有位女士抱怨：现在我怎么掉头发这么多呢？原本我头发又黑又密，现在不仅少了一半儿，质量还特别差，没光泽，特别脆，容易断。 头发的粗细、多少、弯直、颜色等性状，有很大程度的遗传性。不过，如果和平常相比，头发的状态突然发生了明显的不正常变化，头发的脱落量比日常平均值明显增加，那通常是健康状态下降的表现。人们都知道，精神压力和情绪刺激会引起脱发，严重情况下甚至会大量脱发而导致局部头皮光秃的情况。另一方面，营养不良也会引起脱发。比如说，在明显缺乏蛋白质的情况下，头发不仅生长缓慢，还容易脱落，而且
发布时间：2014-07-11 09:15
据美国健康日网站6月30日报道，牙买加西印度大学学者进行的一项新研究表明，在童年时期营养严重不良的儿童，今后患高血压的风险增大。 研究人员选取了116名童年时营养不良的牙买加成年人，并选取了45名童年营养正常的成年人作为对照组。研究人员测量了他们的身高、体重、血压，并用超声心动图或影像学检查评估了他们的心脏功能。结果显示，童年时营养不良，长大后舒张压较高，小血管中血液流动阻力较大，心脏输送血液和氧气的效率也较低，这增加了他们患心脏病和中风的风险。这是因为长期营养不良会影响心脏的健康发育，其中包
发布时间：2014-07-10 09:30
人到中年，工作压力大、被迫熬夜、烟瘾难戒这让英国的中年男性腰围越来越粗、营养越来越差。为帮助这一人群管理好自己的健康，真正成为社会和家庭的中梁砥柱，英国的营养专家们专门针对不同工作类型的中年男性制作了几款健康菜单，让他们吃出健康。 劳动型：常熬夜、工作压力大、有烟瘾、应酬多，这类人群的突出问题便是中年肥。英国诺丁汉大学发育生理学教授西蒙斯表示，这类人群要注意补充葡萄糖胺与钙质，保护骨关节，工作中及时补充水分与电解质。为他们开出的健康菜单是，多食用海参、海蜇皮、海带、猪蹄等富含胶质的食物
发布时间：2014-07-10 09:27
美国《营养》杂志发表的一项新研究显示，一日三餐均衡摄取蛋白质才能让肌肉保持最佳状态。 美国得克萨斯大学医学分部肌肉代谢学家帕登琼斯博士带领的研究团队发现，以谷物为主的早餐，以三明治或沙拉为主的午餐以及摄入大量肉食（蛋白质）的晚餐可能无法让肌肉保持最健康状态。 研究人员将健康成年志愿者分为两组，一组志愿者三餐每餐含蛋白质30克，另一组志愿者三餐的蛋白质含量分别为早餐10克、午餐15克、晚餐65克。两组志愿者三餐蛋白质总量均为90克，主要来源是瘦牛肉。24小时后，研究人员对血液样本和大腿肌肉进
发布时间：2014-07-08 10:05
煎炸是一种重要的加工工艺，其应用范围非常广泛，但是其肥胖和心脏病的负面影响也非常突出。在日前出版的《中外食品食品技术》上，一篇论文介绍了一项应用于传统油炸食品新技术，即如何在保持煎炸优势的基础上减少煎炸食品的脂肪含量并控制其色泽，风味和质构。 该文章首先介绍了移除过量油脂的方法，即利用离心力来移除食物表面的过量油脂。该方法已被一家美国公司申请了专利，并已生产出通风落地式设备和台面式设备。经第三方评估，该方法不仅能够起到减少油脂存留的效果，还能够使煎炸食品拥有更好的风味，色泽和质构。
发布时间：2014-07-07 10:34
公众常见的营养误区是什么？需要获取哪些营养指导？2014年中国公众营养素养网络调查发现，我国网民在营养健康认知上存在不少老大难问题和新问题。比如对每天能吃多少油和盐的问题，公众的认知度一直都很低。而新问题更需要引起关注。营养标签是消费者了解包装食品的营养价值，从而合理选择的有效工具。但绝大部分人不知道营养标签，也不具备相关知识，在选择食品时很少特意关注。 该调查共有近4万人参与，其中男性占46.4%，女性占53.6%，华北、华东、华南地区的网民参与者较多。调查显示，超过七成的人认为婴幼儿、学龄儿
发布时间：2014-07-04 14:07
记者从北京学生营养餐协会成立会议上了解到，今后，北京市43家营养餐公司将统一采购原材料，保证食品安全。据了解，该协会今年9月将建立营养餐食谱库，种类将达上千种。 统一采购标准 据了解，目前本市约有25万中小学生食用由专业送餐公司制作的学生营养餐。涉及学生范围广泛，为保证学生用餐安全，协会将在全国范围内公开招标质优价廉的各 类原材料供应商，制定统一采购标准、集团化采购，实现规模效益，实现原材料的可追溯性，确保原材料质量稳定和食品安全。 此外，该协会在今年9月还将启动学生营养餐预警机制
发布时间：2014-07-04 14:02
整天病怏怏的没精神，气温一有起伏就感冒，抵抗力差不仅取决于体质，还和日常的生活习惯息息相关。近日，美国《女性健康》杂志刊文指出，以下7类人抵抗力最差，需要特别注意。 1.家里环境差的人。脏空气会抑制有益免疫系统的T细胞机能，从而诱发各种炎症。因此，应经常开窗保持空气流通，并且要做到室内禁烟。《超级免疫力的食物》一书作者、注册营养师弗朗西斯谢里丹古拉特建议，有条件的家庭可以买一台空气净化器。 2.爱久坐的人。很多上班族一坐就是大半天，这会降低人体代谢速度及营养吸收效率，不利维持免疫力。《
