研究人员对于海洋鱼皮胶原低聚肽改善皮肤健康状况的效果做过多个方面的观察，研究发现海洋鱼皮胶原低聚肽能够增加皮肤水分、祛除黄褐斑、抗皮肤老化、增加皮肤的弹性、促进皮肤伤口愈合。海洋鱼皮胶原低聚肽美容，是通过促进皮肤新鲜胶原蛋白的合成、改善皮肤组织结构来实现的，实现从根本上促进皮肤健康和美容的效果，这也是美容食品的关键。所以，海洋鱼皮胶原低聚肽是美容食品的优质原料。
发布时间：2017-05-19 16:31
鱼类过敏，多数与鱼体中的组胺含量过高有关。检测发现，海洋鱼皮胶原低聚肽中的组胺含量是非常低的，其致敏性显著降低，基本上不会引起过敏反应。
发布时间：2017-05-19 16:29
海洋鱼皮胶原低聚肽是以深海三文鱼的鱼皮为原料，经先进的生物酶解工艺精制而成的小分子肽。原料鱼三文鱼，源自深海，相对于陆地上的猪、牛、鸡等动物，以及近海水域的鱼类，处于深海的三文鱼所受的污染要少得多，并且没有生物性污染的情况发生，如禽流感，猪流感，甲流等。另外深海鱼自然生长，一般也不会含有陆地动物和人工养殖鱼类所接触到的各种外源性的其他物质（如促生长类物质等）。相比较而言，海洋鱼皮胶原蛋白更安全，以其为原料制备的低聚肽也具有可靠的安全性。
发布时间：2017-05-19 16:28
胶原蛋白是细胞外基质中的一种结构蛋白，主要存在于动物的结缔组织（如骨、软骨、皮肤、腱、韧带等）中，是由三条多肽链构成三股螺旋结构，结构紧密，难以被消化吸收。胶原低聚肽则是胶原蛋白经过酶解后的产物，分子量在1000道尔顿以下，胶原低聚肽比胶原蛋白更利于人体吸收，它在消化吸收、营养、功能效果方面都有显著的提升。胶原蛋白分子结构模型示意图
发布时间：2017-05-19 16:28
猪皮、猪蹄、牛皮、驴皮等都是富含胶原蛋白的食物。传统的吃法是熬制猪皮冻、炖猪蹄以及传统中药工艺制备的阿胶等。我们的古人在还不认识胶原蛋白的那个时代，就发现了它的美容作用。食用上述食物来美容，实际上就是对胶原蛋白的实际应用。但是胶原蛋白相对分子量一般在30万左右，难以被人体消化和吸收。所以，即使通过长时间的熬制，一些脾胃虚弱的人在大量食用后，还是会出现胃部不适。现在，通过现代生物酶解技术，将胶原蛋白转变成胶原肽的形式，明显提高胶原蛋白的利用率，同时克服了动物皮和胶原蛋白的种种不利因素，更加提升了胶原
发布时间：2017-05-19 16:28
小麦低聚肽是通过抑制血管紧张素转换酶(ACE)的活性来实现降血压功能的。ACE在肾素血管紧张素系统中对调节血压具有重要的生理功能。肾素作用于血管紧张素原，释放出非活性的血管紧张素I，通过ACE的作用生成具有收缩血管平滑肌作用的血管紧张素Ⅱ，从而引起血压升高。小麦低聚肽中具有降血压功能的肽段通过抑制血管紧张素转化酶(ACE)的活性，使血管紧张素I型不能转变为Ⅱ型，从而抑制末梢血管收缩，防止血压升高，从而使小麦低聚肽表现出一定的降压作用。
发布时间：2017-05-19 16:27
研究证实，小麦低聚肽对胃黏膜和小肠黏膜都有保护作用。Ø小麦低聚肽对胃黏膜上皮细胞的生长有一定的促进作用，体现为排列更为整齐，细胞间隙更为紧密，上皮细胞形态饱满。Ø小麦低聚肽能够促进十二指肠黏膜细胞的生长，表面上皮细胞更为密集，且排列更为整齐，上皮细胞形态饱满。补充小麦低聚肽对大鼠胃黏膜上皮细胞的影响A-对照组，B-小麦低聚肽组补充小麦低聚肽对大鼠十二指肠黏膜上皮细胞的影响A-对照组，B-小麦低聚肽组
