近日，朋友聚餐时，有小伙伴善意提醒：吃饭前一定要把口红卸掉，否则吃进去的口红会在体内沉积，长期这样会得癌症此语一出，同席的女性朋友们心里都犯起嘀咕。吃饭前到底要不要把口红擦掉？口红致癌是危言耸听还是确有其事？本期，记者请来了中国食品药品检定研究院食品化妆品检定所毒理专家罗飞亚，为大家解开心中的疑惑。罗飞亚：口红的主要组成成分是，维持口红形状的蜡质、润滑作用的油脂、让口红呈现不同颜色的着色剂以及提升使用感的香料。所谓的口红致癌，理由可能是口红中带入了重金属等风险物质，其在身体里沉积，会使人重金属中毒，甚至罹患癌症。在中国大陆销售的化妆品，所应用的着色剂等原料，必须遵守《化妆品安全技术规范》（2015版）（
发布时间：2017-11-10 09:57
一根卤鸭脖，几片卤藕，惬意得让人流连忘返。卤菜因为方便，味道好，备受人们喜爱。很多上班族都喜欢下班后买点卤菜以解决晚上所需，不少人还把它当做看剧零食，卤鸭头、卤鸭脖甚至卤藕，都是人们的最爱。不过，有说法称，卤菜中都是食品添加剂，还有很多亚硝酸盐，非常不健康，吃了对身体有害。那卤菜到底还能不能放心吃呢？卤菜是怎么做的经常吃卤菜的人应该都看过卤菜是怎么做的。其实卤菜就是将食物放在配好的卤汁中煮制而成，它味道好吃的秘密就在于卤汁。传统的卤菜，卤汁通常都会加入各种大料，比如中国常用的干辣椒、生姜、八角、花椒、草果等等，所以，用这样的卤汁做出的卤菜味道都非常香。按照卤汁的不同，卤菜又分为红卤、黄卤、白卤三大类
发布时间：2017-10-25 11:33
土豆可谓是一种非常特别的食材。它淀粉含量高，可以作为主食，它还有丰富的维生素，所以也常被人们作为蔬菜食用。土豆烧鸡、干煸土豆丝、酸辣土豆丝，都是人们的最爱。不过，买回家的土豆放不了多久就会变绿，甚至发芽，很多人就会说，土豆变绿了、发芽了就不能吃，因为会产生一种叫做龙葵素的毒素，应该扔掉。但也不少人觉得直接扔掉太可惜，特别是那些只有一点点绿色的土豆。那么，变绿、发芽了的土豆到底能不能吃？是只要变绿一点或者发了一点点芽就不能吃吗？吃了会不会有危险？龙葵素是什么龙葵素是糖苷生物碱家族的一个统称，这个家族中最有名的要属茄碱，它在很多茄科植物中都有，比如我们常见的土豆、番茄、龙葵等。龙葵素虽然对我们来说是一种
发布时间：2017-10-25 11:20
目前，时令水果纷纷上市鲜嫩水灵的葡萄更是吸引了消费者的眼球但是，不少人购买时经常会看到葡萄表面泛着一层白霜并且很难洗掉于是葡萄上的白霜一定要洗干净这可是农药，吃了会中毒。谣言也随之而来那么，葡萄表面的白霜到底是什么？ 真相提前看： 1.只要分布均匀、未覆盖葡萄表皮本身颜色的白霜，都可以认为是葡萄本身分泌的糖醇类物质，专业称为果粉，该物质对人体完全无害。 2.果粉在长期运输和储存过程中可能会被蹭掉，所以葡萄布满果粉可以证明葡萄更加新鲜。 7月，《现代快报》刊发《葡萄白霜不是农残，是果粉》一文，为白霜正名。快
发布时间：2017-08-21 15:13
近日，社交网络上疯传一个帖子：吃榴莲之后饮牛奶，毒过眼镜蛇。一位中国游客在泰国旅游的时候，吃了很多榴莲之后又喝了牛奶，致咖啡因中毒血压飙升，结果引发心脏病猝死，年仅28岁。泰国有明确规定，食用大量榴莲后，8小时之内不能饮奶类产品。还有食用榴莲后不能喝酒！不能喝可乐，吃茄子！。消息一出着实让喜欢吃榴莲的人大吃一惊难道我们经常喝的榴莲味牛奶是有毒的吗？ 真相提前看： 1.牛奶和榴莲中都不含咖啡因，两者一起食用不可能凭空产生咖啡因。2.食物中过量摄入咖啡因，确实会导致血压增高、心慌等症状，但是榴莲和牛奶中均不含
