近日，刊登在《美国心脏协会杂志》上的一篇研究论文称，宾州州立大学的研究人员通过研究表明，2型糖尿病患者食用开心果，有助于降低机体对每天压力的反应。 研究者希拉西教授表示，对于成年糖尿病患者来讲，每天两把开心果，可以帮助降低其在压力过程中的血管缩窄现象，而且还有助于改善其机体对心脏的神经控制;尽管干果都是高脂肪的，但是其中包含有益脂肪酸、膳食纤维、钾及抗氧化物;对于高风险心脏疾病的糖尿病患者来讲，干果中含有对其心脏健康有益的成分。 这项研究中，研究人员对2型糖尿病得到很好控制的患者进行
发布时间：2014-09-24 09:04
亲爱的人类朋友： 你们好！ 对于我，你们一定不陌生，豆中之王、田中之肉、绿色的牛乳等美誉都代表着你们对我的喜爱和肯定。根据《史记》记载，我起源于中国，中国人已经有几千年的食用历史。猜出来了吗？我就是常出现在你们餐桌上的大豆。虽然我的知名度很高，但多数人对我并不了解，甚至有人对我还有误解。今天，我想系统地介绍一下自己，跟你们说说我的心里话。 认识我：小身躯藏着大宝藏 需要特别说明的是，虽然名字跟我像的小伙伴有很多，但我们之间的差别还是蛮大的。大豆家族包括黄大豆、黑大豆和
发布时间：2014-09-23 16:30
9月3日，国家质检总局和国家标准委发布2014年第21号国家标准批准发布公告，由中国饮料工业协会技术工作委员会牵头起草的《果蔬汁类及其饮料》(GB/T 31121-2014)推荐性国家标准正式发布，该国标实施日期为2015年6月1日。 该国标经过近5年的行业调研、行业意见征集、内部讨论分析，在参考了国际食品法典委员会(CAC)等相关标准的基础上，结合我国产品的实际情况，制定科学合理、切实可行的条款，对产品进行了更加清晰的分类，并规定了相应的技术要求，这项标准的实施将有利于规范果蔬汁类及其饮料的加
发布时间：2014-09-19 14:44
近日，一则炸大蒜鉴别地沟油的帖子在微博、微信圈中疯传，帖子称炒菜时放一颗剥皮的大蒜即可鉴别地沟油，因大蒜对黄曲霉毒素最敏感，如果大蒜变红色，说明所使用的油含有大量黄曲霉毒素，即为地沟油。 那么，网传大蒜鉴别地沟油的方法是否靠谱？昨日，记者采访了河南科技大学化学专业讲师李伟，他告诉记者，这种说法并无科学依据。 黄曲霉毒素与大蒜发生化学反应不会变色，且普通食用油、花生等放得时间久了也会有黄曲霉毒素。李伟说，地沟油分三类：一是将泔水经过简单加工、提炼出的油；二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工等提炼
发布时间：2014-09-18 10:31
据英媒报道，健康专家认为，英国在设定减少食糖消费量的目标时应该加大力度。他们表示，减少食糖摄入量不仅对健康有利，还能省下看牙医的钱。 世界卫生组织和英格兰的政府顾问最近提出，要把食糖摄入量从目前的10%降低到5%。但是在《BMC公共卫生》杂志上发表的一项研究结果显示，食糖摄入量的目标应该设定在3%以下。 伦敦大学学院和伦敦卫生与热带医学院进行的这项研究说，进一步减少食糖摄入量不仅对健康有利，还能省下看牙医的钱。 糖是导致蛀牙的最大的原因，但是如果少吃糖，就能很有效的减少蛀牙。研究人员
发布时间：2014-09-17 14:01
最近一份来自中国方便食品大会的研究报告颠覆了人们的饮食观，报告称方便面这种食物营养均衡，营养强过包子，根本算不上垃圾食品--如果你和我一样，是在吃着早点的包子时看到这篇报告的话，相信也会消化不良真的吗？垃圾食品的代表被平反了？ 以数据唬人？偷换概念 如果单说方便面营养强过包子恐怕大多人都会一笑了之，但如果是拿出一大串数据呢？方便面的能量相当接近于推荐膳食能量比例，即食物总热量的50%至65%源自碳水化合物、20%至30%自脂肪、11%至15%自蛋白质，比肉包子等主食营养更均衡。这份以数据说
发布时间：2014-09-17 10:37
据中国之声《新闻纵横》报道，目前，台湾馊水油地沟油冲击风暴愈演愈烈，多家知名食品制造商都被卷入其中。最近，问题厂商的名单上再添一个熟悉的名字康师傅。知名方便面制造商康师傅发布公告，确认该公司产品精炖葱烧排骨汤面使用馊水油作为原料的劣质猪油，并表示，该产品是集团授权台湾味全，使用康师傅商标在台湾制造销售。同时，康师傅强调，在中国大陆制造及销售的方便面，并不涉及向台湾进口相关原料或产品，全部生产过程严格遵守国家相关标准，不存在隐患。
发布时间：2014-09-16 14:11
据荷兰《电讯报》9月11日报道，荷兰好食品游说团体（Foodwatch）表示，目前荷消费者仍被一些食品生产商的虚假宣传误导，许多产品标榜为健康或根据传统配方制作，而事实上并非如此。如有些自称富含多种维生素的饮料含糖量实际与可乐的一样高；一些标榜为果汁的饮料，果汁含量仅有12%；一些矿泉水含有大量合成维生素。Foodwatch每年都会评出宣传最具欺骗性的食品名单，今年榜上有名的有：Capri饮料和阿霍德超市的炸肉饼，前者宣称按照传统的荷兰配方制作，实则含有五种糖和七种添加剂，后者则是由注水肉制成。此外，
