食源性肽在肠内营养制剂中，主要是作为容易吸收和利用的氮源形式应用。根据其应用的侧重点，可分为两个方面：
 

一是作为平衡氨基酸模式的氮源营养物质使用。多数情况下的病人，需要提供平衡氨基酸模式的氮源，使用低聚肽合理搭配，可以提供合理均衡的氨基酸营养。
 

二是作为减轻某特定组织器官代谢负担的氮源营养物质使用。如在肝功能衰竭情况下，要使用含支链氨基酸为主的氮源营养供应，这样既给予了营养支持，又有利于避免肝性脑病的发生。这种情况下给予玉米低聚肽，是一种非常适宜的选择。再如，对于胃肠道疾病人群，由于修复胃肠黏膜细胞的需要，可给予以小麦低聚肽为主要氮源供应，小麦低聚肽含谷氨酰胺丰富，更利于达到这一目的。对于术后人群，更适宜采用以胶原低聚肽为氮源的营养制剂。
 

不管怎样，对于疾病人群的营养支持，食源性低聚肽都是一种非常有益的氮源营养物质。