自1998年山西假酒案以来，食品安全问题得到了全社会的普遍关注，大家都希望能采取简单有效地措施迅速解决食品安全问题，但事情并不像想象中的那么简单，这需要一个长期的过程，而且涉及经济、社会、法制、科技、教育、文化等多个方面。
 

       提高社会生产力，平衡食品供需矛盾。九十年代中后期，中国人的膳食结构出现了明显的变化，脂肪和动物性食物摄入量逐渐增多，由于食品原材料供给远远不能满足人们日益增长的消费需求，在高额的利润刺激下，制假、掺假行为屡屡出现。在两次工业革命中后期，由于同样的原因，食品安全问题分别在英国、美国引发了广泛的关注。由于制假、贩假的存在造成某些食品价格下降，扰乱了市场秩序，甚至导致制假、贩假现象泛滥，这就是经济学中的“劣币驱逐良币”效应。解决问题的根本办法是要提高生产力，加大产品供给，对于供不应求的产品应当保证必要的利润，平衡供需矛盾，逐步改善食品安全问题。
 

       完善法制，提高违法成本，加大执法打击力度。巨额的罚金以及对违法犯罪行为坚决追究刑事责任，能够对制假者形成强大的震慑。违法成本的提高，会让从业者明白食品制假要付出巨大的代价，不是制假所得到的利润能够补偿的。食品在从农田到餐桌的过程中，环节多、链条长、牵涉地域广，食品安全案件的查处还存在取证难、定性难、判决难等诸多问题。因此要不断加大食品安全的监管力度，从源头治理，对食品生产、流通、销售环节实施全链条无缝监管。
 

       依靠科技进步，改善食品安全问题。科技的进步可能会推动食品生产技术出现革命性的突破，保障食品的充分供给，有效减少食品安全事故的发生。最典型的例子就是水稻种植技术的不断提高，使得水稻产量大幅提升，从而避免了粮食安全危机。随着科技的进步，食品安全检测技术也会越来越方便快捷，这样制假行为就很容易暴露在阳光下，无所遁形。比如最近发布的“百度筷搜”，据说已经能够实现检测油质优劣、水质酸碱度等交互功能。
 

       加强食品安全教育，弘扬道德诚信。由于受错误观念的影响，有些人追求利益至上，缺乏基本的人生信仰和道德准则，漠视人的生命和健康，没有考虑食品制假、掺假行为会对他人及社会造成恶劣影响，良心上所受的谴责很快被内心深处对金钱的渴望所冲淡，屡屡以身试法。在食品行业，道德诚信直接影响食品安全。因此，宣传普及法律知识，加强对从业者的价值观教育，树立正确的人生信仰，提升道德水平是很有必要的。尽管在目前的现实条件下，我们不能把食品安全的“宝”全部压在从业者的良心上，但思想道德教育和建设仍然是不可忽视的重要环节，而且随着社会的进步，道德诚信会发挥越来越大的作用。