免疫系统是机体执行免疫应答及免疫功能的重要系统，由免疫器官、免疫细胞和免疫物质组成的。小麦低聚肽能够促进T淋巴细胞的增殖，提高细胞免疫能力；提高体液中抗体水平，增强体液免疫功能；增强巨噬细胞功能；增强NK细胞（自然杀伤）的活性。总之，小麦低聚肽能够通过多种机制来实现增强免疫力的作用。