发布时间：2017-08-21 13:49
杂豆是指除了大豆（俗称黄豆）、花生等高脂肪豆类之外的淀粉质豆类，也称食用豆，包括红豆、绿豆、蚕豆、豌豆、豇豆、芸豆、扁豆、鹰嘴豆等。杂豆一般具有高淀粉（淀粉含量高达55~60%）、高蛋白（蛋白质含量一般都在20%以上）、低脂肪（1%左右）、低致敏性等特点。此外，与其它谷物相比，杂豆中B族维生素、矿物质、膳食纤维和抗性淀粉的含量也相对较高。杂豆的升糖指数（GI值）大多在55以下，属于低GI食品。杂豆富含蛋白质，其蛋白质含量高于禾谷类粮食、牛奶、鸡蛋和肉类；杂豆中的必需氨基酸种类齐全，接近理想的氨基酸组成模式
发布时间：2017-08-10 16:14
银耳，俗称白木耳，是一种常见的食用真菌。银耳的营养成分丰富，含有蛋白质、多糖、脂肪、氨基酸、维生素D、矿物质及膳食纤维等。银耳是我国的特产，野生银耳数量稀少。二十世纪八十年代，福建古田的银耳人工栽培技术获得成功，迅速在北方推广、发展。银耳不再是名贵补品，不仅药用，更是百姓餐桌上的食用佳品。 然而，食用鲜银耳带来的食品安全风险应引起重视。1984年，山东省东平县暴发了第一起因食用变质鲜银耳引起的食物中毒事件。中毒原因为环境中的椰毒假单胞菌污染了培植中的鲜银耳，产生大量米酵菌酸毒素，导致鲜银耳腐烂变质，
发布时间：2017-08-10 15:45
□范志红 菠菜、芹菜、苹果、梨、木瓜、草莓、青椒、海带、竹笋、黄瓜、莴笋、圆白菜等低热量的蔬果，雪莲果之类的块根和脱脂奶最近，负卡路里食物有点火。对于负卡路里食物，传说中的说法是，它们本身所含的能量（俗称热量、卡路里）很低，甚至不含能量。为了把它们暖到体温，然后嚼碎并消化吸收它们，身体所耗费的能量比它们释放的能量还要多，所以吃它们就会带来能量负平衡，而且吃得越多，越容易瘦。这些说法真的靠谱吗？情况其实很复杂，而且真的没法用谣言这个词轻飘飘地应付过去。我们还是一类一类地来解释吧。无热量饮料类如果既不
发布时间：2017-08-10 15:35
郑文韬衣晓峰 燕窝以其独特的功效，一直深受民众喜爱。消费者在购买和食用燕窝时最关心3个问题：即燕窝的作用有哪些？哪类人群适宜吃？哪类人群不宜吃？世界中医药联合会食疗药膳研究专业委员会副会长、黑龙江中医药大学附属第一医院硕士生导师聂宏教授对此进行了详尽解答。燕窝的作用有哪些？聂宏教授介绍，燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。在古代医书《本草求真》中记载：燕窝入肺生气，入肾滋水，入胃补中，俾其补不致燥，润不致滞，而为药
发布时间：2017-08-10 15:34
平时，我们在家洗水果，总是会发现有些水果在清水里浸泡一会，整盆水就变成和水果外表皮相似的颜色。有的人就会惊呼是不是上当受骗了，肯定是卖水果的小贩或者商店动了手脚吧会不会水果摘下来之前，果园就给染了色，这样看着好看，又能卖高价种种猜测，也给了食品谣言以可乘之机，于是，关于水果染色的传闻也不时在电视、电台、微博、微信等平台上快速传播，以至于消费者不知道怎么挑选放心水果。那么，水果掉色就一定是人工染色吗？我们来看看真相如何。水果是日常饮食必不可少的一部分，而葡萄因其酸甜爽口、营养美味，成为深受人们喜爱
发布时间：2017-08-10 15:34