发布时间：2014-07-04 11:06
近年来，媒体常报道某知名人物猝死，越来越多人因癌症英年早逝的消息。这些信息不断给我们敲响警钟：生命需要珍惜。大家也越来越认识到体检对自身健康的重要性。 解放军总医院健康管理研究院主任、中华医学会健康管理学分会候任主任委员曾强教授指出，人类1/3的疾病通过预防保健就可以避免，1/3的疾病通过早期发现可以得到有效控制，1/3的疾病通过积极有效的医患沟通可以提高治疗效果。通过多年实践证明，体检不但必要，而且对慢性病和癌症早期发现、及时治疗具有重要意义。然而，有一部分人为了体检而体检，只重视体检过程，却
发布时间：2014-07-04 11:01
健康管理的概念在美国由来已久，早在上世纪60年代，美国政府就出台相关政策，将国民健康管理纳入国家医疗保健计划，并于1971年立法保护。目前，最让美国人受益的健康管理计划就是健康人民项目了。 这一项目由联邦卫生和社会服务部牵头，每十年制订一个计划，旨在不断提高国民的健康水平。政府会在每个地区选一个总负责人负责管辖区的健康管理计划。目前，健康人民计划已经进入第三个十年，叫做健康人民2020。计划包括四个目标，42个重点领域和467项健康指标。四个目标主要是提高健康生活质量，延长健康寿命；实现医疗公平
发布时间：2014-07-04 10:55
6月16日，国家食品安全风险评估中心举办了控铝促健康为主题的开放日，并建议每周吃铝不要超过2毫克每公斤体重，这相当于一个60公斤重的成年人，每周最好吃铝不要超过120毫克。 据了解，国家卫生计生委等五部门联合发文对含铝食品添加剂的使用做出调整，从今年7月1日起，部分含铝添加剂不得再用于食品加工和生产，膨化食品中也不再允许使用任何含铝食品添加剂。 评估中心一部马宁副研究员建议，消费者应当保持均衡饮食，以免因偏食而摄入过多的铝；要正确引导儿童的膳食消费，适量食用膨化食品；另外海蜇在食用前应反复
发布时间：2014-07-03 09:34
一家健康组织呼吁英国政府通过征收糖税，来帮助抑制儿童肥胖问题的蔓延。 这家名为向糖宣战(Action on Sugar)的健康组织提出一份七点建议，希望能帮助孩子少摄入糖分添加过高的食物和饮料。 他们希望食品工业能在2020年前，将糖分添加降低40%。他们还希望禁止垃圾食品赞助体育运动。 英国卫生部表示，他们将考虑这些提交的建议。 向糖宣战组织由行业专家成员组成。他们对糖的摄入量和糖对人体健康的影响表示担忧。该组织称，在1011岁的英国儿童里，有五分之一都是胖娃娃。 在英
发布时间：2014-07-02 11:24
有心的人不难发现，围绕着营养补充剂，市面上充斥着各种观点，电视上营养学家总是讲科学饮食外就不需要其他营养品的补充，畅销书作者在滔滔不绝地讲他的营养理念，而我们身边又总有人拿着蛋白粉、天然维生素的瓶瓶罐罐向你推荐到底该如何看待营养补充剂呢? ■ 谈到营养补充剂一定要有的观念 1.营养补充剂不能治病? 营养补充剂又称膳食补充剂(dietary supplement)、饮食补充剂(food supplements)、营养素补充剂、营养品等。参考美国国会、美国食品药品管理局(FDA)、欧
发布时间：2014-07-02 10:50
中国膳食纤维制造企业一直被理想与现实的巨大落差折磨着，市场叫好不叫座已经困扰行业多年。 这种局面其实挺令人费解：在全世界范围内，膳食纤维这些年风光无限，受到来自不同领域的科学家，包括医生、营养学家、食品科学家、生物化学家以及与食品法规及营养教育有关的科学决策者的广泛重视，兼之当下中国居民老龄化进程加剧、处于慢性疾病井喷阶段，集多种健康效应于一身的膳食纤维按理说能做出好大一块蛋糕来。 但前景有多光明，现实就有多苦涩。说实话，卖膳食纤维十几年了，我还没看到出路。业内一位资深人士显得有
发布时间：2014-07-02 10:36
炎炎夏日，千万别忘记要进补。中医认为，夏日进补男女有别，但都应以凉补、清脾、袪暑、化湿为原则。除了要多喝温水防中暑外，还可遵循夏日进补原则：男不离韭，女不离藕。此方法不仅能滋补养生，更有益气生津的功效。 台湾基层中医师协会理事长陈潮宗指出，所谓男不离韭，女不离藕，就是指男人要多吃韭菜，女人要多吃莲藕，这样对身体健康有好处。中医认为，韭菜味辛咸、性温，有温中行气、补虚益阳的功效。因此，又称为壮阳草。而且，韭菜富含纤维素、维生素C、维生素B1、维生素B2、氨基酸、胡萝卜素等营养成分，具有促进食欲
发布时间：2014-07-02 09:39
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