方便面营养均衡优于包子？近日，天津科技大学营养专家团队发布的一份《方便主食营养比较研究》报告让吃货震惊，报告一出，立即遭业内质疑。 天津科大的上述报告分别对15种即食餐食的营养成分进行采样与分析，结果显示，凉皮、炒河粉、方便面等一般消费者认为较不营养的食物，反而在蛋白质、脂肪和碳水化合物三大营养素的能量均衡度上位居前列。其中，方便面的能量相当接近推荐比例，比起部分方便主食（如包子）更为均衡。 该报告分析认为，从食物的性价比考量，一款优质的方便面产品明显高于汉堡、速冻水饺等同类快速食品；从食物的
发布时间：2014-09-16 09:32
从词义上说，零食是指在正餐之间吃的小食品。有的人用它来补充能量，这对于孩子甚至很重要。不过更多的人是用它来解馋。不过无论如何，好吃总是对零食的首要要求。 在传统上，零食也是以好吃作为目标。对于多数人来说，好吃意味着好的口感和好的味道。零食的口感，酥脆与绵软可以算是两大方向。而零食一般需要有一定的保存期，香气并不容易保留，味道也就成为了依靠。 酥脆的口感来源于食物的低含水量。降低含水量最简单粗暴的方式就是油炸。淀粉类的食材经过干燥，再油炸，就得到了薯片一类的零食。或者经过烘烤，诸如饼干之类。淀
发布时间：2014-09-15 13:44
据湖北省宜昌市中心人民医院9月11日消息，当地一名女子为了减肥，每天只吃50克食物，仅相当于一个鸡蛋的重量，从而导致缺铁性贫血入院治疗。 该院血液内科主任郭静明介绍，小惠(化名)今年22岁，因不满意自己的肥胖体型，半个月前开始节食减肥，每天的食物重量加起来仅为50克左右。两周前，小惠发现自己的瘦身效果并不明显，还变得面色苍白，出现了头晕、乏力、心慌、胸闷等症状。到医院一检查才发现，由于长期营养摄入不足而导致了缺铁性贫血。 郭静明说，小惠入院时血红蛋白仅为37g/L，还不到正常人的三分之一，属于重度贫血
发布时间：2014-09-11 15:04
近日，8岁男童小豪（化名）玩耍时，踩了下小零食包装袋里的干燥剂，谁料干燥剂中的粉末飞溅进眼里，造成眼角膜灼伤。 如今，超市、小卖部里遍布各种包装食品，干燥剂几乎是标配。新华健康记者从北京同仁医院等医院急诊科了解到，因为干燥剂造成儿童意外伤害的事件屡见不鲜，除踩爆外，还包括孩子误食等，后果都比较严重。干燥剂究竟有哪些成分，容易导致危害呢？ 石灰干燥剂最廉价危险性最大 为了降低包装袋中的湿度，防止食品返潮变质，在食品包装中都会放入干燥剂。据了解，目前市面上的干燥剂多以氧化钙（生石灰）、硅胶、三氧化二铁以
发布时间：2014-09-11 10:40
眼下，酵素保健品正热，尤其是一些年轻女性喜欢自制酵素，用于排毒减肥。网上还有不节食、不运动，酵素让你轻松享瘦,酵素让你瘦得更安心等诸多报道。不过，业内人士提醒，酵素有一定的保健效果，但自制酵素可能会出现菌落和亚硝酸盐超标，从而危害健康；且因酵素食品含糖量高，三高人群应慎用。 业内人士告诉笔者，酵素是一种由氨基酸组成的具有特殊生物活性的物质，它存在于所有活的动植物体内，是维持机体正常功能、消化食物、修复组织等生命活动的一种必需物质。在国内，通常称酵素为酶。酵素对生命和食物起到催化作用，酵素不足时
发布时间：2014-09-10 15:05
水果是女性养生的必备品，不仅补充身体多种元素，而且又能美容养颜。但是，你知道水果也要挑时间吃吗?根据不同的功效在适合的时间吃，会让营养加倍。下面是一天中最适合吃水果的分布表。 早上最宜：苹果、梨、葡萄 早上吃水果，可帮助消化吸收，有利通便，而且水果的酸甜滋味，可让人一天都感觉神清气爽。人的胃肠经过一夜的休息之后，功能尚在激活中，消化功能不强。因此酸性不太强、涩味不太浓的水果，比如苹果、梨、葡萄等就非常适合。 餐前别吃：圣女果、橘子、山楂、香蕉、柿子 有一些水果是不可以在饭前空腹吃的，如圣
发布时间：2014-09-10 14:56
如今生活条件好了，有些人盲目追求所谓的营养饮料，甚至喝水也要选择喝维生素饮料，以为这样做才是有营养的。于是，商家花样百出，推出了各种各样的维生素饮料。那么，维生素饮料该不该喝呢？ 饮料非人体营养素主要来源 市场上的饮料品种繁多，不同的饮料成分不同，因此要合理选择。例如，乳饮料和纯果汁饮料含有一定量的营养素和有益的膳食成分，适量饮用可以作为膳食的补充。有些饮料添加了一定量的矿物质和维生素，适合夏天户外运动后饮用。有些饮料只含糖和香精香料，营养价值不高，尽量少喝。提醒大家，多数饮料都含有一定量的
发布时间：2014-09-10 10:25
昨天，北京市委社会工委发布消息称，本市将逐步建立居民心理卫生健康档案，建立心理健康大数据系统，并重点关注失独家庭、精神病患者家庭等特殊群体。 据介绍，今年的社区居民心理健康疏导项目中，将组织专家和志愿者，面向失独家庭、社区矫正人员、精神病患者家庭、自闭症儿童及家长等重点人群，通过上门服务、定制服务等方式，零距离地为需要帮助的群体提供心理抚慰、亲子教育等服务。 据介绍，在项目实施过程中，还将逐步建立居民心理卫生健康档案，建立心理健康大数据系统，重点关注特殊群体，并以该项目为载体，搭建服务支持网
