近日各地频频曝出的镉大米事件，让中国人对食物中的镉产生了担忧。应该怎样减轻食物中的镉对人体的危害？除了大米，还有哪些食物可能富含镉呢？《生命时报》记者采访了中国农业大学食品科学与营养工程学院朱毅副教授。 1.哪些食物容易含镉？ 答：镉是自然界中的一种元素，一般食物中均能检出镉，含量在0.004~5毫克/千
发布时间：2013-06-03 10:38
眼下，草莓季节仍在持续，市场上不同品种、外形和价格的草莓，有没有让你在购买时举棋不定?一起来看看这些问题，帮你挑选放心的草莓。 1.商贩们往往强调草莓的产地，比如四川、北京昌平等，不同产地的草莓，其营养价值差异大吗? 不同产地的草莓，其营养价值的确会有一些差异。比如有研究发现，有的草莓果实大、质地硬，
发布时间：2013-05-31 15:10
维生素不足的警告信号现实生活中，严重缺乏维生素的人不多，但陷于隐性维生素不足的人却不少，如不重视，长期下去，则会由于维生素的缺乏而导致疾病。 一旦缺乏维生素，到底会有什么病症呢?较为熟知的有：维生素B1缺乏引起的脚气病，维生素C不足坏血病，维生素A缺乏导致手夜盲症，维生素D缺乏带来的佝偻病等。 如果你
发布时间：2013-05-31 10:16
一支净含量只有65克的雪糕中竟含有15种添加剂 夏日来临，雪糕成为消暑佳品，尤其受儿童青睐，iearth-爱地球环保机构近日对冰激凌进行了调查分析。调查结果表明，市面常见的雪糕普遍添加食用香精、色素、增稠剂、乳化剂等多种食品添加剂，一支净含量只有65克的雪糕中，竟含有15种添加剂。而这些食品添加剂在长期大量摄入
发布时间：2013-05-30 15:35
无论去餐馆还是在别人家做客，吃饭的顺序似乎已经约定俗成先给孩子来点甜饮料，大人们则专注于鱼肉主菜和酒品，吃到半饱再上蔬菜，最后吃主食，主食后面是汤，最后还有甜点或水果 这种大众公认的用餐顺序，其实，可以说是最不健康、最不营养的。 先从甜饮料说起。这类饮料营养价值甚低，如果拿给孩子填充小小的胃袋
发布时间：2013-05-30 10:25
竹炭花生、竹炭凤梨酥、竹炭面包等是近年来炙手可热的时尚健康食品，号称可清除肠道垃圾，排毒养颜清宿便，甚至能吸收镉、铅等重金属。然而营养科医生昨天指出，这一说法并不靠谱。 竹炭就是用竹子烧成的碳化物，由于表面疏松多孔，像木炭一样具有良好的吸附功能，广泛应用于净水、除臭和净化空气上。然而，近年来，越来
发布时间：2013-05-29 16:25
近日，镉超标大米风波持续发酵，不仅导致湖南等地大米销路遇阻，更让公众对农田污染给百姓餐桌带来的威胁有了新的担忧。此前的一项调查表明，在华东等6个地区的县级以上市场中，随机采购的大米样品10%左右镉超标。另有调查显示，我国受重金属污染的耕地面积已达2000万公顷，占全国耕地面积的1/6。 超四成大米镉超标污染
发布时间：2013-05-29 10:29
别给偷懒找借口，微博上热传的五月病其实和五月份没啥关系。在新浪微博上，不少网友近期吐槽的内容里总爱把自己的近况和五月病这个名词挂钩，意志消沉、情绪低落没精神，统统都是五月病的错。实际上，五月病这个词来自日本，真正的来源和新生入学有关。南京脑科医院专家提醒，不要光顾着跟风吐槽五月病，趁着季节交替之时多
发布时间：2013-05-23 10:17
你注意到了吗？从2013年1月1日起，我们日常购买的饮料、速冻水饺、咸菜、薯片、酱油等食品包装背后均应印有一方形表格,上面列出蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠及能量等营养元素的具体含量。这是2013年1月1日起正式实施的国家强制性标准《预包装食品营养标签通则》规定的。这意味着，《通则》中规定强制标注的食品必须有营养
发布时间：2013-05-21 13:01
广州餐饮环节食品及相关产品抽检结果显示，４４．４４％的大米存在镉含量超标，引起人们的广泛关注。镉米之所以出现，一个重要的原因是一些大米产地土壤遭受镉等重金属污染。 大米重金属含量超标，那么重金属从哪里来？专家表示，一些地区土壤遭到镉、铅等重金属污染，使生长其上的农作物镉含量超标。除了源自重化工业
发布时间：2013-05-21 10:19
离端午节还有近一个月时间，新品粽子已悄然上市。记者日前走访广州市内各大商场、餐饮门店发现，粽子已被摆在显眼位置。与往年不同的是，在全国倡导节俭的背景下，今年商家的主推产品多为200元左右价位的平价礼盒，天价礼盒已难寻踪迹。 此外，记者发现，今年的粽子市场刮起了健康风，出现了主打养生健康系列的粽子礼盒
发布时间：2013-05-17 10:23
网传小龙虾存在体内重金属超标等多种问题，专家表示食用合法养殖小龙虾问题不大 小龙虾再次陷入争议。网传小龙虾是当年侵华日军生化部队引进中国用来专门处理尸体，同时称其体内积聚了大量铅、镉、铬有害重金属。真相到底是什么样的？记者昨日采访了食品安全专家、科普专家、医院、烹饪协会等多方面人士，为公众答疑解惑
发布时间：2013-05-15 16:03
近日，上海的王先生回山东老家探亲，在当地车站附件的一家小店想买一盒伊利牛奶，因时间紧张没有仔细看，到家后才发现是尹利牛奶，这箱山寨尹利不仅外包装模仿伊利产品，价格也和伊利牛奶一样。 食品营销专家陈小龙告诉《第一财经日报》，目前山寨产品主要集中在国内县城、乡镇市场，但鉴于国内有1600多个县城，山寨产品
发布时间：2013-05-14 10:42
近日，宁波牛奶集团有限公司(简称宁波牛奶集团)逾3.2万盒牛奶虚标生产日期事件引发关注。宁波市质监部门日前公布处理结果，称按最高处罚限额对该企业处以44.1万元罚款。对此，许多民众和专家认为，处罚太轻、企业违法成本过低。13日，宁波市质监局政策法规处副处长任翃娉在接受记者采访时称，处罚太轻完全是一种误读，质监部
发布时间：2013-05-14 09:15
蜂蜜是重要的食疗养生佳品，对于女性更是有数不清的特殊好处，具有改善女性身体的营养状况，呵护皮肤健康，促进肠道蠕动等功效。而现在市面上假蜂蜜销售却十分猖狂，即使花上大钱也不一定买到纯正的蜂蜜。今天，教你如何在五花八门的蜂蜜市场中辨真假。 蜂蜜对女人的特殊好处 现代研究表明，蜂蜜所含的营养物质丰富，其中有
发布时间：2013-05-13 15:49
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