营养诊断和治疗，是医院综合治疗的重要组成部分，因此营养科在临床中具有非同一般的地位。营养医生承担着住院患者的营养会诊及营养配餐、门诊患者的咨询指导、与营养相关的教学和科研、大众的营养健康科普宣教等多项职责，然而现实生活中，营养医生经常被等同于营养师、美食家、或养生专家。营养医生用专业知识解决问题的同时，也要用超高的沟通能力应对患者的超范围需求，成为营养科医患关系的特征之一。 近期，中新网健康频道走访我国成立最早的医院营养科北京协和医院营养科，对话中国医师协会营养医师专业委员会主任委员、
发布时间：2014-08-07 11:47
今年9月新学年开始后，为北京中小学25万学生提供营养餐的所有营养餐送餐公司将全部联入统一的信息网络，当送餐公司出现断水、断电、食物中毒等紧急事件，系统将在短时间内做出应急方案，启动区域应急机制，保证学生安全及时用餐。 北京学生营养餐协会秘书长王清霞说，为保证学生营养餐安全和品质，协会专门成立了原材料专业委员会促进学生营养餐原材料集中采购，协会将在全国范围内公开招标质优价廉的各类原材料供应商，制定统一采购标准、集团化采购，预警系统建立后，依托集中采购平台和信息网络可实现原材料可追溯性，确保原
发布时间：2014-08-06 10:43
保障有效供给，优化食品结构，促进居民营养改善。省政府办公厅日前印发食物与营养发展实施计划，推广膳食结构多样化的健康消费模式，让每一个安徽人都吃饱、吃好、吃出健康。 该计划明确，到2020年，全省粮食生产能力达到3500万吨，油料产量达到250万吨，肉蛋奶总产量达到610万吨。全省蔬菜、畜产品和水产品等鲜活农产品质量安全产地抽检合格率保持在97%以上。全省获得认证的无公害农产品总数量达到3000个以上，有效使用绿色食品标志的产品数量达到1800个以上。加快建设产业特色明显、集群优势突出、结构布局合
发布时间：2014-08-06 10:42
根据布宜诺斯艾利斯大学最近公布的一项调研成果，阿根廷中小学生普遍存在营养不合理的问题，主要是热量和糖摄入过度，而铁和维生素不足。 阿根廷在全国中小学中建立了一套政府开支的学生食堂系统，全国约3百多万学生免费享受这项福利，多数为午餐，也有部分是一天三餐。但根据调查，无论是学校免费提供的食物，还是学生回家以后家长准备的食物，都存在热量过多，维生素过低的问题。 目前阿根廷社会发展部和布宜诺斯艾利斯省的教育部门正在合作推动学生营养均衡问题。
发布时间：2014-08-06 10:33
吃饭是人生一件大事。关于一日三餐，人们总有种种疑问。天热没食欲怎么办，吃完饭就犯困咋回事，三餐安排在什么时间吃合适近日，解放军总医院心内科主任医师吴海云和中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红做客人民网强国论坛，就一日三餐怎么吃最合理话题与网友进行在线交流。 1.一日吃三餐是多数人的进食方式，也有人提倡少食多餐？到底哪种安排更好？ 一天吃几餐，最好根据个人的生活习惯和工作状况来定。如果每天吃2顿饭，不会带来饥饿感，也不会影响生活质量，那么完全可以这么做，前提是要摄入足够的营养
发布时间：2014-08-05 10:05
欧洲食品安全局的专家日前指出，新研究表明，鸡蛋在常温下存放时间过长会增加感染沙门氏菌的风险，冷藏存储是降低风险的有效方式。 目前，欧盟规定的鸡蛋最迟销售期限是21天，最佳食用期限是28天。欧洲食品安全局生物危害专家委员会发现，如果鸡蛋的最迟销售期限从21天延长至28天，那么生鸡蛋和未煮透鸡蛋携带沙门氏菌的风险会分别增加40％和50％。 如果最迟销售期限改为42天，最佳食用期限改为70天，那么不管是生鸡蛋还是未煮透的鸡蛋，携带沙门氏菌的风险都比目前高3倍。 欧洲食品安全局生物危害专家委
发布时间：2014-08-04 14:48
高血压是一种世界性的常见疾病之一，它是一种以动脉血管收缩压或动脉血管舒张压升高为特征的临床综合症，它可以导致冠心病、动脉硬化、心肌梗塞、中风等疾病，被称为无形杀手。全世界人群高血压患病率高达10%-20%，并且人群分布广，不仅老年人、中年人的患病率高，甚至儿童也有高血压病，是严重威胁人类健康的重要疾病。 最近一项新研究显示，益生菌可能还有降血压的益处。众所周知，益生菌有利于肠道健康、改善免疫系统、甚至可能对大脑健康有益。而最近的证据表明，益生菌的好处还可能扩至有助改善胆固醇和胰岛素敏感度等代谢
发布时间：2014-08-04 14:21
浙江省中医药学会营养与食疗分会（以下简称食疗分会）日前在永康召开年会，参加本次年会的嘉宾共百余人， 大家围绕营养与食疗在疾病防治中的作用，特别是肿瘤的营养与食疗研究等方面进行了交流，很多内容还是蛮实用的。 来看看专家们的一些具体建议。 浙江省营养与食疗分会主委施仁潮教授推荐11种能抗癌的食物 食疗分会主任委员、中华中医药学会亚健康分会常务理事、浙江省立同德医院中医内科施仁潮教授作了中医的食疗观与抗癌饮食保健专题讲座，阐述了中医药食同源的理论、抗癌饮食新观点和研究结论。他