发布时间：2014-09-09 15:15
据中国之声《央广新闻》报道，最近在微信朋友圈里疯传一个果蔬汁断食减肥法。具体的方法就是，每天用果蔬汁代替三餐，一天只喝5-10瓶果蔬汁，其间不吃任何其他东西，就能达到短时间减肥的效果。虽然说瓜果蔬菜本身是健康的食物，这点没错，但如果整天只吃这些东西，真的能起到减肥的效果吗？对身体健康会不会有影响呢？ 这个办法最早走红是因为国外的一段视频。视频的主人公2005年的时候，体重超过280斤。在他收到医生你再胖下去真的会胖死的健康警告后，他尝试了60天的果蔬汁断食减肥法，最终把体重降到了190斤。而在淘宝上，也
发布时间：2014-09-09 09:44
前段时间看新闻说，食品质量追溯平台已经开通，手机就可查询奶粉哪里来，可是我找了半天，发现类似的平台很多，都不知道哪个是正宗的。近日，省会崔女士打进本报热线询问，同时追问，这样的平台能否把关质量安全？ 调查： 类似平台较多，想找到不容易 正打算给孩子断奶的崔女士近日一直关注奶粉问题，这时，食品质量追溯平台开通的新闻吸引了她。据称，消费者通过智能手机、平台网站，向前可追溯婴幼儿配方奶粉产于哪个工厂、奶源是何时何地来自哪个牧场，向后可追溯到它具体发往的市场，实现放心购买。虽然只是几家企业的试点，
发布时间：2014-09-09 09:04
碱性食物更健康、碱性食物可防癌、吃碱性食物生男孩 当一种养生方式备受追捧，再沾染上不可告人的商业目的，就会衍生出各种神而又奇的好处来。事实上，这些都是养生快餐化年代产生的营养垃圾。营养学专家告诉新快报记者，碱性食物对大鱼大肉的现代人来说多有裨益，但这跟食物的酸碱度没有多大关系，其好处在于被归类为碱性的食物普遍含有现代人所缺乏的营养物质，食物的酸碱度本身对人体酸碱度及健康影响甚微。 燃烧所剩物质决定酸碱度 呈碱性食物吃进体内也可变酸性 如何确定一个食物的酸碱度？可能有人会异想天开地认为，用
发布时间：2014-09-05 14:47
胆固醇是大脑不可缺少的营养，饮食过于清淡，就容易得老年痴呆、放弃传统的猪油会导致国人健康每况愈下最近，微信上这两个健康帖转载颇多。真是这样吗？记者采访专家了解到，这类在网络、手机上广泛传播的所谓健康内容，不仅缺乏科学依据，更存在逻辑混乱，若要明辨，还需公众提高科学素养，尤其需要建立起科学的思维方式。 胆固醇的确是脑神经细胞膜的重要物质，可是多摄入胆固醇，就能避免老年痴呆吗？华中科技大学同济医学院教授王建枝告诉记者，这种说法在科学上站不住脚。其实，我们从食物中摄取的胆固醇，主要存在于外周血液、组
发布时间：2014-08-28 15:19
人们对硒的关注大概起源于克山病一种在黑龙江克山县发现的心脏异常疾病。因为该地区缺硒，1970年代开始，政府推广服用亚硒酸钠来补充硒，有效地预防了这种疾病。到1980年代，克山基本上消除了这种病的存在。一般认为，该病与硒密切相关在缺硒的情况下，病毒感染等因素就会导致该病的发生。 不过近年来，补硒的流行，则是跟抗癌有关。许多富硒食品硒补充剂充斥市场，吃了它们真的可以防癌吗？ 硒是人体必需的元素 生命活动以蛋白质为基础。在人体内，至少有二十多种蛋白质含有硒。蛋白质是由各种氨基酸组成的，有一些氨基酸含有硫原子。而
发布时间：2014-08-28 14:44
很多老人正在面临营养不良的威胁。8月13日，美国网络医学博士刊文指出，最新研究发现，美国65岁以上的急诊患者中，16%营养不良，60%存在营养不良或营养不良风险，而且超过3/4的老人并不知情。 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员、中国老年学学会老年营养与食品专业委员会主任委员付萍教授说，我国老人的营养状况更为严峻，同样令人堪忧。调查显示，大多数老人不了解自身的营养情况，还有些老人盲目吃素、减肥，最终瘦到皮包骨头，导致晚年生活质量很差。老人营养不良这个现实问题，必须引起重视。 我国一半老人营养不良
发布时间：2014-08-28 10:39
社评 价格动辄十几万元一斤，是抗肿瘤良药，既可治病也可强身在无数的追捧之下，冬虫夏草价格扶摇直上，甚至成为普通百姓可望而不可即的中药材。由于产量稀少，各类以虫草为名的衍生产品日益增多。 虫草之贵，堪比黄金。按照玉树原国营农场场长尕玛代青的说法：从前一麻袋虫草能换回全家几天的口粮，现在只要有两斤就可以在县上买套房子。 虫草是我国古老的中药材品种之一，早被老百姓熟知，为何这些年突然焕发青春，甚至大放异彩？其中有一个最重要的因素就是传说虫草可以抗肿瘤，抗衰老，在巨大的市场需求面前，虫草供不应求，
发布时间：2014-08-26 09:33
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