄样本中所含农残种类最多，
发布时间：2014-05-09 09:19
癌症有救了，答案就是维生素B17的说法近日在社交网络中受到关注，事实果真如此吗？肿瘤专家称，防癌没有特效药，维生素B17能防癌更没有科学依据。 哈尔滨医科大学附属第四医院肿瘤内科生物治疗中心主任苑学礼表示，早在19世纪末，就有关于维生素B17治疗癌症这方面的研究，但之所以没有形成药物，表明其在实际的研究过程中还存在一定的不具备形成药物的条件，能够对人类的癌症有治疗作用更是没有科学证实。直到2006年，又有关于维生素B12能够防癌的说法，但经过证实，这种物质可能并不是一个值得信赖的药或保健品，也没
发布时间：2014-05-06 14:47
据法国《费加罗报》5月3日报道，一项研究认为，如果人们能够按照更加健康的生活方式生活，那么到2025年时至少有3700万人将会避免过早死亡。 《柳叶刀》杂志刊登了伦敦帝国学院科学家的一项研究，研究认为通过减少或杜绝6项健康风险因素，将有3700万人避免或延迟早死。研究称，更加健康的生活方式意味着减少三成甚至半数烟草摄入，减少10%酒精摄入，减少30%食盐摄入，减少25%的高血压患者以及控制肥胖症患者和糖尿病患者的数量。 如果做到这些，到2015年时世界上30岁至70岁的人口中将会有1600
发布时间：2014-05-05 11:20
5月4日，国家卫生计生委举办碘缺乏病防治媒体培训班。国家卫生计生委疾控局有关负责人介绍，我国在2000年基本达到消除碘缺乏病目标，防治成果一直维持到现在，处于持续消除碘缺乏病状态。自2010年以来，未发现地方性克汀病新发病例，人群碘营养总体处于适宜水平。 5月15日是我国第21个防治碘缺乏病日，今年的活动主题是科学补碘，保护智力正常发育。碘缺乏病包括地方性甲状腺肿和地方性克汀病。我国曾是碘缺乏病非常严重的国家，估计新中国成立初期有地方性甲状腺肿患者2000万人、严重克汀病患者25万人。1994年
发布时间：2014-05-05 11:09
最新资讯
热点排行
