2017年2月7日，浙江省台州市椒江市场监管局和椒江消保委组织人员来到万济池菜场的免费快速检测室内，在媒体记者、群众代表和直播网友的共同见证下，做了现场打针实验。

为了体现公正性，买螃蟹的是消费义工，并随机买了3公蟹3母蟹。

做实验的是育才小学的生物老师：林老师。

记录数据的是义工小学生。

实验设计

3只螃蟹：①一只打3毫升明胶②一只打3毫升水③一只放着做对比

实验结果

3只公蟹：10分钟后，打胶的那只奄奄一息，手指放进钳子里面都没事。至于没打那只，圆珠笔都给它钳断了。

3只母蟹：打胶的不到10分钟就“归天”了。

另外，大家最关心的螃蟹增重问题，表格如下：

实 验 记 录

公河蟹

母河蟹

因为螃蟹是活的，打再多的水也是无意义的，它会吐出来。因此，为了增重而注水（或注胶）的说法是站不住脚的，螃蟹打针会赔得血本无归！

整个活动结束后，我们把螃蟹带回烧熟，并细细品尝了。

结果是：看不出来任何差别。那些以为注胶后会是一大坨一大坨很诡异的东西，没！有！外观上看不出来，气味上闻不出来，并且味道也吃不出来！

因为明胶是可溶于热水的。果冻和肉冻就是明胶，放到热水里面就化了。这个结果告诉我们：为了让蟹膏更多更好看而注胶的说法是站不住脚的，水一烧打进去的明胶全化了。

台州水产技术推广总站水产专家：蟹黄是母蟹的卵巢，蟹膏是公蟹的副性腺，盖子后面黄黄那部分是肝胰腺，所以公蟹有黄也有膏，母蟹只有黄。谣言视频里那弯弯的一丝丝是螃蟹的输精管。寒露过后，公蟹的副性腺发育会特别快，蟹膏就特别肥美，也是螃蟹最好吃的时候。

（来源：“台州市场监管”微信公众号）