发布时间：2014-08-04 10:55
从农村义务教育学生营养改善计划实施情况看，贫困地区学生营养状况得到明显改善，受到了学生及其家长的普遍欢迎和社会各界的广泛好评。 据中国疾病预防控制中心营养与食品安全所监测表明，营养改善计划试点主要取得三个方面成效：一是学生一日三餐的比例升高；二是学生营养状况有所改善，学生身高体重有所增长，贫血率有所下降；三是学生学习能力有所提高，缺课率下降，平均成绩同比有所提高。 根据中国发展研究基金会历时一年对计划实施进行全面评估后指出，学生营养改善计划政策可持续、资金有保障、制度完善、执行有
发布时间：2014-08-01 10:23
癌症的发生并非一朝一夕，正慢慢成为藏在我们每个人身边的生命杀手。世界卫生组织公布的《全球癌症报告2014》显示，2012年，中国癌症患者新增307万，死亡约220万；肝癌、食道癌、胃癌、肺癌的新增病例和死亡率也远高于世界平均值；2013年亚太抗癌大会上也有专家直言，中国每年新增癌症患者数量已占全球的20%以上，而我们的人口占世界的19%，且癌症高发的势头丝毫没有逆转趋势如何挡住癌症魔爪伸向你？近日台湾《康健》杂志刊文指出，世界癌症研究基金会和美国癌症研究院以拒绝肥胖和选对食物为主题，更新了防癌指南《食
发布时间：2014-08-01 09:53
国务院办公厅《关于实施教育扶贫工程的意见》提出，加强农村义务教育学生营养改善计划的组织管理，逐步完善青少年营养标准，建立学生营养监测网络，加强营养干预，提高学生的营养健康水平。加快片区农村义务教育学校伙房或食堂等生活配套设施的建设。 中国扶贫基金会秘书长刘文奎表示，贫困地区孩子的营养问题依然很严峻，儿童营养救助是防止贫困代际传递，从根本上消除贫困的措施。 我区自2012年4月实施农村牧区义务教育学生营养改善计划，覆盖兴安盟阿尔山市、科右前旗、科右中旗、扎赉特旗、突泉县、乌兰察布市化德县、商都县
发布时间：2014-07-31 14:56
对大部分慢性呼吸道疾病的患者来说，夏季是最舒服的季节，因为不少症状会缓解，而且到了三伏天，还能接受冬病夏治。但另一方面，夏季高温往往会造成局地空气质量下降。特别是在人口密集的大城市，由于城市热岛环流的存在，导致空气污染物不易扩散，对患有慢性呼吸系统疾病的患者造成负担，易出现病情复发。所以慢性呼吸道疾病的患者，夏季保健还得留点心。 慢阻肺： 避免喝浓度高的牛奶酸奶 到了夏季，大多数慢阻肺患者的临床症状都有所缓解，但同时炎热的天气影响食欲，又会让患者的营养状况更加糟糕。 据调查，慢阻肺患
发布时间：2014-07-31 09:32
我们生活的四周﹐充满着看不见的细菌及病毒。它们借着呼吸﹐伤口及各种接触时时侵入人体。免疫系统就如同戍守疆土的将士﹐随时都在为我们的的健康安全备战与作战。营养所扮演的角色﹐就是适时适质地提供所需的战略物资。细菌及病毒会繁殖﹐如果刚侵入人体时无法实时消灭或控制﹐就会大量增生﹐破坏细胞﹐造成生病的症状。如何藉由饮食﹐提供人体防卫军的作战所需﹐就是我们所探讨的。 有益于治疗亚健康的营养素 营养不良及不均衡时整个免疫系统会衰弱﹐肺和消化道黏膜变薄﹐抗体减少﹐增加病原体入侵成功的机率。因此营养不均衡
发布时间：2014-07-30 14:43
世界杯刚落幕。这次世界杯在巴西举行，天气炎热，荷兰大战墨西哥的16强比赛中，气温一度逼近40℃，球员个个汗流浃背，裁判在第30分钟时宣布世杯史上第一次的降温暂停，球员们纷纷喝水降温消暑，补给水分。 水是生命之源，人需要喝水，这是个很简单的道理，人人都懂。然而，关于喝水的健康之说，层出不穷。每天清晨醒来，第一件事就是要空腹喝水？水的温度要冷，还是热？喝水不宜大口大口喝，要如喝红酒般细细小啜？将柠檬加入水中喝，能改善健康？ 学问1：喝水别喝过多 一天8杯水，这是一般的饮水建议，人们总会因忙碌，忘了
发布时间：2014-07-29 09:22
盛夏里，喝酸奶的机会增多。如今，自己动手自制酸奶的人越来越多，自己动手做的好处是可以根据自己的需要不添加糖或少添加糖，可以选择脱脂、低脂的牛奶做脱脂、低脂的酸奶，还可以自主选择益生菌菌种。那么，您知道自制酸奶时应该注意些什么，才能保证更安心、更健康吗？ 1.自制酸奶的基本原理是什么？可以不用酸奶机吗？ 自制酸奶的基本原理就是在牛奶中接种乳酸菌，让它在合适的温度（常用4042℃）下大量繁殖，把牛奶中的乳糖分解产生乳酸。因为乳酸，牛奶发酵液的酸度逐渐下降，到pH值达到4.6左右时，牛奶中的酪蛋白就会缓
发布时间：2014-07-29 09:04
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