本报讯 于立霄 我国首个《巢蜜》国家标准将于今年5月1日正式实施。该标准不仅填补了我国《巢蜜》标准的空白，为巢蜜的生产和贸易提供依据，也将大幅提升我国蜂产品在国际上的竞争力。这是从日前在北京举行的《巢蜜》国家标准颁布实施新闻发布会上获悉的。
 

“巢蜜”就是在封盖的蜜脾内贮存的蜂蜜，由蜂巢和蜂蜜两部分组成。巢蜜产品是蜂蜜产品的提升和升级。与普通蜂蜜相比，巢蜜产品具有天然性和无法工业化制造的特点，其主要成分来源于所采集的蜜源植物，经过蜜蜂的反复充分酿造，在蜂巢内持续地进行后熟转化，变得十分醇香、润喉、粘稠，不仅口感好、营养价值高，而且未经人为加工，不易掺杂、做假和污染。
 

此次出台的《巢蜜》国家标准与《食品安全国家标准蜂蜜》相比，新增了与蜂巢相关的内容，理化指标更加严格。该标准增加了水分、羟甲基糠醛、淀粉酶活性等理化要求，并提出了数值要求，指标严于《蜂蜜》行业标准；果糖和葡萄糖含量、蔗糖含量也都严于普通蜂蜜的国家标准。
 

目前，我国年产蜂蜜约45万吨，位居世界之首；蜂王浆、蜂胶、蜂花粉和蜂蜡的产量也一直保持在世界前列。我国拥有蜂产业从业者近百万人、产品加工企业2000余家，蜂产品年产值120多亿元（人民币，下同），蜜蜂授粉贡献值500多亿元。
 

我国虽是养蜂大国，蜂产品在国外却不受欢迎、价格低廉，其主要原因是我国蜜蜂饲养不能进行成熟蜂蜜的生产，只看重产量而忽视质量，在市场中不能实现优质、优价。
 

巢蜜问世后，由于能非常直观地判断是否是成熟蜜，使蜂蜜身价倍增，可引导蜂农大力推广成熟蜂蜜的生产，提高蜂蜜质量，使我国蜂产品与国际接轨，实现我国由养蜂大国向养蜂强国的转变。