发布时间：2017-05-19 16:27
小麦低聚肽抗疲劳主要是有两方面的机制：一是小麦低聚肽能促进骨骼肌损伤细胞的修复，维持骨骼肌细胞的完整性，这是延迟疲劳发生的前提。二是小麦低聚肽能够减少心肌线粒体氧自由基的生成，维持心肌线粒体的正常形态结构和功能，保护心脏，提高耐缺氧能力，从而提高机体的耐力，起到一定的降低疲劳感的作用。
发布时间：2017-05-19 16:27
免疫系统是机体执行免疫应答及免疫功能的重要系统，由免疫器官、免疫细胞和免疫物质组成的。小麦低聚肽能够促进T淋巴细胞的增殖，提高细胞免疫能力；提高体液中抗体水平，增强体液免疫功能；增强巨噬细胞功能；增强NK细胞（自然杀伤）的活性。总之，小麦低聚肽能够通过多种机制来实现增强免疫力的作用。
发布时间：2017-05-19 16:26
小麦低聚肽的致敏性很低，研究发现，对小麦蛋白进行酶解制成小麦低聚肽后，可消除99%以上的致敏蛋白。所以，小麦低聚肽基本上是不致敏的。
发布时间：2017-05-17 17:19
科学研究发现，谷氨酰胺对于改善大脑的兴奋性具有积极作用，谷氨酰胺可作为大脑的一种能量来源，能增强智力，并有益于长期与短期记忆。小麦低聚肽粉中富含谷氨酰胺，含量高达23.5%，并且基本上是以低聚肽的形式存在，具有更高的吸收效率，应更有益于发挥包括改善脑功能在内的多个方面的作用。
发布时间：2017-05-17 17:18
谷氨酰胺对人体的健康作用也涉及多个方面。Ø促进肌细胞内蛋白质合成，促进肌细胞的生长和分化；刺激生长激素、胰岛素和睾酮的分泌，使机体处于合成状态，从而增加力量，提高耐力。Ø增强免疫系统的功能。Ø维持胃肠道黏膜结构完整性。Ø参与合成谷胱甘肽（一种重要的抗氧化剂）。Ø改善脑功能，维持肾脏、胰腺、胆囊和肝脏的正常功能。鉴于此，通过膳食获取足量的谷氨酰胺是非常必要的。小麦低聚肽是补充谷氨酰胺的有效途径。
发布时间：2017-05-17 14:05
小麦低聚肽是根据其来源命名的。顾名思义，小麦低聚肽就是通过对小麦蛋白进行酶解提取制备获得的低聚肽类物质。小麦低聚肽的特点是谷氨酰胺含量很丰富，研究机构对小麦低聚肽的各种氨基酸含量进行了系统的分析，结果见下表：小麦低聚肽的氨基酸构成氨基酸含量（g/100g）氨基酸含量（g/100g）谷氨酸34.60亮氨酸Leu5.06苏氨酸Thr2.60酪氨酸Tyr0.85丝氨酸Ser4.50苯丙氨酸Phe3.63天冬氨酸Asp2.45赖氨酸Lys0.93甘氨酸Gly4.27组氨酸His2.81丙氨酸Ala1.97精氨酸A
发布时间：2017-05-17 14:04
食源性肽的来源是动植物蛋白。在命名上也常常以其蛋白来源进行命名，如以小麦蛋白为原料制备的肽称为小麦肽；以玉米蛋白为原料制备的肽称为玉米肽；以大豆蛋白为原料制备的肽称为大豆肽；以动物的胶原蛋白为原料制备的肽称为胶原肽；以此类推。现在食品工业可以规模化生产的食源性肽包括小麦低聚肽、玉米低聚肽、大豆肽、海洋鱼皮胶原低聚肽、海洋鱼骨胶原低聚肽、酪蛋白肽、豌豆肽、大米肽等。
发布时间：2017-05-17 14:03
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