北京读者赵女士问：我在网上看到了一则新闻，说吃荔枝能测出酒驾，这到底是怎么回事？是不是意味着开车前就不能吃荔枝了？还有哪些水果容易被测出来？ 中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅答：荔枝采摘后，仍旧有生命，还在照常呼吸。贮藏过程中如果氧气浓度过低，就会促进荔枝无氧呼吸，积累酒精等物质。而人食用后，口腔内就会留下酒味。实际上，荔枝产生的酒精量非常小，随着人体呼吸和说话，酒精都可以被挥发掉，因此吃贮藏不当、不够新鲜的荔枝产生的酒精在人体停留的时间很短，一般几分钟后就测不出酒驾的效果
发布时间：2014-07-02 09:25
都说细节决定成败，健康也是如此。国内外诸多研究证实，只有生活中养成一些好习惯的人，才能少得病，甚至不得病。以下秘诀不妨尝试。 每天两升水：肾病降80%。美国一项研究表明，每天喝5杯水的女性比喝2杯及以下者，患结肠癌的风险降低45%。英国肾脏研究中心的报告则显示，每天喝两升水（相当于4瓶500毫升的瓶装水），得肾病的几率降低80%。南方医科大学南方医院中医科主任医师周迎春告诉《生命时报》记者，时值夏季，排汗增多，如果不及时喝水，尿液浓度增大，患上结石的风险更高，前列腺炎和慢性肾炎等疾病也与水摄入不
发布时间：2014-06-25 10:39
夏至过后，天气一天比一天炎热。在高温天里，建议大家多吃一些豆。这是因为，多数豆类食物具有健脾利湿的作用，且富含B族维生素和矿物质，能有效补充从汗液里流失的营养物质。下面给大家推荐几种最适合夏天吃的豆。 清热豆绿豆 从中医的角度讲，绿豆性凉味甘，具有润喉止渴、清热益气、解毒利水等功效。炎炎夏日，暑气袭人，喝上一碗绿豆汤，顿时神清气爽。另外绿豆还可以清肠胃之热。 推荐吃法：煮成绿豆粥或绿豆汤饮用。绿豆性寒凉，脾胃虚弱和体质寒凉的人不宜多吃。 消肿豆红豆 红豆性平，能清
发布时间：2014-06-24 13:13
在中国营养学会关注老年少肌症分论坛上，帕登琼斯博士、第二军医大学赵法伋教授、北京大学第三医院常翠青教授、香港中文大学欧阳东伟教授、四川大学黄承钰教授、复旦大学附属华东医院孙建琴教授等专家从膳食、锻炼、生活方式、营养补充等方面就如何预防和控制老年少肌症交流了最新的研究成果。 少肌症的表现有肌肉萎缩、衰减等，会导致老年人跌倒和死亡的风险增加。 中国营养学会的专家们就预防少肌症提出了以下建议：1.保证三餐都要有适量蛋白质，研究显示，每日蛋白质分配平衡能有效激发肌肉生长潜力，富含优质蛋白的
发布时间：2014-06-24 11:07
新加坡邱德拔医院营养师黄政贤指出，很多食物即使不甜，其实都含糖分，市面上加工食品都有加糖。 天然食品如水果含葡萄糖和果糖，白糖则只带来热量，几乎毫无营养可言。因此，饮食中每一口的加糖，不只没有健康价值，还会埋下健康隐患。 工作繁忙或读书累了，感觉压力很大，精神很累，这时特别想吃甜食如巧克力、雪糕等。吃完后，心情仿佛好转，又可以继续冲刺 你或许有这样的糖瘾或所谓的甜齿(sweet tooth)，但其实每一口甜点，都可能是个健康陷阱。 血糖下降越快 对糖分食欲越强 黄政贤解释
发布时间：2014-06-24 09:44
教育要从娃娃抓起，健康教育同样如此。童年期是预防成年疾病的关键时期。只有从小培养科学的健康观念，才能把预防疾病的关口前移，让人们一生保持健康的行为习惯，少生病、不生病，高质量地生活。 营养常识严重匮乏 每天下午，总能在学校周边看到这样热闹的情景：刚放学的孩子们兴高采烈地涌进小卖部，然后手举着冰淇淋、饮料、肉串、干脆面等零食走出来，边走边享受着舌尖上的盛宴。这些垃圾食品是食品添加剂的重灾区，含多种色素和香精，可孩子们并不在意。在一项调查中，3/4的小学生表示偏爱快餐、油炸食品、膨化食品
发布时间：2014-06-24 09:22
吹着空调喝啤酒，叼着香烟看足球，看到精彩处如痴如醉，内急了甚至忘记去厕所，这是世界杯期间球迷的真实写照。但是，长时间熬夜观看比赛，精神高度集中，眨眼次数减少，水液层泪液分泌不足，眼睛不能得到足够的休息，轻者眼睛干涩，感觉眼睛里有沙子，睡醒的时候感觉眼睛痒，睁不开眼，重者眼睛怕光，流泪，看东西不清楚。在这里武警医院眼科彭涛主治医师给大家支招，并给大家提出了一些注意事项。 医生支招： 保持睡眠充足，晚上熬夜后，白天尽可能补足。晚上看电视后，白天就尽量减少电子产品的使用时间，让眼睛得到
发布时间：2014-06-23 10:25
梅子宣称能排毒、瘦身，饮料还有化石、减肥的功效一些消费者发现，越来越多的零食打着养生旗号卖出高价。养生零食是否等同于保健食品，真能起到其宣称的养生作用吗？昨日，记者走访了市场和相关管理部门。 记者调查：养生零食高价热销 记者在河西一家超市看到，两位中年消费者在挑选饼干，其中一人拿着一款猴菇饼干说：199块钱一盒，这是吃饼干还是吃补品啊！该款饼干礼品袋包装上写着猴菇饼干养胃、建议胃病人群长期食用猴菇饼干等字样。随后，一位年轻消费者很快买走两盒，她告诉记者，妈妈有慢性胃病，吃了多少能有点
