最近，《财经》杂志发表了一篇《有机食品真相》，指出科学试验并未证实有机食品更安全、健康和营养的说法，所谓零污染更多是营销的噱头。在有机食品产业和推崇者纷纷表示不服的时候，英国《营养学期刊》发表了一篇文献综述，结论是有机产品中的抗氧化剂含量更高，许多人甚至进一步解读为推翻此前有机食品和常规产品营养上无差别的结论。 有机产品一直备受关注。尤其是在中国，对食品安全和营养健康的关注，使得有机产品以更安全、更健康、更美味的形象轻易获得了许多认同即便是价格贵得离谱（中国有机产品和常规产品的价格差异远远高于
发布时间：2014-07-28 16:48
如今，在家DIY食品逐渐成为一种时尚，自制酸奶也同样受到不少市民追捧。专家表示，自制酸奶存在一定的安全隐患。相较于市场上的品牌酸奶，自制酸奶在食材处理、加工过程以及保存保鲜等环节均有可能造成污染。 制作过程容易混入杂菌 记者采访得知，不少市民认为自制酸奶更安全，放多少料、加什么东西都由自己掌握，不会吃进不安全的食物。自制酸奶，真的比市面上的酸奶更安全吗? 事实上，自制酸奶除了不含有食品添加剂外，其它方面都不如企业生产的品牌酸奶安全。中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任何计国教授表示，由于家庭自制酸
发布时间：2014-07-28 15:57
由联合国粮食及农业组织和世界卫生组织专家共同组成的食品法典委员会年会近日闭幕。在为期一周的会议中，来自170多个国家和地区的代表以及30个国际组织和非政府组织代表通过了有关食品安全和质量的新标准。 新标准规定了婴儿配方食品中含铅量和大米含砷量的最高限值，即每公斤婴儿配方食品的含铅量不得超过0.01毫克，每公斤大米的含砷量不得超过0.2毫克。为了确保婴儿配方奶粉的安全性，该委员会建议从少铅的地区采购原料，以控制婴儿配方食品的含铅量。 砷会给人体造成巨大危害，而水稻比其他作物更容易吸收砷。该委员会认为，在
发布时间：2014-07-24 15:53
有病治病，没病强身。这是很多老年人对保健品的认识。然而近年来各地老人深陷保健品迷局的例子层出不穷。 据6月6日《钱江晚报》报道，胡奶奶买了20余万元保健品，家中现在仍剩有11万多的产品。按现在的服用速度，这些保健品至少还可服用7年以上。至于85岁老教授日服20种保健品，10年花费几十万元、老人买保健器械三天花光退休金，子女拽都拽不住等新闻，隔三岔五也会重演。 正是了解到老人偏爱保健品的特点，一些保健品企业形成了专门针对老年人的营销模式：邀请老人参加健康养生讲座，免费发放小礼品，甚至组织免费旅游，为其检
发布时间：2014-07-23 14:41
根据《食物与营养科学》期刊最近一份研究报告显示，平时每天都吃大米和糙米的人，钾、镁等营养元素摄入非常充足。以大米为主食的美国人摄入的饱和脂肪和糖类也更少。 大米不是什么神奇的食物，但是吃大米的好处却很多，美国人应该在不健康的饮食习惯中试着加入米饭主食。研究发现，有吃大米习惯的美国人，他们的饮食更符合《美国饮食指导条例》的建议搭配。 之前有研究发现相似的结果：吃米饭的人吃下的蔬菜、膳食纤维、铁、钾离子更多，而摄入饱和脂肪却较少。这份研究于2009年发表在《美国饮食协会期刊》上。 有许多美国人还不熟悉米这
发布时间：2014-07-22 15:01
今天这一讲，我们来说说食品添加剂，一般提到这个词大家都会比较谨慎，今天小于老师不是要拿它出来吓人，而是教大家如何用好食品添加剂知识，让知识帮你选购食物。 先认识一下食品添加剂 1、食品添加剂的功能是为了食物利于保存防止变质、改善食物颜色、增加食物品种、保持提高营养价值、增强食物感观性状等。 2、分为天然物质和化学物质，常见有：酸度调节剂、着色剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、抗氧化剂等等。 3、对健康的影响：现代人选食物的时候，都比较好色好重口味，所以当商家在不懂的情况下滥用了添加剂，就会对身体
发布时间：2014-07-21 16:21
7月14日，加拿大卫生部部长发起在线公众磋商，提议修改食品标签上营养信息的呈现方式。 提议修改的内容包括营养成分表、配料表，必须出现在表格中的营养素清单的格式和每日摄取量。修改还包括配料如何列表，将糖类分组统一，以便让消费者清楚食品中添加的糖的分量，同时使食品标签更易读。 提议的另一关键点是提供行业指南，使同类产品的营养成分表显示更加统一。本次修改的总体目标是为加拿大人提供所需的营养信息，以便其购买或准备食品时作出明智的决定。本提议磋商期为60天，从2014年7月14日至9月11日。
发布时间：2014-07-21 15:32
临床调查表明，最近９年来有三成游泳爱好者因为热身不当，患上游泳肩，主要是热身不足和过度运动导致的。广西运动医学会副会长沈华近日接受记者采访时表示。 正在沈华诊室就医的游泳爱好者刘玉冰就是游泳肩的患者。暑假以来，他每天都要花２－３个小时游泳健身。但半个多月过去后，就发现肩膀疼痛难忍，手臂也抬不起来。 医生诊断后发现，刘玉冰患上了游泳肩，医学上称为肩关节撞击综合征。主要是由于游泳时上臂旋转外展，对肩部产生很大压力，运动过度导致肩关节肌腱损伤。运动时间过长，运动强度过大，都容易引发这一症状。自由泳
