食源性肽是预消化的蛋白质，首先对改善人体的营养状况非常有帮助。因为低聚肽分子量小，可不需要消化或稍加消化就可以吸收，不仅对正常情况下的所谓“健康人”有益，对于病人，甚至是接受了胃肠道手术的病人也特别有效。

低聚肽除具有营养作用外，还具有多种生理功能，如增强免疫力、辅助降血糖、辅助降血脂、辅助降血压、抗氧化、改善营养性贫血等。