前不久，南方的新鲜蚕豆上市，许多和蚕豆有关的美食又纷纷出现许多家庭的餐桌上，但鲜香软嫩的蚕豆却时不时发生中毒。这究竟是怎么回事呢？公式是什么引发蚕豆中毒？进食蚕豆后最常见的就是引起溶血性贫血，也称蚕豆病，特别是儿童容易得蚕豆病。蚕豆病的原理是体内缺乏一种酶6-磷酸葡萄糖脱氢(G6PD)。研究显示，G6PD有保护红细胞膜不受氧化破坏的作用。蚕豆含有2种核苷蚕豆嘧啶葡糖苷(vicine)和伴蚕豆嘧啶核苷(covicine)，它们在弱酸环境中被-糖苷酶分别水解为蚕豆嘧啶(divicine)和异乌拉米尔(isou
发布时间：2017-08-10 15:33
最近，微信上又在流传一个可怕的消息，称翠绿色海带是用色素染的，一烫就会变色。 不光是菜市场里买的海带，就连饭店里的凉拌海带丝、涮火锅的海带、炖排骨的海带等等，好像都是绿色的，难道我们吃了这么多年的海带都是被染过的吗？此消息一出，引发公众广泛讨论。 重点提前看： 1.海带含有叶绿素、藻黄素等天然色素，可呈现不同色泽。2.新鲜海带漂烫变色是正常现象。3.金属离子是叶绿素呈现绿色的关键。4.海带染色可能性小，一旦被抓得不偿失。 辟谣：染色海带是真是假？ 6月30日，国家食品安全风险评估中心副研究员、食
发布时间：2017-08-01 10:59
炎炎夏日不少网友爱吃西瓜和桃消暑但微信群却出现这样一条消息 温馨提示：最近各地区高温持续，很多中暑人群，大家可能忽略了一致命细节，千万记住桃子不能与西瓜一起吃，产生剧毒性。医生说，桃子与西瓜一起服用，会马上丧命多数吃瓜群众表示不敢试命西瓜和桃同吃中毒谣言迅速引起公众广泛关注然而，事实的真相是什么呢？重点提前看： 1.两种水果在营养成分上并不特殊，除水分外，含量最多的就是糖，还含有一些维生素、蛋白质等常见成分。同食后不会发生任何反应。2.夏季天气炎热，多吃不同的新鲜水果可及时补充人体流失的水分，还
发布时间：2017-08-01 10:56
谣言：早在2008年，就有传言说，蕨根粉会致癌。传言称，餐馆里的蕨菜和蕨根粉，会导致胃癌。鉴定结果：蕨菜中的致癌物质含量很低，且加工过程中一般会经反复洗泡、加碱高温处理，不会有太大致癌风险。鉴定者：范志红（中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授）真相：偶尔食用不会产生太大风险看到原料致癌的说法，不必过于紧张。除抽烟会增加肺癌、喉癌、口腔癌等风险外，食物原料的致癌风险是在于长期、大量消费某些食物。人体有自我调节作用，偶尔食用不会产生太大风险。蕨菜的致癌传言，其实来源来自蕨这种食物本身。它含有一种致
发布时间：2017-07-12 11:32
近期有媒体报道，杭州程女士一家吃了黄花菜炒鸡蛋后，全家都出现了呕吐症状。最严重的是程女士，吐得连胆汁都出来了。到医院急诊后，接诊的医生在询问病史后，考虑程女士一家是因为食用了新鲜的且没有烧熟煮透的黄花菜导致呕吐。还有媒体报道，黄女士家过年时种了一盆水仙花，由于长势极好，家人就把水仙花移到家中花园的花坛里，花谢后叶子长得茂盛。新来的阿姨不知道，以为是大蒜的叶子，便摘回来放进菜里提香，导致全家人吃完后上吐下泻。实验取证1、检测样品准备1批次约1.5kg新鲜黄花菜：取1份（约25g），不作任何加工，标记为样品①
发布时间：2017-07-12 11:32
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