发布时间：2014-07-21 15:06
已经进入伏天，高温让湿纸巾的使用越来越频繁。医疗专业人士提醒，使用湿纸巾勿过度，谨防引发接触性皮炎损害健康。 沈阳市红十字会医院皮肤科医生王强表示，无论哪种湿纸巾，都或多或少含有化学添加剂，这些添加剂虽然都经过国家检验许可，但出于个体差异，也不是人人适用，特别是敏感人群，最好不要使用湿纸巾。另外，使用湿纸巾时不停擦拭皮肤表面，可能导致皮肤表面微环境的改变，使皮肤表面脂水比例失调和表皮角质细胞脱落和分解，反而不利于皮肤的健康。 湿纸巾不能代替洗手。王强说，早在几年前，国家就曾规定卫生纸、湿纸巾
发布时间：2014-07-21 15:04
夏季，从市场、夜市上买点毛豆、豆腐丝、熟肉等凉拌菜，就着啤酒，很多人就可以享受一顿简单的消夏餐了。而北京在今年5月1日正式实施的《北京市消夏露天餐饮经营管理暂行办法》，其中规定禁止在消夏露天餐饮场所制售凉菜，在消费者中引起了不小的争议。 为什么要禁售凉菜，这些售卖的凉菜卫生状况究竟如何？近日，新京报记者探访消夏露天餐饮场所，选择大家消夏最常吃的凉拌菜，模拟市场、夜市销售的露天环境、储存方式，联合国家食品药品监督管理总局工作人员进行实验，看看凉拌菜在放置6小时后，其菌落总数、大肠菌群发生了什么变化。
发布时间：2014-07-21 13:46
农业部近日印发关于加强粮食加工减损工作的通知。通知提出，为防止过度加工造成的粮食、营养和能源的浪费，应大力发展专用米、糙米、米糠食品、专用粉、全麦粉、小麦麸皮制品等新型营养健康食品及系列化、优质化、方便化主食食品。 随着农业生产和食品加工技术发展，中国食物供应空前繁荣，吃饱对于多数国人早已不再是问题。现在的问题是，粮食过度加工、过度追求精度，造成出品率的降低和营养成分损失，对粮食节约和人体健康都有害无益。 数据显示，过度加工导致我国每年损失粮食150亿斤以上。以大米为例，正常情况下，每100斤稻谷能生产
发布时间：2014-07-18 10:33
在昨天举行的2014中国食品安全高层对话活动上，商务部相关负责人表示，商务部下一步将把目前的肉、菜流通追溯体系建设扩展到多个领域，包括酒类、奶制品、水果及水产品等产品。 商务部共分4批确定了50个试点城市进行肉、菜流通追溯体系建设。第一批包括大连、上海等10个城市；第二批为天津、石家庄等10个城市；北京、太原等15个城市为第三批试点城市；第四批则包括秦皇岛、包头等15个城市。 在试点城市，消费者购买猪肉，凭借零售证上的追溯码，就可以通过购买场所安装的查询终端查询肉的来源。商务部市场秩序司司长常晓村昨天
发布时间：2014-07-18 09:56
欧盟委员会１６日说，其下属的联合研究中心发布了首份针对欧洲校园食品的综合报告。报告显示，欧洲国家已经认识到校园食品对儿童健康及在校表现和发展有重要影响并采取了积极措施。 研究人员调查了３０个国家（包括２８个欧盟成员国以及挪威和瑞士）有关中小学校园食品标准和指南的最新文件，按照食品是否准许进入校园、营养水平、餐饮设施、餐饮服务和销售限制等标准进行评估。 报告说，虽然区别很大，但受调查国家均制定了针对校园食品的政策。为了在校园中推广健康饮食，各国既规定了菜单、食物分量、午餐营养标准等内容，也实施
发布时间：2014-07-17 14:43
害怕坐下，害怕没有手机，害怕照镜子，甚至是害怕食物中的花生酱这些无奇不有的恐惧你听说过吗？近日，美国一网站整理出了十种最令人匪夷所思的恐惧症，其中，婆婆、岳母恐惧症大概是其中最普遍的一种。东南大学附属中大医院心理精神科徐治博士表示，婆婆、岳母恐惧症在心理学上的确存在，属于社交恐惧症的范畴，在门诊上还真收到过这样的病例。经过三个月的抗焦虑治疗，患者才彻底走出了岳母恐惧症的阴影。 岳母恐惧症 还真有这病 南京一小伙看见岳母就哆嗦 尽管电视剧中常常会有恶婆婆或是凶岳母的角色出现，但现实生活中，婆婆或是岳母
发布时间：2014-07-17 14:34
最近，很多人发现，微信朋友圈流传着一条冬病夏治养生法则：三伏天是冬病夏治的最好时机：不吃寒凉食物、拒绝一切冰镇饮品；不喝酒！每晚热水泡脚，经络按摩、尽量按时睡觉，不熬夜！这期间，请大家不要喝冰镇一类的饮料和食物，会使寒气入侵不能排出；要想使体内的寒气排出，请坚持在伏天喝热水，会把体内多少年深入骨髓的寒气逼出来。一年一度的三伏天，珍惜安康。 昨天，一下沙市民拨打本报热线89898400，问：这条微信说的冬病夏治办法，究竟有没有效果啊？为此，记者特地采访了浙江省中医院下沙院区针灸科金君梅医生。 网传方法
发布时间：2014-07-17 14:13
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