发布时间：2014-09-12 11:02
处暑过后昼热夜凉，对人体阳气的收敛形成了良好的条件。古人提出，处暑过后人们宜遇有睡意则就枕，提倡增加睡眠以养生，建议此时应每天多睡一个小时。 增加子午觉对于养生具有重要意义，中医认为子午之时，阴阳交接，极盛及衰，体内气血阴阳失衡，必欲静卧，以候气复。现代研究发现，夜间0时～4时，体内各器官的功能都降至最低点；中午12时～13时，是人体交感神经最疲劳的时间。有统计表明，老人睡子午觉可降低心脑血管疾病的发病率。因此，处暑过后昼热夜凉，增加睡午觉和晚上睡觉时间，至少每天多睡一个小时，既有防病保健的
发布时间：2014-09-12 10:59
山东读者陈女士问：今天买的紫菜，煮汤时发现变成了绿色。我看网上说，变绿的紫菜有毒，不能食用，真是这样吗？ 中国科学院植物所植物学博士史军答：紫菜之所以是紫色的，是因为紫菜中含有一种叫藻红素的特殊色素蛋白。藻红素可以溶解到水里。并且，这种色素蛋白并不稳定，特别是遇热容易分解。所以，在煮汤时，失去藻红素的紫菜就褪去了它们原有的紫色，变成了绿色。这是因为，除了藻红素，紫菜中还含有叶绿素、胡萝卜素和叶黄素等色素。在它们中间，叶绿素的含量最高。它取代了藻红素的位置，从而将叶片变成绿色。它与蔬菜中
发布时间：2014-09-12 10:56
人们常说，要想身体好，就得管住嘴迈开腿，而日前一项专门针对中小学生群体的调查却发现，膳食不均衡、运动缺乏的现象在受访中小学生群体中仍普遍存在，超过半数学生每天摄入油炸类、过咸或过甜等不健康零食。 这项名为中国城市青少年运动与膳食干预项目的第一期基线调查报告日前在西宁发布，据此制定的第一阶段干预方案、以及《青少年膳食和运动指导手册》也同时予以发布。逾100位来自多个省市地区的项目学校教师与费列罗员工志愿者出席报告发布会并听取了报告意见，并于会后参加了20小时的专业健康教育培训。 该项目由
发布时间：2014-09-11 11:35
据新华社电儿童吃盐过多的问题引起美国政府关注，美国疾病控制和预防中心9日警告说，绝大部分美国孩子每天摄入的盐分都超过了建议标准，这使他们日后面临罹患高血压和心脏病的风险。 美疾控中心当天发布的一份报告指出，根据2009年至2010年一项健康与营养调查，90％的美国儿童盐摄入量超标，他们每天钠（盐的主要成分）平均摄入量为3.2克，而美国官方的建议是儿童每天钠摄入量不应超过2.3克。报告显示，美国儿童的盐摄入量65％来自从商店购买的食品，13％来自快餐店和比萨饼店，9％来自学校餐厅。总体而言，比萨饼
发布时间：2014-09-11 09:09
良好的营养源自各种食物之间品种和数量的搭配。在饮食均衡的基础上，有些食物已经被大量的研究证明具有非同寻常的健康价值，是食谱中不可或缺的重要部分。以下测试的是你是否经常食用这些食物，进而反映你的营养意识。以每周吃3次或3次以上为经常，每周少于3次为不经常。以下10个问题，每题10分，凡答是者得10分，答否者得0分。总分60分为及格；80分及80分以上为优秀；40分及40分以下为很差，需要改进。 1.是否经常食用大豆制品，如豆浆、豆腐、豆腐皮、豆腐干等。 2.是否经常食用奶类，如牛奶、酸奶、奶
发布时间：2014-09-10 14:41
人到老年，身体各系统的功能都有不同程度衰退，因此，对药物的耐受、解毒、排泄和抗药物副作用的能力也会大大降低，在需要药物治疗时，对有毒性或副作用强的药物，除非万不得已最好尽量少用，或改用其他较为安全的药物。老年人长期依赖安眠药、止痛药、抗菌类药、中成药及补药，会给身体带来不必要的伤害。 失眠或早醒在老年人中比较常见，很多人选择服用安眠药来解决这一问题，但长期服用会导致头昏、嗜睡、乏力等不良反应，甚至还会出现药物依赖性和成瘾。 很多老年人对疼痛的敏感性较低，出现疼痛时病情可能已经较为
发布时间：2014-09-10 14:35
据新华社报道 欧盟委员会日前称，其下属的联合研究中心发布了首份针对欧洲校园食品的综合报告。报告显示，欧洲国家已经认识到校园食品对儿童健康及在校表现和发展有重要影响，并采取了积极措施。 研究人员调查了30个国家(包括28个欧盟成员国以及挪威和瑞士)有关中小学校园食品标准和指南的最新文件，按照食品是否准许进入校园、营养水平、餐饮设施、餐饮服务和销售限制等标准进行评估。 报告说，虽然区别很大，但受调查国家均制定了针对校园食品的政策。为了在校园中推广健康饮食，各国既规定了菜单、食物分量、午餐营养
发布时间：2014-09-09 14:22
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