对某种物质过敏，人们经常采用的方法是尽量避免接触该物质。对某食物蛋白质过敏的人，自然是尽量少吃这类食物。但要真正降低蛋白质的致敏性，还是要采取现代生产工艺的方法破坏和消除原蛋白质中的致敏片段，降低或消除其致敏性。