发布时间：2014-06-23 10:24
6月6日是第19个全国爱眼日，今年爱眼日的主题是关注眼健康，预防糖尿病致盲。糖尿病会影响眼睛的各个部位，比如糖尿病患者容易长麦粒肿、患结膜炎、角膜炎、泪囊炎、白内障、角膜上皮剥脱，还可能出现糖尿病视神经病变、糖尿病性眼肌麻痹。眼科手术以后出现伤口愈合不良、出血多、角膜水肿、角膜上皮损伤、眼内炎等并发症的危险也相应增加。而糖尿病视网膜病变（简称糖网）是糖尿病眼病中最严重的并发症，也是致盲的重要原因之一，在各种致盲眼病中约占8%。我国为糖尿病大国，目前约有1000万的糖尿病患者并发糖网。在40岁以上的糖尿
发布时间：2014-06-20 10:16
疾病是健康的绊脚石，但人们又无法绕开它，上海第二医科大学仁济医院神经内科主任李焰生用打游戏闯关来比喻两者之间的关系。在波折不断的人生路上，肠胃疾病、肿瘤、心脏病等疾病如同一个个隐形炸弹，一不留神，它们就会为你的健康设关落锁。本期，《生命时报》特邀多科专家，共同总结一生高发的疾病关卡，并给出闯关建议。 30~50岁：肠胃疾病关。据世界卫生组织统计，胃病的发病率高达80%，且发病呈年轻化趋势。空军总医院消化科副主任医师简一平说，现在三四十岁的上班族中胃病患者的数量在不断增多，以胃病（消化不良、慢性
发布时间：2014-06-20 08:57
6月12日，中国营养学会在上海正式发布了2013版《中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）》。这是自2002年以来，中国营养学会时隔10年后，根据中国居民饮食结构的改变及国内外营养学界最新科研成果，对中国DRIs相关数据做出的新版修订。 中国营养学会理事长杨月欣教授坦言，新版DRI是指导大众合理膳食的科学基础，主要是指导老百姓怎么吃更合理，怎么吃更健康。同时，它还对人体所需的各种营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维和水都做出了新的修订。2013版DRIs与上一版相比，在脂
发布时间：2014-06-19 11:09
很多孩子家长一直有这样的疑惑，孩子生下来后为什么要补充维生素AD？鱼肝油与维生素AD是一回事吗？维生素AD与疾病预防又是怎样的关系？怎么补充维生素AD才科学？最近，腾讯名医堂针对这几个问题，邀请了我国儿保领域的权威专家首都儿科研究所博士生导师、研究员戴耀华教授，为大家专业解读维生素AD。 维生素AD不要与鱼肝油混淆 戴耀华教授指出，鱼肝油和维生素AD是两码事，孩子家长应区别对待。鱼肝油大多属于食品范畴，而维生素AD滴剂则属于药品,这两者的配方及生产标准不同。药品制剂中维生素D的含量是400
发布时间：2014-06-19 11:08
欧盟将在7月1日正式提出议案，准备取消部分食物的最佳食用时间标识。在一些国家，消费者往往受最佳食用时间干扰，误以为过了最佳食用时间的食品就不可再食用，从而造成了大量食品浪费。这种误读已经导致欧盟的食品浪费达到15%到20%。最佳食用时间在越来越多的国家正在被纠正。 ●最佳食用时间和食品保质期是两个完全不同的概念 根据欧盟统计局的数据，从2006年起，欧盟国家每年高达9000万吨的食品被白白扔进垃圾箱，造成了极大的浪费。这其中，有15%到20%的食物是因为消费者错误理解了最佳食用时间而引起。
发布时间：2014-06-18 09:18
新加坡对国民健康的重视，不仅表现在为职场人做健康规划，也体现在对每一位社区居民健康的关心上。今年1月份，以促进全体国民健康为宗旨的健康生态圈便扩大至社区，拥有大量居民的三巴旺、蔡厝港组屋区成为第一批试点。 保健促进局的负责人称，这一项目的目标是让居民在住处就有三项甚至更多的健康选择。其中的周日在公园项目将免费为公园附近的居民提供瑜伽及桑巴舞课程，人们不仅能够进行体育锻炼，还能提升心智，改善人与人之间的交往。目前，三巴旺、蔡厝港和盛港河滨三家公园加入了这一项目。 由于生活节奏快，新加
发布时间：2014-06-17 10:16
2014年6月12日~13日，2013版《中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）》在上海正式发布，与上一版相比，在脂肪酸相关内容方面有许多变化：不仅明确提出饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的摄入要均衡，并给出了各自的摄入范围，还首次增加了DHA（俗称脑黄金）和EPA（俗称血管清道夫）的推荐值，并强调了针对婴幼儿和孕妇的推荐量。 脂肪酸是人体七大必需营养素脂类的重要组成，我们一日三餐都离不开食用油，吃油其实是我们身体健康的需要，吃的就是脂肪酸。浙江大学食品营养系的李铎教授详细介绍了FA
发布时间：2014-06-17 09:59
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